Wie gesund ist Salat?

Laut der Gesundheitsseite Health enthält Salat viel Vitamin A, Folsäure und einige gesundheitsfördernde Pflanzenstoffe.

Frau Jillian Kubala, eine in den USA tätige Ernährungsberaterin, erläuterte im Folgenden einige gesundheitliche Vorteile von Salat.

Salat liefert viel Vitamin A und Folsäure.

Versorgen den Körper mit wichtigen Vitaminen

Salat ist ein fester Bestandteil unserer täglichen Mahlzeiten. Er schmeckt nicht nur gut, sondern ist auch eine reichhaltige Quelle wichtiger Vitamine für den Körper, insbesondere Folsäure und Vitamin A.

Folsäure ist wichtig für die Bildung roter Blutkörperchen und die Zellteilung. Schwangere Frauen benötigen mehr Folsäure, um die Entwicklung des Fötus zu unterstützen.

Vitamin A spielt eine wichtige Rolle für das Immunsystem und die Sehkraft. 47 Gramm Salat decken 23 % des empfohlenen Tagesbedarfs an Vitamin A für den Körper.

Darüber hinaus enthält Salat auch Vitamin K zur Stärkung der Knochen und Vitamin C zur Stärkung des Immunsystems.

Antioxidantien

Salat enthält viele Antioxidantien. Diese Substanzen schützen den Körper vor den schädlichen Auswirkungen freier Radikale, die viele Krankheiten wie Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Alterung verursachen.

Salat enthält Antioxidantien wie Beta-Carotin und Lutein, die den Körper vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützen.

Salat ist außerdem besonders reich an Beta-Carotin und Lutein, starken Antioxidantien. Studien zeigen, dass Menschen, die viel Salat essen, ein geringeres Risiko für Brustkrebs und altersbedingte Makuladegeneration haben.

Darüber hinaus enthält Salat auch Polyphenolverbindungen, die die Gesundheit der Blutgefäße unterstützen, Entzündungen reduzieren und den Blutfettspiegel regulieren. Daher können sie auch dazu beitragen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Schlaganfällen vorzubeugen.

Reduzieren Sie Krankheiten

Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass Menschen, die viel Gemüse essen, insbesondere Rohkost wie Salat, ein geringeres Risiko für Krankheiten wie Krebs, Typ-2-Diabetes und Herzerkrankungen haben.

Salat ist kalorienarm, aber reich an Vitamin A, C, K und wichtigen Mineralstoffen wie Kalium, Magnesium und Phosphor. Salat enthält außerdem Antioxidantien wie Beta-Carotin und Lutein, die den Körper vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs und Makuladegeneration schützen.

Obwohl Salat für die meisten Menschen unbedenklich ist und nur wenige Gesundheitsrisiken birgt, gibt es einige Vorsichtsmaßnahmen zu beachten.

Salat kann mit Bakterien kontaminiert sein, die Lebensmittelvergiftungen verursachen, wie zum Beispiel E. coli, Noroviren, Listerien, Salmonellen und Cyclospora. Daher sollten Sie Salat vor dem Verzehr unter fließendem Wasser waschen, um Bakterien zu entfernen.

Um eine Kreuzkontamination zu vermeiden, sollten Sie den Salat nicht mit rohem Fleisch, Geflügel oder Meeresfrüchten in Berührung kommen lassen und Schneidebretter, Messer und Küchenoberflächen vor der Zubereitung des Salats waschen.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/rau-xa-lach-tot-cho-suc-khoe-the-nao-185240327143804895.htm