Welche Methode zum Pilzanbau ermöglicht es einem Landwirt in Ha Tinh, Milliarden von Dong zu investieren, während Chef und Arbeiter alle ein gutes Gehalt beziehen?

Lernen Sie aus Büchern, Zeitungen und dem Fernsehen, Pilze zu züchten

Der Veteran Phan Huy Tuan (Jahrgang 1960) wurde 1983 aus der Armee entlassen. Im Gespräch mit uns war Herr Tuan stolz darauf, dass er ein Soldat war, der viele Jahre auf dem Schlachtfeld verbrachte, „Honig schmeckte und auf Dornen lag“, und sich vielen Schwierigkeiten und Herausforderungen stellen musste, die ihm halfen, einen eisernen Willen zu entwickeln, der keine Angst vor Schwierigkeiten und Nöten hatte und vor nichts Angst hatte.

Nach seiner Entlassung aus der Armee und seiner Rückkehr in seine Heimatstadt bemühte sich Herr Tuan um den Aufbau der Familienwirtschaft , arbeitete mit Begeisterung in der Produktion und sparte jeden Cent, um über Kapital für sein Geschäft zu verfügen.

Der Veteran Phan Huy Tuan erzählte uns von seiner Chance, Pilze anzubauen: „Nachdem ich aus der Armee entlassen wurde und in meine Heimatstadt zurückkehrte, war das Leben meiner Familie schwierig und mühsam. Deshalb ging ich vielen Jobs nach, um meinen Lebensunterhalt zu verdienen und für meine Frau und meine Kinder zu sorgen, von der Hühner- und Entenzucht über die Schweinezucht bis hin zur Arbeit als Bauarbeiter und Bauunternehmer …

Doch die kleinbäuerliche Viehzucht ist ineffizient, belastet die Umwelt und Krankheiten sind schwer unter Kontrolle zu bringen. Bauarbeiter zu sein ist harte Arbeit und mit der Zeit lässt es die Gesundheit nicht mehr zu …

Ich habe mich also aus Büchern, Zeitungen und dem Fernsehen über wirtschaftliche Entwicklungsmodelle informiert und war sehr an dem Modell des Speisepilzanbaus interessiert.“

Das Strohpilz-Anbaumodell des erfahrenen Phan Huy Tuan im Dorf Hoa Binh , Gemeinde Ky Phong, Bezirk Ky Anh (Provinz Ha Tinh) bringt hohe Einnahmen. Foto: NH

Mit der Entschlossenheit eines Veteranen ist Herr Phan Huy Tuan zu einem typischen Beispiel für die wirtschaftliche Entwicklung der Region geworden. Er ist nicht nur ein guter Pilzzüchter, sondern wurde im Alter von über 60 Jahren auch zum Sekretär und Dorfvorsteher des Dorfes Hoa Binh in der Gemeinde Ky Phong gewählt.

Im Jahr 2016 ging Herr Tuan zum Zentrum für Forschung und Entwicklung von Pilzen und biologischen Ressourcen ( Wissenschafts- und Technologieministerium von Ha Tinh), um 10 Beutel Austernpilzmyzel zu kaufen und ihn zu Hause aufzuhängen.

Während der Pflege bemerkte er, dass die Pilze gut wuchsen und regelmäßige Ernten einbrachten. Von da an begann er, mehr über die Techniken der Pilzpflege zu lernen, um sich zu vermehren.

Laut Herrn Tuan sind Austernpilze (auch als Abalone-Pilze bekannt) ein sauberes Nahrungsmittel, haben einen hohen wirtschaftlichen Wert, sind reich an Nährstoffen und benötigen für ihren Anbau nur wenig Land.

In den ersten Jahren produzierte seine Familie täglich 30 bis 50 Kilogramm Pilze und verkaufte sie auf Märkten im Bezirk Ky Anh. Als Herr Tuan erkannte, dass Austernpilze beliebt waren und einen guten Markt fanden, beschloss er, die Produktion auszuweiten.

„Ich möchte den Umfang erweitern und eine Fabrik bauen, um den Pilzanbau zu entwickeln, aber die größte Schwierigkeit ist für mich immer noch das Kapital.

Doch dank meiner eigenen Entschlossenheit und der Unterstützung von Freunden und Verwandten, insbesondere der lokalen Regierung, die mir Kredite gewährte und die Voraussetzungen für den Besuch von Pilzzuchtbetrieben im Norden schuf, konnten alle Schwierigkeiten nach und nach überwunden werden“, erinnert sich Herr Tuan.

