OCOP-Produkte begrüßen die wichtigste Jahreszeit

Im Laufe der Jahre haben viele OCOP-Produkte aus Lao Cai das Vertrauen der Verbraucher gewonnen und sie zum Neujahrsfest als Geschenk ausgewählt. Daher ist diese Zeit für viele OCOP-Unternehmen zur wichtigsten Jahreszeit geworden.

Während des chinesischen Neujahrsfestes stieg der Verbrauch von OCOP-Produkten um das Drei- bis Fünffache. Um den Markt ausreichend zu versorgen, produzieren und beschaffen sich Einheiten und Unternehmen mit OCOP-Produkten in der Provinz aktiv Waren.

Die Wurstproduktionsanlage von Muong Khuong ist mit den Vorbereitungen für Tet beschäftigt.

Die Produktionsstätte Dung Su in der Stadt Muong Khuong (Bezirk Muong Khuong) erreicht seit vielen Jahren den 3-Sterne-OCOP-Standard für ihre Wurstprodukte (auch bekannt als Lap Xuong) und punktet bei den Kunden mit Qualität, vielfältigen Produktdesigns und angemessenen Preisen.

Am Jahresende, jeden Tag gegen 16 Uhr, beginnt die Wurstfabrik Dung Su mit der Produktion. Frau Phung Kim Dung (die Besitzerin der Fabrik) und Dutzende von Arbeitern folgen einem festgelegten Produktionsablauf, um Zutaten vorzubereiten, vorzuverarbeiten, zu marinieren, Fleisch in Schweinedärme zu füllen, in Stücke zu teilen, zu trocknen … Seit mehr als 20 Jahren produziert die Familie Wurst und in ihrer Räucherfleischfabrik brennt immer alles.

Laut Frau Dung ist die Auswahl der Zutaten der wichtigste Schritt für die Herstellung hochwertiger und leckerer Würste. Das Schweinefleisch muss dabei absolut frisch sein. Deshalb besucht sie täglich persönlich die Fleischlieferanten, um die Qualität zu prüfen und die Lebensmittelhygiene und -sicherheit sicherzustellen. Ebenso wichtig sind das Würzen und die Überwachung des Feuers beim Trocknen. Daher ist sie häufig in der Produktion anwesend, um alle Schritte zu überwachen und die Produktqualität sicherzustellen.

Die Produktionsanlagen von OCOP bereiten sich auf die wichtigste Jahreszeit des Jahres vor.

In den letzten Jahren hat Frau Dungs Betrieb in zusätzliche Ausrüstung und Maschinen investiert, um die einzelnen Produktionsphasen zu unterstützen. Dadurch bleiben die Produkte länger haltbar und können über einen längeren Zeitraum gelagert werden. Der Betrieb produziert nun das ganze Jahr über und konzentriert sich nicht mehr wie früher nur auf das Jahresende. Derzeit produziert und beliefert der Betrieb den Markt durchschnittlich mit etwa 200 kg Wurst und geräuchertem Fleisch pro Monat. Während der Tet-Zeit (von November bis Januar des folgenden Mondjahres) sind es 500 bis 700 kg Produkte pro Monat.

Muong Khuong-Wurst ist ein beliebtes Wintergericht und wird auch gerne während der Feiertage an Verwandte verschenkt. Daher wird dieses Produkt während der Tet-Zeit am meisten konsumiert, die Produktion steigt im Vergleich zu normalen Tagen um 30–40 %. Neben Dung Su gibt es im Bezirk Muong Khuong derzeit fast 20 Haushalte und Betriebe, die dieses Produkt herstellen und vertreiben. Seit Beginn des 11. Mondmonats konzentrieren sich diese Betriebe auf die Produktion und stellen Qualitätsprodukte her, um die Marktnachfrage während der Tet-Zeit umgehend zu bedienen.

Getrocknete Bananenprodukte, die den 3-Sterne-OCOP-Standards entsprechen, werden von Kunden innerhalb und außerhalb der Provinz bevorzugt.

Mit dem Wunsch, die Produkte der Bauern aus Lao Cai, Königsbananen und rote Bananen, auch auf Märkte außerhalb der Provinz zu bringen, kam Frau Do Thi Ha Van, Direktorin der High-Tech- Landwirtschaftskooperative Fancy Farm in der Gemeinde Thong Nhat (Stadt Lao Cai), auf die Idee, getrocknete Bananen zu produzieren. Im Jahr 2022 brachte die Kooperative Produkte aus Königsbananen und roten Bananen auf den Markt, die zunehmend von Kunden angenommen werden. Zu diesem Zeitpunkt ist auch die Produktionsatmosphäre hier geschäftiger geworden, um Tet-Bestellungen rechtzeitig an Händler innerhalb und außerhalb der Provinz ausliefern zu können.

Frau Do Thi Ha Van, Direktorin der Genossenschaft, erklärte: „Von Dezember bis zum chinesischen Neujahrsfest ist unsere Anlage ständig mit der Verarbeitung von Bananen beschäftigt, um Händler und Verbraucher innerhalb und außerhalb der Provinz umgehend zu beliefern. Zu dieser Zeit produziert die Anlage durchschnittlich etwa 500 kg getrocknete Bananen pro Tag, 4-5 Mal mehr als üblich.“

Um die Rohstoffversorgung für die Produktion sicherzustellen, hat die Genossenschaft gezielt nach Rohstoffgebieten in den Distrikten Bao Yen, Bao Thang und Muong Khuong gesucht. Beim Transport zur Fabrik werden die Bananen vorverarbeitet und reifen anschließend auf natürliche Weise. Sobald die Bananen reif sind, werden sie geschält und ohne Zusatzstoffe getrocknet. Dadurch erhalten die Bananen einen natürlichen Geschmack und sind daher bei Kunden beliebt, die sie insbesondere während des Tet-Festes zum Essen, Verschenken oder Präsentieren wählen.

Nach Angaben des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung gibt es in der Provinz derzeit 269 OCOP-Produkte mit 3 oder mehr Sternen (davon 259 Produkte mit 3 Sternen, 8 Produkte mit 4 Sternen und 2 Produkte mit 5 Sternen) mit 128 Themen.

OCOP-Lebensmittelprodukte (wie Fadennudeln, Shiitake-Pilze, getrocknete Bambussprossen, Reis, Wein, getrocknete Bananen, Erdnussöl, getrockneter Tee, Orangen, Grapefruits, frische Bananen und verarbeitete Produkte aus Vieh, Geflügel, Meeresfrüchten usw.) von Unternehmen und Produktionsstätten weisen während der Tet-Zeit einen hohen Verbrauch auf.

Mit dem „Pass“ der OCOP-Produkte hat die bestätigte Qualität den Unternehmen in der Provinz geholfen, den Verbrauch zu steigern und den Markt zu erweitern.

Quelle: https://baolaocai.vn/san-pham-ocop-don-mua-vu-quan-trong-nhat-trong-nam-post395499.html