Menschen genießen vietnamesisches Pho beim vietnamesischen Pho-Festival in Singapur – Foto: HUU HANH
Sie sagten: „Oh! Vietnamesisches Pho. Ich liebe es“ und baten um weitere Informationen, was ihre Liebe und ihr Interesse an der vietnamesischen Küche , insbesondere an Pho und Banh Mi, zum Ausdruck brachte.
Wir hoffen, dass dieses Festival nicht nur die vietnamesische Gemeinschaft in Singapur, sondern auch viele internationale Freunde anlocken wird. Dies wird Möglichkeiten eröffnen, Singapurs Investitionen in Vietnam sowie Vietnam in Singapur zu fördern.
Wenn wir über Pho sprechen, geht es um ein ganzes Ökosystem mit vielen Produkten und Dienstleistungen, die es umgeben. Daher muss die Geschichte der Lieferkette und des Vertriebs angesprochen werden, damit auch singapurische Verbraucher und ausländische Gäste vietnamesisches Pho kochen können.
Wir verfügen über großes Potenzial und können diese Lieferkette in Zukunft erweitern. Dadurch wird der Status vietnamesischer Pho in Singapur und von Singapur aus auch in anderen Ländern gesteigert.
Manche Leute denken, Singapur sei mit seinen sechs Millionen Einwohnern ein sehr kleines Land. Betrachtet man jedoch die Zahl der internationalen Besucher und der hier lebenden und arbeitenden Ausländer, erkennt man, dass Singapur ein sehr vielversprechender Markt ist.
Bis 2025 rechnet Singapur mit über 18 Millionen internationalen Besuchern. Damit wird Singapur zu einem Markt, der nicht bei 6 Millionen Menschen endet.
Von hier aus werden in Singapur tätige Unternehmen und Handelskonzerne auch vietnamesische Produkte auf ihre Heimatmärkte bringen. Wir müssen darauf achten, die Stärken Singapurs zu nutzen.
Seit den frühen Morgenstunden des 19. Oktober, dem zweiten Tag des vietnamesischen Pho-Festivals in Singapur, warteten lange Schlangen von Menschen geduldig darauf, Pho zu kaufen.
Erstens ist die vietnamesische Gemeinde in Singapur ziemlich groß und viele Menschen arbeiten im kulinarischen Bereich.
Sie sind wichtige Ansprechpartner, die die Bedürfnisse des lokalen Marktes, die Vorschriften für den Import und Vertrieb von Lebensmitteln sowie die effektivsten Methoden zur Markteinführung von Produkten kennen.
Zweitens haben Singapurer und internationale Besucher eine tiefe Zuneigung zur vietnamesischen Küche. Dies ist ein Vorteil, den nicht jedes Land hat.
Singapur ist ein High-End-Markt mit einem der höchsten Einkommensniveaus der Welt . Die Nachfrage und die Anforderungen an die Küche sind sehr hoch.
Es gibt viele mit Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurants sowie gehobene Restaurants.
Allerdings gibt es in Vietnam derzeit keine Restaurantketten, die diesen Standard in Singapur erfüllen. Das ist sowohl eine Schwäche als auch eine Lücke und zugleich eine riesige ungenutzte Chance. Wenn es eine vietnamesische Niederlassung gibt, die in internationale Standards und gehobene Küche investiert, werden wir gewinnen.
Wenn wir uns einige Länder ansehen, die sehr erfolgreich waren, wie Thailand, Südkorea, Japan und China, können wir erkennen, dass sie alle in der Anfangsphase große Unterstützung und Investitionen vom Staat erhalten haben, nicht nur in Form von Maßnahmen, sondern auch in Form von Mechanismen, Kapital und vielen anderen Ressourcen.
Der Aufbau einer nationalen Marke erfordert die nötige Aufmerksamkeit und Investitionen staatlicher Stellen. Warum gibt es hier keine gehobenen Restaurants? Weil die individuellen Ressourcen begrenzt sind. Unternehmen und Betriebe mit Ressourcen hingegen interessieren sich nicht für diesen Markt. Sie sind damit beschäftigt, den heimischen Markt zu erschließen und zu pflegen.
Wir sollten diese Geschichte umfassend überdenken, um eine umfassende Strategie zu entwickeln. Korea ist beispielsweise in den Bereichen Kultur, Küche, Kunst und Musik sehr erfolgreich.
Vietnam widmet der Kulturindustrie seit kurzem mehr Aufmerksamkeit. Die Gastronomie ist dabei eine wichtige Säule. Wir sind auf dem richtigen Weg, benötigen aber mehr Investitionen.
Vietnam hat viele Vorteile, aber die Solidarität und Einheit, um gemeinsam, entschlossen und mit Weitblick voranzugehen, sind nicht wirklich vorhanden.
Ein aktuelles typisches Beispiel ist die vietnamesische Marke Banh Mi Society, die sehr methodisch und professionell vorgeht. Obwohl sie erst seit wenigen Monaten in Singapur aktiv ist, zeigt sie Potenzial und ist auf dem richtigen Weg. Wir sollten von solchen Modellen lernen und in sie investieren, anstatt es alleine zu versuchen.
Unsere Vorfahren sagten immer: „Ein Stück Betelblätter ist der Beginn eines Gesprächs.“ Heute können alle Geschichten mit einer Schüssel Pho beginnen, denn Pho ist nicht nur in Vietnam und Asien, sondern auf der ganzen Welt beliebt.
Wenn es um Pho geht, wissen sie, dass Vietnam es ist. Wir müssen diesen bestehenden Vorteil nutzen. Viele andere Länder wollen diese Stärke, können sie aber nicht erreichen. Das Problem ist, dass wir Investitionen und eine klare Strategie brauchen.
Quelle: https://tuoitre.vn/to-pho-mo-dau-cau-chuyen-20251019081837351.htm
Kommentar (0)