Die Stadt Hue verfügt über zwei weitere nationale immaterielle Kulturdenkmäler.

VHO – Der Minister für Kultur, Sport und Tourismus hat gerade beschlossen, das Volkswissen über Bun Bo Hue und das neue Reisfest der ethnischen Gruppe der Co Tu in der Stadt Hue in die Liste des nationalen immateriellen Kulturerbes aufzunehmen.

Bun bo Hue ist ein attraktives Gericht, das seit Generationen überliefert wird. Foto: D.H.

Dementsprechend wurde das Volkswissen von Bun Bo Hue mit der Entscheidung Nr. 2203/QD-BVHTTDL des Ministers für Kultur, Sport und Tourismus in die Liste des nationalen immateriellen Kulturerbes in der Kategorie Volkswissen aufgenommen.

Dies ist eine würdige Anerkennung des historischen, kulturellen, künstlerischen und wirtschaftlichen Werts dieses typischen Gerichts, das von der Identität der alten Hauptstadt geprägt ist.

Bun Bo Hue ist nicht nur ein national und international berühmtes Gericht, sondern auch die Kristallisation jahrhundertealten Volkswissens, das über viele Generationen weitergegeben wurde; es spiegelt tief die Seele, den Lebensstil und die kulinarische Kultur der Menschen in Hue wider.

Insbesondere ist dieses Gericht eng mit dem religiösen Leben, Gemeinschaftsaktivitäten und traditionellen Handwerksdörfern wie dem Vermicelli-Dorf Van Cu oder dem Vermicelli- und Kuchendorf O Sa verbunden …

Im Jahr 2014 wurde Bun Bo Hue vom berühmten Kochexperten Anthony Boudain auf dem amerikanischen Fernsehsender CNN als „die wunderbarste Suppe, die ich je gegessen habe“ vorgestellt. Im Jahr 2016 wurde Bun Bo Hue von der Asia Record Organization in die Liste der 100 wertvollsten asiatischen Gerichte aufgenommen.

Im Jahr 2023 stufte die internationale kulinarische Website Taste Atlas Hue auf Platz 28 von 100 Städten mit dem besten Essen der Welt ein. Bun Bo Hue gilt als „ein Gericht aus Hue, das man unbedingt probieren muss, wenn man hierherkommt“.

Viele kulinarische Experten sagen, dass man bei einem Besuch in Hue unbedingt Bun Bo Hue probieren muss.

Trotz vieler historischer Höhen und Tiefen wurde das Volkswissen zur Zubereitung von Bun Bo Hue von der Gemeinschaft bewahrt und gefördert, insbesondere durch den Beitrag kulinarischer Handwerker wie: den Handwerkern Mai Thi Tra, Hoang Thi Nhu Huy, Ton Nu Thi Ha, Phan Ton Gia Hien ...

Laut Herrn Phan Thanh Hai, Direktor des Ministeriums für Kultur, Sport und Tourismus der Stadt Hue, bestätigt die Eintragung in das Kulturerbe nicht nur den Wert der kulinarischen Kultur von Hue, sondern schafft auch eine rechtliche Grundlage und wichtige Motivation für die Gemeinde, die Erhaltung, Förderung und Entwicklung der Werte des Kulturerbes in der Entwicklungsstrategie der Kulturindustrie weiterhin voranzutreiben und so zur Entwicklung des Tourismus, der lokalen Wirtschaft und Kultur beizutragen.

„Dies ist auch ein wichtiger Meilenstein auf dem Weg, Hue im kulinarischen Bereich zu einer UNESCO-Kreativstadt zu machen“, betonte Herr Phan Thanh Hai.

In der kommenden Zeit wird sich das Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus mit den Abteilungen, Zweigstellen, Handwerkern und der Gemeinde abstimmen, um weiterhin Aktivitäten zur Vermittlung, Würdigung und Förderung des Kulturerbes durchzuführen und dazu beizutragen, den Wert des volkstümlichen Wissens über Bun Bo Hue in der Öffentlichkeit im In- und Ausland bekannt zu machen, sodass dieses Gericht nicht nur der Stolz der Bevölkerung von Hue, sondern auch ein Symbol der vietnamesischen Kultur auf internationaler Ebene wird.

Bei dieser Gelegenheit erließ der Minister für Kultur, Sport und Tourismus auch die Entscheidung Nr. 2293/QD-BVHTTDL, um das Bhuôih Haro Tơme Festival – das neue Reisfest der ethnischen Gruppe der Co Tu in den Gemeinden Nam Dong, Long Quang und Khe Tre (Stadt Hue) als nationales immaterielles Kulturerbe zu registrieren, das zur Kategorie der traditionellen Feste, gesellschaftlichen Bräuche und Glaubensvorstellungen gehört.

Dorfälteste in Nam Dong führen Rituale beim Bhuôih Haro Tơme – dem neuen Reisfest – durch. Foto: S. THUY

Das neue Reisfest ist ein typisches landwirtschaftliches Ritual, das die enge Beziehung zwischen Mensch, Natur und Göttern im kulturellen Leben der ethnischen Gruppe der Co Tu widerspiegelt.

Das Fest findet normalerweise nach jeder Erntezeit statt und soll den Göttern, insbesondere dem Reisgott Giang Haro, dafür danken, dass sie dem Dorf eine reiche Ernte und ein friedliches und erfolgreiches Leben beschert haben.

Das Fest wird seit vielen Generationen bewahrt und weitergegeben. Es ist ein Merkmal des traditionellen Reisanbauzyklus des Co Tu-Volkes und zugleich eine wichtige Gelegenheit für die Gemeinschaft, zusammenzukommen, Spaß zu haben und den Zusammenhalt zu stärken.

Die Aufnahme des neuen Reisfestivals in die Liste des nationalen immateriellen Kulturerbes wird dazu beitragen, das einzigartige kulturelle Erbe der ethnischen Minderheit der Co Tu im Bezirk Nam Dong (alt) zu verbreiten – ein Land reich an Traditionen, das eine wichtige Rolle in der kulturellen Identität der Bergregionen in Hue spielt.

Quelle: https://baovanhoa.vn/van-hoa/thanh-pho-hue-co-them-2-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-149517.html