Der beliebte Pho-Geschmack kommt heute nach Lang Nu

„Wohin geht Pho Yeu Thuong dieses Jahr?“ ist die Frage, die Pho-Restaurants und Pho-Köche vor dem Pho-Tag jedes Jahr am 12. Dezember an die Organisatoren senden.

Frau Bich Tran, Besitzerin des Pho-Restaurants 34 Cao Thang (HCMC), wird mit ihrer Schwiegermutter in den Nordwesten fahren, um Pho zu kochen und die Menschen von Lang Nu zu verwöhnen – Foto: D.PHAN

Und die Reise köstlicher, gesunder Pho-Schüsseln zu den Armen und Kindern in den Berg- und Grenzdörfern ... wird dieses Jahr zu den Menschen von Lang Nu ( Lao Cai ) führen.

Pho-Köche bringen nicht nur ihre eigenen Rezepte mit, sondern kochen auch mit Herz und Leidenschaft, mit der Würze des Teilens. Jede Region hat ihren eigenen Geschmack, aber ich glaube, dass die Aufrichtigkeit in jeder Schüssel Pho die Herzen der Menschen hier erwärmen wird.

Frau NGUYEN TIEU BICH TRAN

Gehen Sie nach Nu Village, Sie brauchen sich um nichts zu kümmern

Einen Tag vor der Abreise war das Pho-Restaurant 34 Cao Thang (Bezirk 3, Ho-Chi-Minh-Stadt) noch damit beschäftigt, Gäste zu empfangen. Frau Nguyen Tieu Bich Tran – die Restaurantbesitzerin, die für ihre hervorragenden Pho-Kochkünste mit dem Goldenen Sternanis-Preis ausgezeichnet wurde – hatte die Vorbereitungen für eine besondere Reise nach Lao Cai am 12. Dezember abgeschlossen.

Auf dieser Reise bringt sie ihre Pho-Kochkünste und ihr Herz ein und teilt ihre Freude daran, indem sie 700 Schüsseln Pho kocht, um die Menschen von Lang Nu zu bedienen, einem Ort, der ein Jahr voller schmerzhafter Verluste erlebt hat.

In einem geräumigen und belebten Pho-Restaurant sagte Frau Bich Tran, dass ihre Entscheidung, an der Reise nach Lang Nu teilzunehmen, um Pho zu kochen, auf ihre Emotionen zurückzuführen sei, die sie beim Miterleben der schmerzlichen Verluste hatte, die die Menschen durch Naturkatastrophen erlitten.

„Als die Katastrophe passierte, las ich die Zeitung und wollte etwas tun, aber mir fiel keine Möglichkeit ein. Als die Zeitung Tuoi Tre ankündigte, dass das Pho Yeu Thuong-Programm nach Lang Nu kommen würde, beschloss ich sofort, mitzumachen“, sagte Frau Tran emotional.

Frau Tran reiste in den Nordwesten, um Pho zu kochen, in Begleitung ihrer Schwiegermutter. Neben 100 kg Knochen und Rindfleisch sowie Rindfleischbällchen aus Ho-Chi-Minh-Stadt brachte sie auch einen großen Topf zum Knochenkochen und einen Topf Brühe mit. „Es ist zwar mühsam, aber um 700 Portionen für Kinder und Erwachsene zu kochen, reicht so ein großer Topf garantiert aus“, erzählte Frau Tran.

Viele Leute, die wussten, dass Frau Trans Pho-Restaurant Pho nach Lang Nu brachte, schickten ihr Geschenke und Zutaten mit. Sie wollten sich an der Aktion beteiligen, und das machte sie mit ihrer Arbeit noch glücklicher.

Herr Nguyen Tien Hai ist seit vielen Jahren mit den Bussen von Pho Yeu Thuong verbunden – Foto: QUANG DINH

Heilen mit Pho Love

Hoa An Vang Nguyen Tien Hai, Eigentümer der Kette Pho S (Ngoc Linh Ginseng), nimmt regelmäßig am jährlichen Pho Yeu Thuong-Programm teil und sagte, dass er und seine Familie jedes Jahr versuchen, die Zeitung Tuoi Tre bei Wohltätigkeitsprogrammen zu begleiten.

Die Reisen sollen ihm nicht nur einen Beitrag für die Gemeinschaft leisten, sondern ihm auch dabei helfen, den Wert des Lebens besser zu verstehen, sich selbst zu „heilen“ und stolzer auf seinen Beruf als Pho-Koch zu sein.

„Als ich hörte, dass Pho Yeu Thuong dieses Jahr nach Lang Nu kommt, dachte ich sofort, dass dies eine Gelegenheit ist, etwas Sinnvolles zu tun. Früher habe ich Geld gespendet, um die Dorfbewohner zu unterstützen, aber dieses Mal bin ich persönlich zu den Dorfbewohnern gegangen, deshalb habe ich mich sehr gefreut“, erzählte Hai vor seiner Abreise.

