Stolz darauf, dass vietnamesische Marken die Welt erreichen

Herr Nguyen Van Thao, Vorsitzender der Kaffeegenossenschaft Bich Thao in Son La, berichtete, dass in den vergangenen Jahren in Son La Kaffeebäume gepflanzt wurden, um die Armut zu lindern. In den 2000er Jahren waren Kaffeebäume zu einer Quelle des Wohlstands für die ethnischen Minderheiten in Son La geworden.

„Um dieses Ergebnis zu erreichen, haben wir uns von Anfang an am internationalen und inländischen Kaffeemarkt orientiert und auf den Anbau von hochwertigem Kaffee und die Verarbeitung von Spezialitätenkaffee umgestellt. Wir haben beschlossen, Spezialitätenkaffee herzustellen, um die Qualität der wertvollen Arabica-Kaffeebohnen zu erhalten“, so Herr Nguyen Van Thao.

Deshalb hat Herr Thao die Genossenschaftsmitglieder seit der Gründung der Bich Thao Coffee Cooperative im Jahr 2017 darauf ausgerichtet, hochwertigen Kaffee in biologischer Weise zu produzieren. Denn wenn Kaffee in großen Mengen produziert wird, kann er keinen hohen Wert haben.

Was die Exportstandards betrifft, so ist die Kaffeekultur in jedem Land unterschiedlich, und nicht jeder Kaffee kann exportiert werden. Daher hat er sorgfältig recherchiert, um die Standards der einzelnen Märkte zu verstehen. Beispielsweise müssen für den Export nach Deutschland deutsche Prozesse und Standards eingehalten werden; für den Export in die USA oder nach Japan müssen amerikanische oder japanische Prozesse und Standards eingehalten werden usw.

Seitdem hat die Bich Thao Coffee Cooperative 54 Fermentationsverarbeitungsanlagen errichtet und fermentiert dort nach den Standards der jeweiligen Exportländer. Gleichzeitig wurden die Investitionen in Verarbeitungs- und Fertigungstechnologie erhöht. Derzeit exportiert die Kooperative 97 % ihres Spezialitätenkaffees, der Rest ist für den Inlandsverbrauch bestimmt.

„Durch den Anbau und die Verarbeitung von Röstkaffee ist unsere Produktion mittlerweile sehr stabil und bringt den Anbauern und Genossenschaften hohe Einnahmen. Der Preis für Spezialitäten-Arabica-Kaffee kann für den Export 230.000 bis 270.000 VND/kg erreichen und ist damit um ein Vielfaches höher als für den Export von Rohkaffee“, sagte Nguyen Xuan Thao.

Auf dem heimischen Markt hat Bich Thao-Kaffee außerdem die Ehre, eines der seltenen Produkte von Son La zu sein, das als nationales 5-Sterne-OCOP-Produkt ausgezeichnet wurde und den Bauern einen großen Mehrwert bietet.

Quellenlink: https://congthuong.vn/longform-tu-hao-nhung-thuong-hieu-viet-nam-vuon-tam-the-gioi-279104.html