3人の韓国人少年ジョンラク、ソンラク、ドンリン なる  100万人以上のフォロワーを持つYouTubeチャンネルHanQuocBrosのオーナー。ベトナムの生活や料理に関する動画を、ユーモアと興味深い視点で定期的に投稿しています。

少し前、3人の若者がフエを訪れました。フエ王宮やドンバ市場などの名所を訪れただけでなく、地元の料理を体験し、ケーキをはじめとする様々な郷土料理を味わいました。

グエン・ビン・キエム通りにある有名なレストランでフエのケーキを堪能しました。スタッフのおすすめに従い、バイン・ベオ、バイン・ボット・ロック、バイン・ウオット・チャー・トム、バイン・ナム、ラム・イット、ネム・ルイ、チャー・トムを含む7種類のケーキのコンボを33万ドンで注文しました。

ケーキはそれぞれディップソースとともに次々に提供されます。

韓国の食事客は7種類のケーキを楽しむ

バイン・ボット・ロックは、タピオカ澱粉でできた外側の生地に、エビと煮込んだ肉が入っています。透明で柔らかく、もちもちとした生地からは、外側に巻かれたドン（バナナの葉）のほのかな香りが漂います。

バイン・ベオ・チェンは、純粋な米粉を小さなカップに注いで蒸したものです。ケーキの上には、カリカリに揚げた豚の皮、エビのフロス、そして少し脂っこい揚げ玉ねぎの脂が乗っています。

韓国人のゲストたちは料理を堪能し、うなずいて絶賛しました。ジョンラクさんは、ここのケーキに添えられたつけだれはホーチミン市のフエ料理店のものより美味しいと語りました。揚げた鶏肉をこの魚醤につけて食べたらきっと美味しいだろうと想像したほどです。

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3人の客はおいしい料理を褒めながらうなずき続けました。

バイン・ベオは、魚醤、砂糖、ニンニク、唐辛子から作られる、フエ人の味覚にはかなり甘くて辛いディップソースなしでは完成しませんが、ネム・ルイは砕いたピーナッツから作られた濃厚な黄色のディップソースと一緒に出されます。

スライスした酸っぱいスターフルーツ、大根とニンジンの漬物、生野菜を添えた春巻きをソースにつけて食べてみたら、ゲストは「とてもおいしい」と絶賛し、何度もうなずいていました。

3人の少年たちは互いに一番美味しい料理について尋ね合いましたが、なかなか正解が見つからず苦戦していました。「バインロックを食べる時はバインロックが一番、ラムジュを食べる時はラムジュが一番、ネムルイを食べる時はネムルイが一番…」と、それぞれ感想を述べていました。

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お客様は食事がおいしくて値段が安いと褒めていました。

フエのケーキを食べた3人は、「韓国に帰って食べたら泣いてしまうかも」と思い、フエの特産品の韓国への輸出を思いついた。

2024年末、有名な料理ウェブサイト「Taste Atlas」は、世界で最も料理が美味しい都市トップ100のリストである「Taste Atlas Awards 2024-2025」の結果を発表しました。

ベトナムからは、フエ、ハノイ、ホーチミン市の3都市がランクインしています。フエは独特の伝統料理で知られ、世界35位にランクインしました。

写真: HanQuocBros

ハノイとフエは、権威ある雑誌『テイスト・アトラス』が選ぶ、2024年～2025年に世界で最も魅力的な料理を誇る都市50選に選ばれたベトナムの2つの観光地です。