„Bogen“ köstlichen Essens im Zentrum von Tuy Hoa

Viele Menschen fragen sich, wie sie bei einem Tagesausflug nach Tuy Hoa ( Phu Yen ) die berühmten Spezialitäten dieses Landes genießen können. Die „Einheimischen“ sagen, dass es im Umkreis von wenigen Kilometern, direkt im Zentrum von Tuy Hoa, viele besondere Gerichte gibt.

Hühnchen mit Reis

Phu Yen-Hühnchenreis in einem berühmten Restaurant in der Le Thanh Ton Straße

Für Phu Yen Hühnchenreis wird Reis in Hühnerbrühe gekocht, wodurch er weich, fettig und süß wird. Die Reiskörner sind locker, aber klebrig und goldbraun. Zu diesem Gericht dürfen eingelegte Schalotten nicht fehlen, die in eine Schüssel Fischsauce mit zerdrückter Zitrone, Knoblauch und Chili getunkt werden. Das verleiht dem Gericht eine besondere Würze und hebt den köstlichen Geschmack auf die nächste Stufe.

Hühnchenreis in einem Restaurant in der Hung Vuong Straße, in dem die Einheimischen oft essen

Im Zentrum von Tuy Hoa gibt es viele berühmte Hühnchenreis-Restaurants, die oft von Touristen aufgesucht werden, wie etwa Tuyet Nhung Hühnchenreis, Thien Huong Hühnchenreis usw. Viele Menschen gehen jedoch lieber in Hühnchenreis-Restaurants, in denen die Einheimischen wegen ihres einzigartigen Geschmacks oft essen.

Schnittlauch-Nudelsuppe

Das Bild des Gerichts „Banh Canh He“ macht seinem Namen alle Ehre.

Wie der Name schon sagt, ist diese Nudelsuppe dick und mit Schnittlauch bedeckt, der die gesamte Schüssel bedeckt. Das kräftige Schnittlaucharoma harmoniert mit dem Geschmack der Brühe und des darunterliegenden Fischkuchens. Dabei handelt es sich um Makrelen-, Sardellen- oder Barrakudakuchen, der zu einer Paste gemahlen und anschließend goldbraun gebraten wird.

Kunden essen abends auf dem Gehsteig neben der Hauptpost Schnittlauchnudelsuppe.

Schnittlauch-Nudelsuppe ist ein beliebtes Gericht, das man in vielen Straßen von Tuy Hoa findet. Das bekannteste Restaurant befindet sich neben dem Hauptpostamt in der Tran Hung Dao Straße. Das seit Jahrzehnten geöffnete Straßenrestaurant zieht viele Touristen und Einheimische an.

Gedämpfter Fisch

Gedämpftes Fischgericht, eine Spezialität von Phu Yen

Dies ist ein typisches Gericht aus Phu Yen, das von den Einheimischen täglich sowohl als Beilage als auch als Hauptmahlzeit gegessen wird. Der Fisch wird der Länge nach aufgeschnitten, gedämpft, bis er gar ist (nicht gekocht, da dies seine Süße verlieren würde), und dann mit rohem Gemüse, Sojasprossen und gegrilltem Reispapier gerollt.

Ein bekanntes Tablett mit Reispapierrollen mit Fisch und rohem Gemüse der Menschen von Xu Nau

Die Fischsauce, in die der Fisch in Reispapierrollen getaucht wird, wird mit großer Sorgfalt zubereitet. Chili und Knoblauch werden zerdrückt, nicht in Stücke geschnitten, mit etwas Brühe vermischt und eine Zitronenscheibe hinzugefügt. Gut umrühren. Dieses Gericht ist in vielen lokalen Restaurants üblich, darunter auch in denen entlang des Bach-Dang-Ufers in der Nähe der Hung-Vuong-Brücke zum Flughafen.

Reisnudeln

Reisnudeln mit Schweineinnereien im Restaurant

Südstaatler essen Banh Hoi mit Schweinebraten, während man in Phu Yen Banh Hoi mit Schweinedärmen isst. Die Banh Hoi-Stücke werden auf die richtige Größe gepresst, nicht klumpig, aber auch nicht locker. Die dazu gegessenen Schweinedärme bestehen hauptsächlich aus Leber, Niere, Milz, Hals und gekochtem Fleisch.

Einfache Reisnudeln im Haus eines Einheimischen

Dank der köstlichen Fischsauce essen viele Menschen die Nudeln nicht mit Schweineinnereien, sondern nehmen stattdessen mit Schnittlauch und Erdnüssen bestreute Reisnudeln, geben diese in eine Schüssel, gießen die Dip-Sauce darüber und servieren sie mit rohem Gemüse. Alternativ können Sie die Reisnudeln auch in Reispapier dippen und in Gemüse tauchen. Läden für köstliche Reisnudeln finden Sie in den Straßen Nguyen Hue, Hung Vuong, Dien Bien Phu ... oder auf dem Zentralmarkt von Tuy Hoa.

Banh xeo

Phu Yen-Pfannkuchen sind weich und in der Mitte leicht angebrannt.

Im Gegensatz zu den Pfannkuchen vielerorts, die normalerweise groß und goldbraun sind, sind die Pfannkuchen von Phu Yen klein und weich. Viele Restaurants hier pflegen die traditionelle Art der Pfannkuchenherstellung mit weichen, weißen Reismehlpfannkuchen, die in der Mitte nur leicht angebrannt sind.

Ein Banh-Xeo-Restaurant, in dem die Einheimischen oft essen.

Die Hauptfüllung von Banh Xeo besteht aus Schweinefleisch, kleinen Garnelen, Sojasprossen und Frühlingszwiebeln. Als Dip kann Fischsauce mit Knoblauch und Chili oder Fischsauce verwendet werden, die ebenfalls bei den Gästen beliebt ist. Zu den köstlichen Restaurants im Zentrum von Tuy Hoa gehören: Banh Xeo Le Thanh Ton, Dai Nam, Co Chi...

Reisrollen

Für Phu Yen-Reisrollen wird dickes Reispapier verwendet.

Phu Yen-Reisrollen unterscheiden sich stark von den Reisrollen im Süden oder Norden. Das zum Rollen verwendete Reispapier ist größer und dicker als bei anderen Sorten, wie z. B. Cu Chi-Reispapier. Im Inneren der Rolle befinden sich verschiedene Arten von rohem Gemüse. Das Besondere daran sind die knusprigen und duftenden Frühlingsrollen.

Gehen Sie auf den Markt und essen Sie Banh Cuon mit den Einheimischen

Der Reiz der Phu Yen-Reisrollen liegt auch in der dicken, fettigen, duftenden Dip-Sauce mit grünem Chili und Knoblauchzehen. Läden mit köstlichen Reisrollen finden Sie in den Straßen Tran Binh Trong, Tran Quy Cap und Duy Tan. Sie sollten unbedingt auf den Markt gehen und die Reisrollen genießen, die die Standbesitzer und Marktbesucher oft essen.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/vong-cung-mon-ngon-an-o-trung-tam-tuy-hoa-185240323135104549.htm