OCOP Phan Thiet Fischsaucenprodukte

Die Fischsauce von Phan Thiet ist für ihren köstlichen Geschmack mit ihrer strohgelben oder braungelben Farbe und ihrem Duft bekannt. Seit 2007 ist sie von der Abteilung für geistiges Eigentum des Ministeriums für Wissenschaft und Technologie im Nationalen Register der Ursprungsbezeichnungen für Waren „Phan Thiet“ offiziell anerkannt und gilt als nationales Gut, das vom Staat im gesamten Gebiet Vietnams für Fischsaucenprodukte geschützt wird, die in der Stadt Phan Thiet in der Provinz Binh Thuan hergestellt werden.

Der traditionelle Beruf der Fischsoßenherstellung besteht in der Küstenstadt Phan Thiet schon seit Hunderten von Jahren.

Die traditionelle Fischsaucenherstellung in der Küstenstadt Phan Thiet besteht seit Hunderten von Jahren. Die Fischsauce wird hier mit reinen Zutaten wie Salz und Sardellen aus heimischen Gewässern verfeinert. Viele Fischsaucenprodukte aus Phan Thiet sind OCOP-zertifiziert und zeichnen sich durch ein sehr natürliches, reichhaltiges Aroma und einen Geschmack aus, der für vietnamesische Familienmahlzeiten unverzichtbar ist.

Wer schon seit vielen Jahren Fischsauce herstellt, kann die Qualität der Fischsauce hinsichtlich Geschmack, Viskosität, Proteingehalt usw. allein durch einen Blick auf die Farbe und den Geruch beurteilen.

Die Fischsauce von Phan Thiet wird hauptsächlich aus Sardellen hergestellt, die im Meer von Binh Thuan gefangen werden. Im Meer von Phan Thiet gibt es viele Arten von Sardellen, wie z. B. Pfefferstreifensardellen, Holzkohlesardellen, rote Sardellen, Kreidestreifensardellen, Kreidestreifensardellen, flache Sardellen … aber die beste Art zur Herstellung von Fischsauce sind Holzkohlesardellen und Pfefferstreifensardellen. Um köstliche Flaschen Phan Thiet-Fischsauce zu erhalten, wurde die Fischsauce früher in Tongefäßen gesalzen. Sie ist berühmt für ihr köstliches Aroma mit ihrer strohgelben oder braungelben Farbe. Sie hat eine reiche Proteinsüße, einen Nachgeschmack, ist klar und hat einen Proteingehalt von mindestens 15 g/Liter. Dieser Unterschied entsteht durch den Fermentationsprozess unter Sonne und Wind – hohe Durchschnittstemperatur, niedrige Luftfeuchtigkeit, also eine positive Auswirkung auf den Fermentationsmechanismus – etwas, das es nur im sonnigen und windigen Phan Thiet gibt.

Delegierte besuchen Fischsaucenstände auf der OCOP-Messe 2023.

Touristen probieren Phan Thiet-Fischsauce.

In der Stadt Phan Thiet gibt es derzeit viele Fischsaucenmarken, die eine 4-Sterne-OCOP-Zertifizierung erhalten haben, wie zum Beispiel: Fischsauce aus der Dose (Seagull Company Limited); traditionelle Fischsauce (Black Fish Company Limited); Phan Thiet Mui Ne Fischsauce und Suchi reine Sardellen-Fischsauce (Phan Thiet – Mui Ne Fish Sauce Processing and Export Joint Stock Company); alteingesessene Fischsauce (Quang Long Fischsaucen-Geschäftshaus); Ba Hai Fischsauce (Ba Hai Fish Sauce Company Limited); Toan Huong Fischsauce (Toan Huong Phan Thiet Company Limited) …

In jüngster Zeit haben alle Ebenen und Sektoren der Provinz Binh Thuan OCOP-Einheiten, insbesondere Fischsaucenprodukte nach OCOP-Standard, wirksam dabei unterstützt, Marken zu bewerben, Kunden zu gewinnen, Vertriebskanäle zu erweitern usw. Dank dieser Tatsache konnte die Fischsaucenmarke Phan Thiet mit vielen Einheiten verbunden werden, die Produkte kaufen müssen, um sie in Ketten zu verkaufen oder in Supermarktsystemen wie Co.opmart, Big C und Vertriebsketten von Nord nach Süd Geschäfte zu machen und Handel zu treiben. Verbraucher schätzen die Fischsauce von Phan Thiet wegen ihres reichen, köstlichen und einzigartigen Geschmacks. Denn der Herstellungsprozess der Fischsauce ist hier vollkommen natürlich, verwendet keine Konservierungsstoffe und mindert nicht die Qualität des Produkts. Dank ihrer hervorragenden Qualität und ihres hervorragenden Geschmacks ist die Fischsauce von Phan Thiet zu einer beliebten Marke geworden und genießt das Vertrauen inländischer und ausländischer Verbraucher.

Quelle: https://baobinhthuan.com.vn/san-pham-nuoc-mam-ocop-phan-thiet-huong-vi-dam-da-thom-ngon-117273.html