Top 3 Gerichte in Melbourne, die Touristen verrückt machen

Melbourne – die kulturelle, künstlerische und kulinarische Stadt Australiens – gilt seit jeher als „heiliges Land“ für Feinschmecker. Hier vereinen sich alle kulturellen Facetten, insbesondere die subtile Fusion moderner westlicher Küche mit einzigartigen asiatischen Traditionen. Wenn Sie planen, diese Stadt zu besuchen, verpassen Sie nicht die Gelegenheit, die drei beliebtesten Gerichte Melbournes zu entdecken, die nicht nur die Herzen der Touristen, sondern auch die anspruchsvollsten Einheimischen begeistern.

1. Wagyu-Rindfleisch-Burger

Der Wagyu-Rindfleischburger ist ein Symbol der Luxusküche Melbournes (Fotoquelle: Collected)

Der Wagyu-Rindfleischburger ist ein Symbol der Luxusküche Melbournes. Wenn man über Essen in Melbourne spricht, kommt man nicht umhin, den Wagyu-Rindfleischburger zu erwähnen – ein Symbol für Luxus, aber nicht weniger für die Küche. Entstanden aus dem Fusion-Stil – einer Mischung aus Tradition und Moderne – verwendet dieses Sandwich als Hauptzutat das weltberühmte Wagyu-Rindfleisch von höchster Qualität, das zart und zart auf der Zunge zergeht.
Melbourne ist die Heimat einiger der renommiertesten Köche der Welt, und sie verstehen es, aus scheinbar vertrauten Zutaten wie Brot und Rindfleisch ein völlig neues Geschmackserlebnis zu kreieren. Wagyu-Rindfleischburger werden oft mit einer speziellen Sauce aus Miso, Trüffelmayonnaise oder japanischer Teriyaki-Sauce serviert. Frisches Grün, süß-sauer eingelegte Radieschen und manchmal sogar ein weichgekochtes Ei dürfen nicht fehlen, alles eingewickelt in ein weiches Brot oder ein knusprig geröstetes Brioche-Brötchen.
Was dieses Gericht zu einem der beliebtesten in Melbourne macht, ist die Raffinesse jeder einzelnen Zutatenschicht. Von der Wahl der richtigen Fettmenge bis hin zum Marinieren und Grillen, sodass die Außenseite knusprig und die Innenseite saftig bleibt. Restaurants wie „Easey’s“ oder „Huxtaburger“ sind die Orte, die Sie nicht verpassen sollten, wenn Sie dieses Gericht mit dem authentischen Melbourne-Geschmack probieren möchten.

2. Australische Fleischpastete

Australische Rindfleischpastete ist eine typische Streetfood-Ikone (Fotoquelle: Collected)

Ein unverzichtbares Gericht auf der Entdeckungsreise der Melbourner Küche ist die australische Rindfleischpastete – auch bekannt als „Australian Meat Pie“. Sie ist nicht nur in Melbourne, sondern in ganz Australien ein typisches Streetfood-Symbol. In Melbourne ist ihr Geschmack dank der ständigen Kreativität der lokalen Köche jedoch feiner und andersartiger.
Australische Rindfleischpasteten bestehen aus einem knusprigen Blätterteigboden, der eine reichhaltige Rindfleischfüllung umschließt. Das Fleisch wird oft in einer cremigen Soße mit Zwiebeln und Kräutern gegart, was ihm einen intensiven und süchtig machenden Geschmack verleiht. In Melbourne haben Bäckereien viele verschiedene Füllungen kreiert, zum Beispiel Lamm mit Rotwein, Rindfleisch mit Käse oder sogar Pilze für Veganer.
Eines der Dinge, die dieses Gericht in Melbourne so besonders machen, ist seine „Grab and Go“-Natur – an jeder Straßenecke, vom Bahnhof Flinders Street bis zum Queen Victoria Market, findet man Stände oder kleine Läden, die Rindfleischpasteten verkaufen. Dieses Gericht wird oft mit Tomatensoße und einem kühlen Bier serviert – das perfekte Rezept, um einen kühlen Nachmittag in dieser Stadt zu genießen.
Unter den Gerichten Melbournes ist Rindfleischpastete nicht nur wegen ihres Geschmacks, sondern auch wegen ihrer Symbolik attraktiv. Die Menschen hier betrachten diese Pastete als unverzichtbaren Bestandteil von Sportveranstaltungen, Musikfestivals oder Familienpicknicks. Sie können diese berühmte Pastete in den Geschäften „The Pie Tin“, „Bourke Street Bakery“ oder „Pie Face“ genießen.

3. Modernes Dim Sum

Dim Sum ist ein unverzichtbarer Bestandteil der Liste der Gerichte, die man in Melbourne unbedingt probieren muss (Fotoquelle: Collected)

Melbourne ist nicht nur für seine westlichen Gerichte bekannt, sondern gilt auch als „Miniatur-Asien“ im Herzen Australiens, insbesondere mit seinen großen chinesischen, vietnamesischen und malaysischen Gemeinden. Daher ist Dim Sum, auch bekannt als Hongkong-Dim Sum, ein unverzichtbarer Bestandteil der Liste der Gerichte, die man in Melbourne unbedingt probieren muss.
Was Dim Sum in Melbourne jedoch so besonders macht, ist die „Verwandlung“ in Stil und Präsentation. Nicht mehr die traditionellen Dampfgarer und der einfache Service, sondern Dim Sum in Melbourne hat sich zu einem anspruchsvollen kulinarischen Erlebnis mit einer Mischung aus Tradition und Moderne entwickelt. Sie werden leicht auf Gerichte wie Lachsrogen-Dumplings, auf Holzkohle gedämpfte, gesalzene Eigelb-Dumplings, Siu Mai mit Trüffelgeschmack oder knusprig gebratene Rettichkuchen mit würziger Mangosauce stoßen.
Restaurants wie „Tim Ho Wan“, „Din Tai Fung“ oder „Shu Restaurant“ sind allesamt bekannte Orte, die Dim Sum zum Höhepunkt der Küche machen. Die Räumlichkeiten sind oft modern und elegant gestaltet, mit sanfter Beleuchtung und gehobener Küche. Das ist auch der Grund, warum Dim Sum in Melbourne zu einem der Gerichte geworden ist, die junge Leute gerne ausprobieren und in sozialen Netzwerken teilen.
Noch interessanter ist, dass Dim Sum in Melbourne trotz seiner modernen Zubereitung den ursprünglichen „Yum Cha“-Geist bewahrt hat – das heißt, man isst, während man Tee trinkt und plaudert. Die Verschmelzung von Küche und Kultur macht jede Mahlzeit zu einer umfassenden und emotionalen Genussreise.
Die Reise zu den drei besten Gerichten Melbournes ist nicht nur ein Geschmackserlebnis, sondern auch eine Gelegenheit, mehr über die Kultur, die Menschen und die Kreativität jedes einzelnen Gerichts zu erfahren. Vom Fusion-Wagyu-Rindfleischburger über die traditionelle, mit Liebe zubereitete Rindfleischpastete bis hin zum modernen Dim Sum mit asiatischem Einfluss – jedes Gericht ist eine interessante Geschichte, die darauf wartet, von Ihnen entdeckt zu werden.

Quelle: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-melbourne-v16997.aspx