Warum essen manche Menschen viel und bleiben trotzdem dünn?

Es gibt viele Faktoren, die das Gewicht einer Person beeinflussen, wie z. B. der Körpertyp, ob es leicht oder schwierig ist, Fett anzusammeln, der Grundumsatz, einige genetische Erkrankungen ...

Dr. Pham Anh Ngan vom Universitätsklinikum für Medizin und Pharmazie in Ho-Chi-Minh-Stadt – Zweigstelle 3 – sagte: „Warum essen manche Menschen viel und bleiben trotzdem dünn?“ – Das mag für diejenigen, die leicht zunehmen, obwohl sie scheinbar wenig essen, eine komische Frage sein. Aber auch diejenigen, die zunehmen wollen, aber viel essen und trotzdem dünn bleiben, müssen dieses Problem verstehen. Um diese Frage zu beantworten, müssen wir die Konzepte der gewichtsbeeinflussenden Körperfaktoren verstehen.

Der amerikanische Psychologe William H. Sheldon stellte 1940 eine Theorie auf, nach der sich Körperform und physiologische Merkmale in drei Haupttypen unterteilen lassen: Ektomorph (dünner Körper, nimmt schwer Fett an), Mesomorph (kräftiger Körper, großes und robustes Skelett) und Endomorph (dicker Körper, nimmt leicht Fett an). Der Ektomorph ist die Gruppe mit einem Körper, der schwer Fett ansetzt, einen niedrigen Fettanteil hat und nur schwer Muskelmasse aufbaut. Menschen dieser Gruppe haben selbst bei reichlicher Nahrungsaufnahme Schwierigkeiten, an Gewicht zuzunehmen, und benötigen eine kalorien-, protein- und fettreiche Ernährung, um Gewichts- und Muskelzunahme zu unterstützen.

Auch der Körpertyp ist ein Faktor, der das Gewicht beeinflusst. Dünne Menschen haben beispielsweise weniger Probleme damit, Fett anzusammeln.

Der zweite Faktor, der die Gewichtserhaltung beeinflusst, ist der Grundumsatz. Manche Menschen haben von Natur aus einen höheren Stoffwechsel und verbrennen selbst im Ruhezustand mehr Kalorien. Ein hoher Stoffwechsel ist oft genetisch bedingt oder hängt mit einer Schilddrüsenfunktionsstörung zusammen. Der Stoffwechsel kann je nach ethnischer Gruppe aufgrund von Genetik, Körperzusammensetzung (Muskelmasse, Fettmasse) und endokrinen Hormonen variieren. Beispielsweise haben Asiaten, insbesondere Ostasiaten (wie Chinesen, Japaner, Koreaner), tendenziell einen niedrigeren Stoffwechsel als Weiße und Schwarze. Studien in Japan und China haben gezeigt, dass der Stoffwechsel etwa 7–12 % niedriger ist als bei gleichgewichtigen westlichen Bevölkerungen.

Einige genetische Erkrankungen können die Aufnahme von Nährstoffen beeinträchtigen, wie beispielsweise Mukoviszidose. Diese wird durch eine Genmutation verursacht, die die Funktion der exokrinen Bauchspeicheldrüse beeinträchtigt und zu einem Mangel an Verdauungsenzymen führt. Dies führt dazu, dass Fette, Proteine und einige fettlösliche Vitamine nicht mehr verdaut werden können. Ein anderes Beispiel ist die erbliche Glutenunverträglichkeit, die durch eine Mutation verursacht wird, die die Darmzotten zerstört und so den Bereich für die Nährstoffaufnahme reduziert. Das erbliche Kohlenhydrat-Malabsorptionssyndrom führt zu einer schlechten Aufnahme von Energie aus Stärke und damit zu Unterernährung.

Auch die Stoffwechselrate und die Fähigkeit, Nährstoffe aufzunehmen, sind Faktoren, die das Gewicht einer Person beeinflussen.

Einige andere Ursachen für eine beeinträchtigte Nährstoffaufnahme

Laut Dr. Ngan kann die Nährstoffaufnahme bei gesunden Menschen aufgrund der folgenden Gewohnheiten und Faktoren verringert sein:

1. Zu schnelles Essen und unzureichendes Kauen verringern die Fähigkeit, Nährstoffe aufzunehmen.
2. Einnahme zu vieler Nahrungsergänzungsmittel oder Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten. Bei gesunden Menschen kann die Einnahme mehrerer Nahrungsergänzungsmittel dazu führen, dass Nährstoffe miteinander um die Aufnahme konkurrieren. Beispielsweise kann die Einnahme von zu viel Zink die Kupferaufnahme beeinträchtigen.
3. Die Auswirkungen von Ballaststoffen in Lebensmittelgruppen:

• Unlösliche Ballaststoffe (wie Zellulose) beschleunigen die Bewegung der Nahrung durch den Darm und können die Aufnahme von Fetten und fettlöslichen Vitaminen (A, D, E, K) beeinträchtigen.
• Lösliche Ballaststoffe (wie Pektin) können Gallensäuren und Fette binden und so die Fettaufnahme verringern. Einige Lebensmittel enthalten natürliche Substanzen, die Verdauungsenzyme hemmen können, wie z. B. Phytat in Nüssen und Vollkornprodukten, wodurch die Aufnahme von Mineralien wie Eisen, Zink und Kalzium verringert wird. Tannin in Tee und Kaffee hemmt die Eisenaufnahme. Proteasehemmer in rohen Bohnen (z. B. Sojabohnen) verringern die Proteinverdauung.

Der traditionellen Medizin zufolge leiden Menschen, die Schwierigkeiten haben, an Gewicht zuzunehmen, unter bestimmten körperlichen Beschwerden. Dazu gehören beispielsweise Qi-Mangel, Yang-Mangel, Blutmangel, Yin-Mangel usw., die die Transportfunktion von Milz und Magen beeinträchtigen. Der Kreislauf aus schwacher körperlicher Verfassung und schlechter Milz- und Magenfunktion beeinträchtigt den Ernährungsprozess des Körpers.

Zur Erhaltung der Gesundheit legt die traditionelle Medizin großen Wert auf die Makrobiotik. Menschen mit einer schwachen Konstitution, beispielsweise einem Qi-Mangel, sollten sich auf leicht verdauliche Nahrungsmittel wie Klebreis konzentrieren, kombiniert mit Gewürzen wie Ingwer, Fenchel, Kräutern wie Muskatnuss, Weißdorn und Mandarinenschalen.

Für Menschen mit schwacher Yang-Konstitution ist es notwendig, sich auf Nahrungsmittel mit wärmenden Eigenschaften wie Ziegenfleisch, schwarzes Huhn, Gewürze wie Zimt, Sternanis, Kräuter wie Kardamom, Kardamom, Lotussamen usw. zu konzentrieren.

Quelle: https://thanhnien.vn/vi-sao-mot-so-nguoi-an-nhieu-nhung-van-gay-185241121110148743.htm