今年最初の2か月間で、ベトナムのスターアニスの輸出量は1,437トンに達した。

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中国市場へのスターアニスの輸出は65%以上増加しました。ベトナムのスターアニスの輸出額は世界第2位で、1月の輸出額は450万米ドルでした。

ベトナム胡椒協会（VPA）の予備統計によると、2024年2月、ベトナムのスターアニス輸出量は558トンに達し、2024年2月の収益は340万ドルでした。今年の最初の2か月間で、我が国は1,437トンのスターアニスで790万ドルの収益を上げており、昨年の同時期と比べて2.3％のわずかな減少となりました。

市場規模では、インドが731トンで最大の顧客であり、50.9%を占めています。米国は9.3%で第2位の市場です。プロシ・タン・ロン社とネッドスパイス社は、それぞれ333トンと109トンの生産量で、2大輸出国となっています。

2024年2月、ベトナムのスターアニスの輸出量は558トンに達し、2024年2月の収益は340万ドルでした。

2023年、我が国のスターアニスは16,136トン輸出され、前年比26%増の8,300万ドルの大幅な増加となりました。2023年の平均輸出価格は1トンあたり6,376ドルで、前年比8%の下落となりました。インドと中国がそれぞれ7,860トンと4,116トンで二大市場となり、輸出市場のそれぞれ48.7%と25.5%を占めました。注目すべきは、スターアニスは世界的に希少な花であり、スターアニスの木（またはスターアニス）の花であるということです。

現在、世界的にスターアニスの主な供給国は中国、ベトナム、インドです。その中でも、好条件のおかげでスターアニスを大量生産できるのはベトナムと中国だけです。

スターアニスは高さ2～6メートルの小高木で、全体が細く菱形をしており、一年中緑です。幹はまっすぐに伸び、枝は折れやすいです。葉は枝の先端に3～4枚ずつ束になって生え、葉柄があります。葉身は無傷で、長さ8～12cm、幅3～4cmで、脆く、潰すと芳香があります。植え付けと手入れが適切であれば、スターアニスは植え付けから4年で開花します。

4年目から6年目までの収穫量は1本あたり0.5～1kgと希少で、さらに貴重です。20年目以降は、1本あたり最大40～50kgの安定した収穫量が得られます。スターアニスの木は、適切な植え付けと適切な管理を行えば、高い収穫量と安定した収穫量が得られ、収穫期は最長80年まで延長されます。

ベトナムでは、スターアニスは粉末または花のままのスパイスとしてよく使われます。そのスパイシーさと芳香性から、フォー、カレー、シチューなど、様々な料理に風味と香りを加え、料理に豊かで独特な風味を与えるスパイスとして使われています。さらに、スターアニスは食欲をそそり、味覚を刺激する効果もあります。

統計によると、現在我が国には約5,100種の薬用植物があり、薬用植物を経済分野として発展させる多くの潜在力と利点を持っています。

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