Getrocknete „Graswürmer“ kommen auf den vietnamesischen Markt, kosten 2,5 Milliarden VND/kg, sind aber immer noch ausverkauft

Um die Nachfrage nach Tet-Geschenken zu decken, wird der vietnamesische Markt mit einer Art importiertem getrocknetem „Graswurm“ überschwemmt. Bemerkenswert ist, dass dieser Premiumwurm, der etwa 2,5 Milliarden VND/kg kostet, immer noch nicht vorrätig ist.

Angepriesen als natürliches „Elixier“ mit besserem Wert als Ginseng, Cordyceps im Luxusgüterhandel auch als Graswurm (halb Tier, halb Pflanze) bekannt.

In der Natur kommt Cordyceps auf 3.500–5.000 m hohen Bergen in Tibet (China), Bhutan, Nepal, Indien usw. vor. Die Cordyceps-Art, die den vietnamesischen Markt überschwemmt und überall auf dem „Online-Markt“ beworben wird, stammt jedoch größtenteils aus Tibet und Bhutan.

Die Eingabe des Stichworts „Cordyceps“ liefert Tausende von Ergebnissen für Groß- und Einzelhandelsadressen dieses Produkts. Vietnamesische Verbraucher können importierte getrocknete Graswürmer genauso einfach kaufen wie Gemüse auf dem Markt. Der Preis für dieses Produkt ist jedoch immer noch extrem hoch.

Frau Chu Thi Thanh Xuan, eine Angestellte eines gehobenen Lebensmittelladens in Hai Ba Trung (Hanoi), räumt ein, dass Cordyceps ein Luxusprodukt ist, da die billigste Sorte bis zu 730 Millionen VND/kg und die teuerste 2,5 Milliarden VND/kg kostet. Sie sagt aber auch, dass diese Art getrockneter Graswürmer bei den Kunden als Geschenk zum chinesischen Neujahrsfest immer noch sehr beliebt ist.

Cordyceps sinensis wird überall auf dem „Online-Markt“ verkauft. Foto: NVCC

Sie sagte, dass das Geschäft auf den Verkauf von Cordyceps aus Bhutan spezialisiert sei. Dementsprechend hänge der Preis von der jeweiligen Sorte ab. Beispielsweise kostet die billigste Sorte B im Geschäft, Größe 61–69 Stück/10 Gramm, 730 Millionen VND/kg; Typ A, Größe 56–60 Stück/10 Gramm, kostet 850 Millionen VND/kg, Größe 41–45 Stück/10 Gramm, kostet 1,1 Milliarden VND/kg, Größe 36–40 Stück/10 Gramm, kostet 1,2 Milliarden VND/kg, Größe 31–35 Stück/10 Gramm, kostet 1,4 Milliarden VND/kg …

Der Preis für Vip liegt zwischen 2 und 2,5 Milliarden VND/kg. Im Gegensatz zu den Sorten A und B, die immer verfügbar sind, sei Vip-Cordyceps jedoch aufgrund von Knappheit oft ausverkauft, sagte Frau Xuan.

Vor einer Woche erhielt das Geschäft mehr als 1 kg Vip-Graswürmer, Größe 26–30 Würmer/10 Gramm und Größe 18–20 Würmer/10 Gramm. In weniger als 2 Tagen bestellten 4 Kunden und waren ausverkauft, darunter 1 Kunde, der fast 0,5 kg kaufte.

Getrocknete Graswürmer sind sehr leicht, aber sehr teuer. Daher verpacken Geschäfte sie oft nach Gewicht: 10 Gramm, 50 Gramm, 100 Gramm …, um den Menschen die Auswahl zu erleichtern, wenn sie sie als Weihnachtsgeschenk kaufen.

„Dies ist die Hauptkonsumzeit für Tet At Ty, daher ist die Zahl der Kundenbestellungen stark gestiegen. An manchen Tagen sitze ich da, berate und schließe etwa 40 bis 50 Bestellungen ab“, verriet sie.

Ähnlich verhält es sich im Laden von Frau Trinh Thi Mai in Tay Ho (Hanoi), wo Cordyceps in VIP-Größe (20–25 Stück/10 Gramm) seit fast einem Monat ständig „ausverkauft“ sind, obwohl der Preis zwischen 2,2 und 2,55 Milliarden VND/kg liegt.

Frau Mai sagte, dass diese VIP-Größen oft als Geschenk gekauft würden. Da sie jedoch recht selten seien, würden die Kunden sie alle gleich kaufen, sobald sie eintreffen.

Wer Cordyceps für den Eigenbedarf kauft, entscheidet sich oft für Typ A, B oder sogar gebrochene Sorten, da diese günstiger sind. Darüber hinaus sind diese Produkte relativ reichlich vorhanden und die Lieferung erfolgt noch am selben Tag.

„Heute habe ich beispielsweise fast 100 Gramm zerbrochenen Cordyceps herausgefiltert und für 6,5 Millionen VND pro 10-Gramm-Schachtel verkauft. Alle haben darum gekämpft, ihn zu kaufen, um ihn in Honig einzuweichen oder daraus Tee zu trinken“, sagte sie.

Frau Thao wies darauf hin, dass es sich um ein sehr teures Produkt handele. Daher müsse man beim Kauf sorgfältig das Qualitätszertifikat prüfen, um den Kauf gefälschter Cordyceps-Kulturen zu vermeiden.

Ihrer Meinung nach haben tibetische oder bhutanische Cordyceps ihre ganz eigenen, einzigartigen Eigenschaften. Insbesondere bei Cordyceps aus Bhutan ist die Oberfläche des Wurms dunkel- und hellgelbbraun, die Augen sind rötlich-braun. Der Pilzteil ist sehr natürlich und mit dem Wurmkörper verbunden. Der Wurm hat drei Streifen, jeder Streifen ist einfach gefaltet und in einer Reihe angeordnet. Beim Kauen schmeckt der getrocknete Wurm nach Sojabohnen oder Reis. Je länger man kaut, desto aromatischer wird er, ähnlich dem Geruch von Hühnchen oder getrocknetem Tintenfisch.

Der tibetische Cordyceps hat eine kupfergoldene Farbe am Kopf, weißes Pulver an der Unterseite des Kopfes, gelbe Zähne und auch die Augen des Cordyceps haben eine charakteristische gelbe Farbe. Beim Kauen riecht er wohlriechend und klebt leicht an den Zähnen. Je länger man kaut, desto aromatischer wird er.

Viele Experten haben bereits vor gefälschten Cordyceps gewarnt, die auf raffinierte Weise hergestellt werden und für Verbraucher mit bloßem Auge nicht zu erkennen sind. Fälscher verwenden Mehl und zerstoßenes Insektenpulver, vermischen es mit Klebstoff und formen daraus Cordyceps. Mit der aktuellen Formtechnologie können die Hersteller gefälschte Cordyceps herstellen, die dem Original exakt ähneln.

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