手作りの月餅が顧客を魅了

近年、ハティン省の手作り月餅市場は大きく成長しています。家庭で作るパン屋から小さな店まで、あらゆる店が新たなブームを生み出し、多くの顧客を魅了しています。

カムシュー・ベーカリー（ハティン省タンセン区）のオーナー、ブイ・ティ・カム・トゥさんはこう語る。「中秋節が近づくと、手作りの月餅がとても人気になります。お客様は、質が高く、甘さ控えめで、特に個性的な商品を求めているので、手作りの月餅を求めているのです。」

手作りケーキは、新鮮な材料と保存料不使用でより安全であるだけでなく、他では味わえない独特の風味をもたらします。材料選びから生地の練り、フィリング作り、包装まで、一つひとつの工程に細心の注意とこだわりが込められています。

今年の手作り月餅市場のハイライトの一つは、その多様性です。伝統的な月餅（ミックス、インゲン、タロイモなど）に加え、現代の嗜好に合わせた新しいタイプの餡も数多く考案されています。人気の餡には、緑茶、溶かした塩卵、さらにはドリアンなどがあります。

「今年の手作りケーキは、以前のようにミックスフィリングやインゲン豆だけでなく、新しくて魅力的なフィリングがたくさん入っているのがわかります。ケーキは甘すぎず、美しく飾られているので、贈り物に最適です」と、お客さんのグエン・ティ・トゥイ・ハンさんは語りました。

手作りケーキ市場の急成長は、興味深い競争を生み出しています。しかし、パン屋は価格競争だけでなく、品質と創造性にも重点を置いています。Trang Oanhベーカリー（タンセン区）のオーナー、マイ・ティ・キム・オアン氏は次のように述べています。「市場には多くのパン屋がありますが、私たちは品質を第一に考えるというモットーを守り続けています。最高の材料を使い、最も本格的な伝統的な味のケーキを作ることで、お客様をつなぎとめています。」

保存料が使用されていないため、手作りケーキの賞味期限は非常に短く、ケーキの種類と保存方法に応じて通常 3 〜 7 日しかありません。

手作りの月餅職人は、ケーキの品質だけでなく、パッケージや箱にも力を入れ、商品価値を高めています。箱は繊細で個性的なデザインで、独自のスタイルが貫かれており、月餅は単なる料理ではなく、意味深く贅沢な贈り物にもなります。

手作りの月餅は、単なる料理ではなく、作り手からのメッセージでもあります。多くの人にとって、手作りの月餅は家族、親戚、友人への気持ちを伝える手段です。一つ一つの月餅に、満月の季節における健康、平和、そして幸福への願いが込められています。さらに、手作りの月餅は、多くの家族が一緒に伝統文化を体験し、守っていく方法でもあります。月餅作り教室は盛況で、大人も子供も集まり、中秋節を前にした居心地の良い、意味深い空間を作り出しています。

それぞれのケーキは職人技の成果であるだけでなく、細心の注意を払って作られた「芸術作品」でもあります。

ハティン省で手作り月餅が持続可能なトレンドとなったのは、職人の個性、創造性、そして愛情によるものです。月餅は単に楽しみたいという欲求を満たすだけでなく、深い文化的・精神的価値をもたらし、近年の満月の季節を真に特別なものにしています。

消費者は、自分自身と家族の食の安全と健康を確保するために、月餅を購入する際にも慎重に検討する必要があります。信頼できる店や、明確な営業許可を持つ手作りのパン屋で購入するのが最善です。パッケージ、ラベル、賞味期限、原材料に注意し、出所不明の製品を避けましょう。賢い買い物は、美味しい月餅を食べるだけでなく、自分自身と大切な人の健康を守ることにもつながります。