Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln

Was die Notaufnahme ins Krankenhaus nach dem Verzehr von Brot in Vung Tau betrifft, so verfolgen die Behörden den Ursprung in vier Brotproduktionsanlagen, einer Schweinefleischproduktionsanlage und einer Schinkenproduktionsanlage.

Am 27. November erhielt das Gesundheitsamt der Stadt Vung Tau ( Ba Ria – Vung Tau ) einen vorläufigen Bericht über einen mutmaßlichen Fall einer Lebensmittelvergiftung aufgrund des Verzehrs von Brot und Klebreis in der Bäckerei und im Klebreisladen Co Ba Ben Dinh.

Viele Menschen haben nach dem Verzehr von Brot Bauchschmerzen.

Nach Angaben des Gesundheitsamtes der Stadt Vung Tau fand die Mahlzeit im Zusammenhang mit dem mutmaßlichen Vorfall einer Lebensmittelvergiftung am späten Nachmittag (von 17:00 bis 23:00 Uhr am 26. November) statt. Anschließend wurden die Patienten mit Fieber, Bauchschmerzen, Durchfall, Erbrechen, Übelkeit, Kopfschmerzen usw. ins Krankenhaus eingeliefert.

Das Essen bestand aus gemischten Fleischsandwiches (gekochtes Fleisch, Schweinefleischflocken, Butter, Pastete, Schinken, Soße, Essiggurken, Zwiebeln und Koriander). Am 27. November um 0:00 Uhr erschien die erste Person mit Symptomen einer Lebensmittelvergiftung und wurde zur Behandlung ins Vung Tau-Krankenhaus gebracht.

Bis zum 27. November um 16 Uhr wurden fast 150 Fälle zur Behandlung in das Vung Tau Hospital und das Vietsovpetro Medical Center eingeliefert. Derzeit befinden sich mehr als 80 Personen in diesen beiden medizinischen Einrichtungen zur Behandlung, die übrigen werden überwacht und entlassen.

Nach Angaben des Gesundheitsamtes der Stadt Vung Tau zeigten die Ergebnisse der tatsächlichen Überprüfung im Brot- und Klebreisladen von Co Ba Ben Dinh, dass in der Einrichtung keine hygienischen Bedingungen gewährleistet waren (Zubereitung und Verarbeitung auf dem Boden, keine hohe Platzierung von Werkzeugen und Verarbeitungszutaten) und die Wand des Waschbereichs schimmelig war.

Das Verarbeitungsverfahren folgt nicht dem Einbahnstraßenprinzip. Zum Zeitpunkt der Zusammenarbeit mit den Behörden konnte die Einrichtung weder eine Gewerbeanmeldung noch eine Bescheinigung über die Lebensmittelsicherheitsberechtigung noch Dokumente zum Nachweis der Herkunft der Lebensmittel, der Lebensmittelzutaten usw. vorlegen.

Die Behörden sammelten alle verbleibenden Lebensmittelproben aus dem Laden und eine Probe des Erbrochenen aus dem Krankenhaus ein. Die Probe wurde umgehend zur mikrobiologischen Untersuchung an das Gesundheitsinstitut von Ho-Chi-Minh-Stadt geschickt.

Das Gesundheitsamt der Stadt Vung Tau koordiniert mit der Stadtpolizei und der Wirtschaftsabteilung die Durchführung von Rückverfolgbarkeitsprüfungen in vier Brotproduktionsanlagen, einer Schweinefleischproduktionsanlage und einer Schinkenproduktionsanlage.

Quelle: https://thanhnien.vn/vu-an-banh-mi-xoi-phai-nhap-vien-o-vung-tau-truy-xuat-nguon-goc-thuc-pham-185241127212402879.htm