ダナンでの72時間の観光とグルメ体験

12の発見 — ダナンの観光名所の一つであるドラゴン橋は、活気あふれる街のシンボルです。写真：iStock

「ベトナムは永遠にあなたを虜にする。一度好きになったら、永遠に好きになる」。有名シェフであり料理探検家でもあるアンソニー・ボーディンの心に響く言葉は、ダナンに足を踏み入れた誰もが心から感じることでしょう。ダナンでは「すべての料理、すべての通り、すべての景色が物語を語っている」と言えるでしょう。この地は、料理、文化、風景、そして歴史が融合し、魅力的でユニーク、そして忘れられないアイデンティティを生み出しています。

チャンネル・ニュース・アジア（CNA）の記者、クリス・ドワイヤーの目を通して、ダナンを巡る72時間の旅は、鮮明で鮮やか、そして完結したように映し出されます。ダナンは近代的でありながら、調和のとれた親密な生活のペースが保たれています。

ソントラ自然保護区の中心部に位置し、熱帯林と豊かな生態系に囲まれた豪華なインターコンチネンタル・ダナン・サン・ペニンシュラ・リゾートは、東南アジアで最も素晴らしいリゾートの一つです。ベトナムで唯一、独立したケーブルカーを所有するリゾートで、美しい弧を描くビーチを楽々と移動できます。

興味深い点は、プロジェクト全体が世界的に有名な建築家ビル・ベンズリーの大胆でユニークなデザインの特徴を備えていることです。ベンズリーは、伝統的な要素と現代的な要素を巧みに組み合わせ、「贅沢はアイデンティティと密接に関係している」という哲学に馴染みがありながらも奇妙な空間を創り出しました。

ダナンのフードツアーは、食を発見する旅であるだけでなく、この地の人々の歴史、ライフスタイル、そして魂に触れる旅でもあります。地元の「観光大使」が同行する屋台巡りの魅力は言うまでもありません。彼女たちは故郷の料理に精通しているだけでなく、誇りを持って海外からの観光客に熱心に料理を披露してくれます。例えば、@danangcuisineの創設者であるヘレンさんは、優秀で情熱的なツアーガイドです。

高級レストランといえば、ベトナムで唯一ミシュランの星を獲得したレストラン「メゾン1888」以上に高級感のあるダイニング体験を提供できる場所はないとドワイヤー氏は言います。パリのミシュラン三つ星レストラン「ル・サンク」の有名シェフ、クリスチャン・ル・スケー氏が、現在、テイスティングメニューの監修とアドバイスを行っていることから、この言葉はこれまで以上に真実味を帯びています。

フロリアン・スタイン氏と彼の経験豊富なシェフチームによって丁寧に調理された料理は、味覚を満足させるだけでなく、伝統的なフランス料理の芸術と現代的なアジアの精神の絶妙な融合でもあります。

興味深いことに、ダナンは伝統と現代的な活力が交差する場所であり、街角のすべてと生活のあらゆるリズムに文化的価値と地域のアイデンティティが染み込んでいます。

観光客は夜市に浸り、ちょっとしたお土産を値切ったり、簡素な通りを散策して人々の日々のリズムを感じたりすることができます。それはまた、街がゆっくりと、そして活気に満ちた物語を語る方法でもあります。

バナヒルズ観光地にある巨大な手の上にある黄金の橋は、その超現実的な魅力で、人間と自然が融合しているように見える特別な視覚的ハイライトです。