Top 5 Sommergerichte in England: Entdecken Sie die Küche des nebligen Landes

England – das Land des Nebels ist nicht nur für seinen raffinierten Afternoon Tea und seine urigen Pubs bekannt, sondern bietet auch eine wahre Schatzkammer an abwechslungsreicher Küche, insbesondere im Sommer. Der Juni ist warm und sonnig, der Himmel tiefblau und die Gärten voller Rosen – dies ist auch die Zeit, in der die englische Küche in neuem Glanz erstrahlt. Sommergerichte in England bestechen durch erfrischende Aromen, rustikale und zugleich raffinierte Präsentation und vor allem durch den Hauch der englischen Landschaft, der in jedem Bissen spürbar ist.

1. Englischer Nicoise-Salat

Salade Nicoise ist eine sanfte und anmutige Variante (Bildquelle: Collected)

Salade Nicoise stammt ursprünglich aus Südfrankreich, doch in England findet sich dieses Gericht in einer sanften und anmutigen Variante, die perfekt zum britischen Kochstil passt. Bei goldenem Sommerwetter werden Holztische unter blühenden Glyzinienspalieren aufgestellt, und ein leichtes Mittagessen mit Salade Nicoise wird zu einem malerischen Moment.

Dieses britische Sommergericht wird mit viel Liebe zum Detail zubereitet: frischer oder Dosenthunfisch erster Güte, mittelgekochte Kartoffeln, grüne Bohnen, weichgekochte Eier, saftige Tomaten, süße rote Zwiebeln und pralle schwarze Oliven. Die britische Note liegt in der Wahl des einheimischen Salats, des leichten Senfs und des Apfelessigs für das Dressing, die dem Gericht einen leichten, fettarmen, aber sättigenden Geschmack verleihen.

Die Aromen des englischen Salade Nicoise sind leicht und luftig, wie eine Sommerbrise, die über ein Gerstenfeld weht. Jeder Bissen ist eine Symphonie: der Reichtum der Kartoffeln, die Süße des Thunfischs, die leichte Säure der Sauce und die Knackigkeit des Grüns. Im Garten, in der Abenddämmerung, genießen die Engländer dieses Gericht oft mit Toast und einem Glas kaltem Weißwein. Es ist nicht nur eine Mahlzeit, sondern auch ein Sommerritual, das Geschmacksknospen und Seele verwöhnt.

2. Ploughman's Lunch

Im Sommer darf in England das Ploughman's Lunch nicht fehlen (Fotoquelle: Collected)

Ein Sommergericht in England darf nicht ohne Ploughman's Lunch auskommen, ein einfaches Gericht, das den Geist des Landlebens einfängt. Dieses Gericht, das seit dem 19. Jahrhundert auf dem Markt ist, war ursprünglich ein Mittagessen für Bauern, die die Felder in Englands grünem Land pflügten. Bis heute ist es in traditionellen Pubs, bei Picknicks oder im Sommer direkt im Garten beliebt.

Ploughman's Lunch besteht typischerweise aus Scheiben von hochwertigem britischem Käse wie Cheddar oder Stilton, knusprigem, duftendem Toastbrot, süßen und milden Gurken, eingelegten Zwiebeln, reichhaltiger goldener Butter und manchmal Aufschnitt. Das Highlight dieses Gerichts ist Branston Pickle – eine süß-salzige Gemüsemarmelade, die eine einzigartige Geschmacksbalance schafft.

Im Sommer bietet Ploughman's Lunch ein rustikales, naturverbundenes Gefühl. Die Gäste legen alles auf ein hölzernes Schneidebrett und teilen es gemeinsam auf der grünen Wiese bei einem kühlen Glas Bier oder Apfelwein. Jede Zutat dieses britischen Sommergerichts ist frisch und spiegelt den lokalen Geschmack wider. Es fühlt sich an, als würde man in die friedliche Landschaft zurückversetzt, wo die Zeit langsamer vergeht und man dem Gesang der Vögel und dem Duft des frischen Grases lauscht.

3. Eton Mess

Eton Mess ist ein klassisches und doch spontanes Dessert (Bildquelle: Collected)

Kein britisches Sommergericht zaubert mehr Lächeln ins Gesicht als das Eton Mess – ein klassisches Dessert mit dem gewissen Etwas. Das Gericht wurde am renommierten Eton College erfunden und soll ein „süßer Zufall“ gewesen sein, als eine Pavlova während eines Cricketspiels zerbröselte und der Koch sie kurzerhand in eine köstliche Kreation verwandeln musste.