Anstatt die Brühe im Voraus zuzubereiten, brachte Herr Hai fast 80 kg Knochen und Fleisch aus Ho-Chi-Minh-Stadt mit, um sie vor Ort zu kochen und so den vollsten Pho-Geschmack zu gewährleisten.

Der Plan sah vor, dass die Gruppe direkt nach dem Flugzeug nach Lao Cai fuhr. Die Reise würde also sehr anstrengend werden. Allein der Gedanke an die gespannten Augen und das strahlende Lächeln der Kinder beim Pho-Essen hat Herrn Hai gezeigt, dass sich die ganzen Vorbereitungen gelohnt haben.

Nachdem er Pho nach Nghe An gebracht hatte, dann zu Kindern mit Zerebralparese in Nam Dinh oder zu armen Kindern im Bezirk Tho Xuan (Thanh Hoa), zu Kindern in Heimen in Da Lat …, sagte Herr Hai, die Reise, die ihm immer in Erinnerung bleiben wird, sei die, bei der er Pho nach Soc Bom Bo gebracht hatte.

Er sagte: „Damals kochten wir Pho bis fast Mittag, weil der Weg schwierig war. Aber als ich sah, wie Kinder, die noch nie Pho gegessen hatten, es freudig genossen, blieb mir dieses Bild für immer im Gedächtnis.“

Jede Reise löst bei den Pho-Köchen unterschiedliche Emotionen aus. Hinter den Wohltätigkeitsreisen steht auch die Geschäftsphilosophie des Beitragens und Teilens. „Soziale Aktivitäten schaffen nicht nur Wohlwollen bei internationalen Partnern, sondern zeigen auch die Verantwortung des Unternehmens gegenüber der Gemeinschaft“, sagte Herr Hai.

Für die Pho-Köche im Pho Yeu Thuong-Bus sind das Lächeln auf den Gesichtern der Kinder, wenn sie eine heiße Schüssel Pho bekommen, die Aufregung und Vorfreude derer, die zum ersten Mal in ihrem Leben Pho essen, die Werte, die sie auf ihrer Reise „ernten“, Pho der Liebe näherzubringen. Zu diesem Gefühl gehört auch der Stolz auf ein traditionelles vietnamesisches Gericht, das sich in ganz Vietnam verbreitet.

Pho mit Liebe nach Lang Nu

Mit dem Wunsch, dass es bei der Veranstaltungsreihe am Pho-Tag 12-12 nicht nur um Kultur und Küche geht, sondern auch um Liebe, Teilen und voller Emotionen, hat die Zeitung Tuoi Tre mit der Jugendunion der Provinz Lao Cai und dem Bezirk Bao Yen zusammengearbeitet, um am 11. und 12. Dezember das Programm „Pho Yeu Thuong 2024“ an der Phuc Khanh-Grund- und weiterführenden Schule Nr. 1 zu organisieren.

Hier werden die Künstler der am Programm teilnehmenden Pho-Restaurants den Frauen der Gemeinde Phuc Khanh und den Lehrern der Grundschule und weiterführenden Schule Nr. 1 von Phuc Khanh beibringen, wie man köstliche Pho-Schüsseln zubereitet.

Die Zeitung Tuoi Tre überreichte außerdem 33 Haushalten in Lang Nu (Haushalten, die gerade Häuser im neuen Umsiedlungsgebiet erhalten haben), Lehrern und allen Schülern der Phuc Khanh Schule Nr. 1 bedeutsame Geschenke. Jeder der 320 Schüler erhält eine Geschenktüte mit einem Rucksack, getrocknetem Pho, Wurst und 1 Million VND in bar; jeder Lehrer erhält ein Geschenk im Wert von 2 Millionen VND in bar ...

Und natürlich gibt es köstliche Pho-Schüsseln, zubereitet von berühmten Köchen, die beim Pho-Day, zu dem alle Dorfbewohner, Schüler und Lehrer der Gemeinde eingeladen waren, hohe Preise gewonnen haben. Es wird erwartet, dass den Dorfbewohnern 2.000 Pho-Schüsseln liebevoll überreicht werden.

An der diesjährigen Pho Yeu Thuong-Veranstaltung nehmen berühmte Pho-Restaurants/-Läden teil, wie beispielsweise: Pho Thin Bo Ho (Hanoi), Pho 34 Cao Thang (HCMC), Pho S (Sam Ngoc Linh).

Auch zwei berühmte Köche aus der kulinarischen Welt sind dabei, wie etwa Meisterkoch Do Nguyen Hoang Long, „Silbersternanis“, der sich auf die Zubereitung von Pho für Familie und Freunde spezialisiert hat, und Phan Quy Long.

Neben der Unterstützung berühmter Pho-Marken und Köche erhielt Pho Yeu Thuong 2024 auch goldene Herzen in Form von Bargeld und Sachleistungen von HDBank, Greenfeed, Vietravel Airlines, der Fußballmannschaft An Nguyen Bao, Acecook, LC Foods, Yen Dao Can Gio, Saigon Cultural Corporation ...

Quelle: https://tuoitre.vn/vi-pho-yeu-thuong-hom-nay-den-lang-nu-20241211094739982.htm