Gute Beispiele für Veteranen, die gute Geschäfte machen

Im Durchschnitt erntet die Familie von Herrn Tuan täglich über 100 kg Pilze. Foto: NH

Bislang besitzt der erfahrene Phan Huy Tuan eine Pilzfarm mit einer Fläche von 850 m² (einschließlich einer 620 m² großen Fabrik zum Anbau von Speisepilzen und einer 230 m² großen Fabrik zur Herstellung von Brutbeuteln) mit Gesamtinvestitionskosten von über 1 Milliarde VND.

Herr Tuan sagte: „Die Investition in ein Gewächshaus zum Pilzanbau ist zwar recht teuer, aber es ist langlebig und robust, und man muss sich keine Sorgen machen, dass Regen oder Wind das Stroh im Winter beschädigen oder durchnässen. Im Sommer steigt die Temperatur, aber der Farmbesitzer kann sie durch ein Deckensystem mit zusätzlichem Isolierschaum und ein Bodenbewässerungssystem regulieren. Daher kann meine Farm das ganze Jahr über Pilze produzieren und ist sehr effektiv.“

Laut Herrn Tuan hat das Pilzanbaumodell den Vorteil, dass für die Herstellung von Pilzanbaubeuteln lokal verfügbare Rohstoffe wie Sägemehl und Stroh nach der Ernte genutzt werden können, wodurch die Kosten erheblich gesenkt werden.

Der Pilzanbau ist jedoch auch mit vielen Schwierigkeiten verbunden, da Pilze sehr empfindlich auf Wetter-, Licht- und Krankheitsveränderungen reagieren, insbesondere weil sie parasitäre Fliegen und Mücken sein können, die Eier legen und den Embryo zerstören. Daher müssen die Produzenten den richtigen technischen Prozess befolgen, damit Pilze gut wachsen und sich entwickeln können.

Für jede Pilzart gibt es unterschiedliche Anbau- und Pflegetechniken. Um jedoch einen qualitativ hochwertigen Pilzertrag zu erzielen, ist eine strenge Auswahl der Sorte erforderlich. Außerdem muss das Pilzfermentationsmaterial sauber sein. Dann wird die Pilzqualität erreicht und der Ertrag ist viel höher.

Für Austernpilze müssen die Zutaten gemahlen, gut vermischt, dann in Nylonbeutel verpackt, durch Dämpfen sterilisiert und anschließend geimpft werden.

Lassen Sie jeden Beutel Pilze 20–30 Tage inkubieren, bis das Myzel den gesamten Beutel bedeckt. Machen Sie dann mit einem scharfen Messer 6–9 Schnitte rund um den Pilzbeutel. Die Schnitte müssen 2–3 cm breit und 4–5 cm tief sein.

Veteran Phan Huy Tuan (rechts) erklärt Pilzzuchttechniken. Foto: NH

Nach 7–10 Tagen beginnen Pilze aus den Schnitten zu wachsen. Wenn der Durchmesser der Pilzkappen 3–4 cm erreicht, werden sie geerntet. Das Sammeln und Reinigen der Pilze ist ebenfalls sehr wichtig, um Ertrag und Qualität der Pilze nicht zu beeinträchtigen.

Dank seiner Ausdauer und harten Arbeit wächst die Pilzfarm des erfahrenen Phan Huy Tuan.

In seinen zwei Fabriken stellt Herr Tuan jedes Jahr 17.000 Säcke Pilzmyzel her und versorgt den Markt mit fast 10 Tonnen Austernpilzen. Außerdem produziert er 20.000 Pilzmyzel, um Menschen in Not mit Saatgut zu versorgen.

Bei einem aktuellen Verkaufspreis von 40.000 – 45.000 VND/kg Austernpilzen und 7.000 – 8.000 VND/Beutel Pilzmyzel verdient die Familie von Herrn Tuan über 200 Millionen VND pro Jahr.

Die Austernpilzprodukte seiner Familie gewährleisten Lebensmittelhygiene und -sicherheit, weshalb viele Kunden ihnen vertrauen und sie bestellen. Derzeit schafft die Pilzzuchtanlage von Herrn Tuan Arbeitsplätze für fünf lokale Arbeiter mit einem Gehalt von etwa 4,5 Millionen VND pro Person und Monat sowie für viele Saisonarbeiter.

Neben Austernpilzprodukten investiert Herr Tuan in den Anbau von Strohpilzen und Heilpilzen mit hohem wirtschaftlichen Wert wie Lingzhi-Pilzen und grünen Lim-Pilzen und ist stets bereit, seine Erfahrungen im Pilzanbau mit bedürftigen Menschen zu teilen, um gemeinsam die Wirtschaft zu entwickeln und der Armut zu entkommen.

Quelle: https://danviet.vn/trong-nam-kieu-gi-ma-mot-nong-dan-ha-tinh-bo-tien-ty-dau-tu-ong-chu-cong-nhan-deu-co-luong-tot-20240909125645428.htm