Vom Feinschmecker zum Gründer einer berühmten Restaurantkette

Herr Nguyen Manh Tuan war ein treuer Kunde von Com Le und wurde im Jahr 2023 offiziell Aktionär. Er begann damit, dieses Lokal zu der starken Restaurantkette zu machen, die es heute ist.

Der Weg vom Feinschmecker zum Gründer einer berühmten Restaurantkette

Herr Nguyen Manh Tuan

Herr Nguyen Manh Tuan (Jahrgang 1988, aus Phu Tho) ist bekannt als Besitzer eines berühmten Luxusuhrengeschäfts in Hanoi . Außerdem kocht er leidenschaftlich gern und hat eine besondere Vorliebe für die Küche. Für Herrn Tuan sind Essen und Geschichten nicht nur dazu da, den Magen zu füllen, sondern vermitteln auch viele andere Dinge wie Geschichte, Kultur und menschliche Erinnerungen.

Als Feinschmecker muss Herr Tuan neben seiner Arbeit oft Gäste empfangen und bewirten. Daher sucht er oft nach Restaurants, die die Kriterien „köstlich – höflich – gemütlich“ erfüllen. Durch die Empfehlung eines Freundes erfuhr Herr Tuan vom Restaurant Com Le und ging dorthin, um dort in Trieu Viet Vuong zu speisen. Vom ersten Moment an war Herr Tuan äußerst beeindruckt von dem von nordischer Kultur geprägten Raum und den Gerichten mit dem Flair der Heimatstadt. Nach und nach wurde er ein „Stammgast“ des Com Le und dieses Lokal wurde auch seine erste Wahl, wenn er Freunde oder Kunden traf oder einfach nur eine „hausgemachte Mahlzeit“ zu sich nahm.

Herr Tuan ist nicht nur VIP-Kunde von Com Le, sondern hat bei jedem seiner Besuche das Glück, den Restaurantbesitzer, Herrn Bui Dinh Lap, kennenzulernen und sich mit ihm anzufreunden. Da sie die gleiche Leidenschaft für gutes Essen teilen und viele Gemeinsamkeiten in Lebensstil und Geschäftsausrichtung haben, kamen sich die beiden allmählich näher. 2023 wurde Herr Tuan offizieller Anteilseigner und begann, Com Le zu der starken Restaurantkette zu machen, die es heute ist.

Unter der Leitung von Herrn Tuan und den Gründern hat sich Com Le inzwischen zu 5 Filialen entwickelt, die an Standorten in Hanoi tätig sind, darunter: Com Le Nr. 4, Alley 44 Hao Nam; Com Le 135 Trieu Viet Vuong; Com Le 34 Nguyen Truong To; Com Le 164 Vu Pham Ham; Com Le 111 Trieu Viet Vuong.

Com Le Restaurant, 135 Trieu Viet Vuong

Mit einem geräumigen, luftigen Raum, der vom Hauch der traditionellen nordischen Holzhauskultur durchdrungen ist, und einer abwechslungsreichen Speisekarte ist die Restaurantkette Com Le zu einem vertrauten Treffpunkt für Menschen geworden, die weit weg von ihrer Heimatstadt sind, oder für Gäste, die die typischen Aromen ihrer Heimatstadt im Norden genießen möchten.

Gründer Nguyen Manh Tuan und seine Mission, die Quintessenz der vietnamesischen Küche zu bewahren

Für den Gründer Nguyen Manh Tuan ist Com Le nicht nur „Zuhause“ – der Ort, den er besucht, wenn er Lust auf „hausgemachtes“ Essen hat, nicht nur ein Ort, an dem er Gäste bewirtet und Freunde trifft, nicht nur ein „Investitionskanal“, der ihm monatliches Einkommen verschafft … sondern es ist auch der Ort, der ihm hilft, seine Mission zu erfüllen, die Quintessenz der vietnamesischen Küche zu bewahren.

Um diese Mission zu erfüllen, hat Herr Tuan seit Beginn seiner Tätigkeit bei Com Le stets versucht, alles gut und sorgfältig zu machen, auch die kleinsten Details. Bei der Auswahl der Zutaten für die Gerichte von Com Le achtet Herr Tuan auf die Auswahl sauberer, frischer und nahrhafter Lebensmittel, um die Gesundheit der Gäste zu gewährleisten. Diese Zutaten werden vom Küchenchef des Restaurants nach einem privaten Rezept verarbeitet, um den maximalen Nährstoffgehalt zu erhalten und einen einzigartigen Geschmack zu erzeugen, den man nirgendwo sonst findet.

Beim Essen im Com Le werden die Gerichte komplett neu kreiert und erinnern die Gäste an die ländliche Umgebung des Nordens, wo die Tradition der Familientreffen oft gepflegt wird. Dies ist der größte Wert und die Bedeutung der Gerichte im Com Le, die Herr Tuan den Gästen vermitteln möchte.

Herr Tuan möchte die Marke Com Le in ganz Vietnam bekannt machen.

Darüber hinaus hat Herr Tuan auch im Restaurant stets strenge Vorschriften, die bis ins kleinste Detail reichen. So müssen beispielsweise bei der Verarbeitung immer Handschuhe und Masken getragen werden, auf dem Boden liegen niemals Taschentücher, die Küche ist immer sauber und frei von schwarzen Ölflecken … Für den 36-jährigen Gründer muss das, was in den Körper gelangt, das Sicherste und Köstlichste sein. Qualität und Kundenzufriedenheit stehen für ihn stets im Mittelpunkt, machen den Unterschied und sind das Leitprinzip für alle Aktivitäten des gesamten Com Le-Systems.

„Com Le war und wird weiterhin bestrebt sein, die Servicequalität zu verbessern, neue Gerichte zu kreieren und traditionelle kulinarische Werte zu bewahren und zu fördern. Wir glauben, dass jedes Gericht von Com Le nicht nur ein Gericht ist, sondern auch eine Geschichte, ein kulturelles Erlebnis und Stolz auf die vietnamesische Küche“, erklärte der Gründer von Com Le, Nguyen Manh Tuan.

Mit seiner Liebe zum Essen und der Mission, die Quintessenz der vietnamesischen Küche zu bewahren, hofft Gründer Nguyen Manh Tuan, Com Le in den kommenden Jahren in ganz Vietnam bekannt zu machen und wird in naher Zukunft definitiv danach streben, die Marke international bekannt zu machen.

Quelle: Selbstvorstellung

Quelle: https://phunuvietnam.vn/anh-nguyen-manh-tuan-tu-nguoi-dam-me-am-thuc-den-founder-chuoi-nha-hang-noi-tieng-20241014104130733.htm