Jedes Jahr im Frühjahr beginnt für die Bauern von Bac Ninh die Karottenerntezeit. Die riesigen, dicht gedrängt abgeernteten Karottenfelder bieten ein wunderschönes Farbschema mit Reihen frisch geernteter Karotten, goldgelb, ordentlich angeordnet, durchsetzt mit Reihen noch saftig grüner Blätter. Alle arbeiten hart, um die Karotten frisch zu halten: Manche ziehen die Wurzeln und verteilen sie auf den Reihen, manche schneiden die Blätter ab, manche packen sie in Säcke. Bei Regen oder Sonnenschein arbeiten sie enthusiastisch und harmonisch. Schließlich werden die Karotten per Lastwagen zu den Verbrauchern transportiert. 
Karotten sind ein vertrautes Nahrungsmittel in jeder Familie. Denn dieses Wurzelgemüse versorgt den Körper reichlich mit den notwendigen Nährstoffen. Karotten sind einfach anzubauen, solange sie während der kühleren Phase der Wachstumsperiode – Frühling und Herbst (Karotten sind frostbeständig) – in lockeren Sandboden gepflanzt werden. Je nach Sorte und lokalen Wachstumsbedingungen kann es 2 bis 4 Monate dauern, bis Karotten reif sind. Die Pflanzen werden normalerweise im Frühling und Spätsommer (August bis Anfang Februar des folgenden Jahres) gepflanzt, um bis zum Herbst kontinuierlich ernten zu können. Erleben wir die Karottenerntezeit mit Vietnam.vn und der Autorin Thi Van Chi Dinh, die die Fotos im Album „Karottenernte“ festgehalten hat. Die Fotoserie wurde von der Autorin beim Foto- und Videowettbewerb „Frohes Vietnam – Happy Vietnam“ eingereicht, der vom Ministerium für Information und Kommunikation organisiert wird. Vietnam.vn
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