Ich liebe die Küche immer

Wie viele Sommer sind vergangen, seit ich diese friedliche Landschaft verließ, um im Laufe der Jahre hin und her zu wandern. Ich habe viele Höhen und Tiefen, Stürme erlebt ... Ich habe Nachmittage damit verbracht, mein Gesicht in meinen einsamen Händen zu vergraben, den salzigen Geschmack der Trostlosigkeit zu schlürfen und etwas Unbekanntes zu vermissen. Inmitten dieser Leere und Ungewissheit, beim Stöbern in fernen Erinnerungen ... war ich überrascht, als ich in der einfachen Küche meiner Mutter den starken Geruch von Rauch wahrnahm, den Geruch von Asche, die in Reishülsen vergraben war.

Illustration: LE NGOC DUY

Vielleicht vermittelt die Küche denjenigen, deren Kindheit eng mit dem Landleben verbunden ist, immer ein gemütliches, friedliches Gefühl des späten Nachmittags, wenn der Rauch aus der Küche den Raum erfüllt und das einfache rustikale Essen vom Lachen der Kinder erfüllt ist. Mutters Küche weckt viele friedliche Erinnerungen an die Tage, die nie wiederkommen werden. Der Topf mit duftendem Klebreis und der Topf mit geschmortem Fisch mit salzigen Gurken an einem stürmischen Tag, der Wind weht von allen Seiten, die Kälte ... Der Topf mit den Süßkartoffeln raucht noch, das Feuer züngelt um den Topf herum, flackert, ruft Wärme hervor und schätzt sie.

Die Küche meiner Mutter war einfach, die Tür war rußbedeckt, und dreimal täglich brannte ein Feuer. Das war die Welt meiner Kindheit, versteckt in einer kleinen Ecke. Ein schwarzes Dreibein, ein paar alte Aluminiumtöpfe, die an der Seite des braunen Holzschranks hingen … Ich erinnere mich genau: In der Ecke der Küche stand ein Hühnerstall. Ein Huhn brütete ruhig ein paar rosa Eier unter seinem Bauch aus und wartete auf den Tag, an dem seine Küken herauspicken würden. Ein Keramikkrug mit Wasser, ordentlich darauf platziert eine Schöpfkelle aus Kokosnussschalen.

Tief in meinem Gedächtnis birgt die arme Küche unzählige Erinnerungen. Jeden Monat fuhr meine Mutter mit dem Fahrrad zum Lebensmittelladen, um Reis und Lebensmittel zu kaufen. Das ganze Jahr über wurde Reis mit Maniok und Süßkartoffeln gemischt. Schon in jungen Jahren lernte ich kochen und kümmerte mich um meine jüngeren Geschwister. An nieseligen, windigen Tagen musste ich wegen des Rauchs einen Topf Reis und einen Kessel Wasser kochen und vergoss Tränen. Der Topf mit gedämpftem Reis und Süßkartoffeln ist in meiner Erinnerung eine eindringliche Erinnerung. Wie oft das Feuer nicht ausreichte, um den Reis zu kochen, wurde ich von meiner Mutter gescholten ...

Es gab Monate, in denen es keinen Reis gab und meine Kinder nur Instantnudeln aßen. Diese Küchenecke war oft Zeuge, wie ich schluchzte, weil die Instantnudeln nicht garen wollten ... Mein jüngster Bruder weinte in meinen Armen. Es gab Zeiten, in denen wir Kartoffeln und Gemüsesprossen anbauen mussten, um die Hungernden zu retten. Meine Mutter und ich gaben unseren Reis meinen beiden jüngeren Geschwistern ... Diese Küchenecke wurde auch oft mein Freund, wenn ich mit etwas nicht zufrieden war. Wie seltsam! Woher kamen als Kind all meine Tränen? Wenn ich meinen Vater vermisste, stand ich in der Küchenecke und weinte.

Mutter schimpfte, ließ den Kopf auf die Knie sinken, hielt ein Paar Essstäbchen in der Hand und stocherte weinend in den roten Kohlen herum! Wütend auf ihre beiden jüngeren Brüder schaufelte sie leise Reis und weinte! Wenn ich jetzt durch friedliche Landschaften fahre und den Rauch aus einer Küche in der untergehenden Nachmittagssonne dahintreiben sehe, schmerzt mein Herz vor Nostalgie für die Küche. Wie viele Menschen wurden geboren, wuchsen auf und reiften an Tabletts voller Essen aus einer Küche, die einst mühsam und schwierig war. Heutzutage gibt es auf dem Land immer weniger Strohhäuser und alte Küchen. Die Zeit der modernen Küchen ist wahrscheinlich auch immer weniger geprägt von fröhlichen und traurigen Geschichten rund um das rote Feuer mit einem Topf Banh Tet an Silvester …

Mutters Küche ist der Ort, an dem wir allmählich erwachsen werden. Damit jeder weiß, dass aus einem einfachen und gewöhnlichen Ort die glücklichsten Tage gekommen sind. Die laute und luxuriöse Stadt kann uns die Abendessen, den blauen Rauch, der sich um das Strohdach kräuselt und im allmählich einhüllenden Sonnenuntergang schwebt, kaum vergessen lassen.

Wie kann ich den beißenden Geruch von Rauch vergessen, denn noch Tage später haftet er in meinen Haaren und Kleidern. Wenn die Jahre vergehen, mein Haar die Farbe des Nachmittags annimmt und mein märchenhaftes Alter nur noch eine Erinnerung ist, flüstere ich, es sei der Geruch von Nostalgie. Der Geruch von Nostalgie hat sich tief in mein Unterbewusstsein eingeprägt. Inmitten all des Glanzes und Glamours gibt es Momente, in denen ich traurig und untröstlich bin. Ich fürchte, dass die einfachen, vertrauten Dinge eines Tages leicht vergessen sein werden.

Das alte Haus ist jetzt nur noch mein Zuhause. Der Holzofen ist weg ... Mein jüngerer Bruder trägt den stechenden Rauchgeruch weit weg. Mein Haar hat mehr silberne Strähnen. Mein Vater war auch auf einer langen Reise. Ich vermisse ihn und habe keine Küche mehr, in der ich mich verstecken und weinen kann. Die hintere Veranda ist seit fast zehn Jahren verlassen ...

Der Nachmittag brach langsam an. Plötzlich wehte ein Windstoß den friedlichen Geruch von Küchenrauch in mein Herz und weckte Erinnerungen an die geliebten alten Zeiten. Irgendwo in der Tiefe flackerte ein Feuer, ein glühender Holzkohleofen, der ein einfaches, süßes Glück ausstrahlte.

Thien Lam

Quelle: https://baoquangtri.vn/thuong-hoai-chai-bep-194464.htm