Eton Mess ist eine Mischung aus knusprigem Baiser, leichter Schlagsahne und roten britischen Erdbeeren, alles so bewusst miteinander vermischt, dass es wie ein Zufall wirkt. Im Sommer sind britische Erdbeeren am süßesten und ihre leuchtend roten Blüten blühen auf dem Tisch.

Eton Mess zu genießen ist wie den Sommer auf einem kleinen Löffel zu kosten: der frische, süß-saure Geschmack von Erdbeeren, die zarte Cremigkeit und das knusprige, schmelzende Baiser. Diese britische Sommerleckerei findet man nicht nur auf eleganten Gartenpartys, sondern auch in Straßencafés, wo die Briten entspannte Nachmittage in der warmen Sonne verbringen. Es ist eine einfache Freude, ein heiteres Lachen, wenn Eiscreme an den Nasen der Kinder klebt, und eine einfache Romantik, die England dem Sommer entgegenbringt.

4. Krönungs-Hühnersalat

Der Coronation Chicken Salad wurde anlässlich der Krönung von Königin Elisabeth II. kreiert (Fotoquelle: Collected)

Unter den britischen Sommergerichten hat der Coronation Chicken Salad eine königliche Geschichte. Das Gericht wurde 1953 zur Krönung von Königin Elisabeth II. kreiert und spiegelt eine harmonische Mischung aus britischer Tradition und kolonialen indischen Aromen wider.

Zartes gekochtes Hühnerfleisch wird zerkleinert und mit Mayonnaise, leichtem Currypulver, gehackten getrockneten Aprikosen oder Rosinen, gerösteten Mandeln und etwas Koriander vermischt. Als Salat verfeinern die Briten das Gericht mit frischem Grün, Gurkenscheiben und manchmal sogar einem knackigen grünen Apfel. Die leichte Cremigkeit des Dressings, die Süße der Trockenfrüchte und die milde Schärfe des Currys ergeben zusammen ein raffiniertes und doch vertrautes Gericht.

Bei Teepartys im Garten oder Picknicks am Flussufer wird Coronation Chicken Salad mit Vollkornbrot, Tortilla-Rollen oder rohem Gemüse serviert. Dieses britische Sommergericht ist sowohl formell – erinnert an königliche Rituale – als auch rustikal und wird zu einem vertrauten Bestandteil von Familienmahlzeiten. Es erzählt die Geschichte von Offenheit, der Akzeptanz ausländischer Einflüsse und bleibt gleichzeitig dem britischen Geist treu – raffiniert, elegant und reichhaltig.

5. Pimm's Cup und Englische Gartenparty

Pimm’s Cup ist aus der Sommerküche nicht mehr wegzudenken (Fotoquelle: Collected)

Man kann nicht über britisches Sommeressen sprechen, ohne das dazu passende Getränk zu erwähnen – den Pimm’s Cup. Obwohl er strenggenommen ein Cocktail ist, ist er zu einem festen Bestandteil der Sommerküche geworden, nicht nur bei Gartenpartys, Wimbledon-Tennisturnieren, sondern auch bei Picknicks am Flussufer.

Pimm's No.1 ist ein leichter Gin-Likör, gemischt mit Limonade, Gurkenscheiben, frischer Minze, Orange, Erdbeeren und manchmal Äpfeln und Granatäpfeln. Dieses Getränk ist nicht nur wunderschön mit seiner leuchtend orange-roten Farbe, sondern auch kühl und rein wie eine Brise, die über die Wiese weht.

Zu Pimm's Cups gibt es oft Aufschnitt, britischen Käse, herzhafte Törtchen und frische Salate. Britische Sommerküche lebt von Essen und Atmosphäre. Wenn die Sonne durch die Bäume scheint, ist der Gartentisch mit einer karierten Tischdecke gedeckt, und die funkelnden Pimm's Cups laden zum Entspannen, Geschichtenerzählen und Lachen ein.

Pimm’s Cup ist nicht nur ein Getränk, sondern ein Symbol des britischen Sommers – wo Formalität und Komfort aufeinandertreffen, wo die Gäste die Eleganz, Höflichkeit, aber auch die Zugänglichkeit der britischen Kultur spüren.

Britisches Sommeressen ist nicht protzig, sondern fesselnd und lädt den Gast ein, in eine Welt einzutauchen, die alle Sinne anspricht. Sitzt man in einem Rosengarten oder mitten in einem großen Londoner Park, spürt man beim Genießen britischen Sommeressens den Atem dieses Landes – eine wunderbare Kombination aus Tradition und Moderne, aus Zeremonie und Freiheit, aus Einfachheit und Luxus. Und das ist auch der Grund, warum der britische Sommer in den Herzen verträumter Reisender immer einen besonderen Platz einnimmt.

Quelle : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-he-o-anh-v17450.aspx