有機ミミズ生産と塩水侵入問題の物語

ハイフォン VietGAP を実施し、オーガニックの赤虫と通常の赤虫を区別する QR コードを備えた機関や部署があれば、安全な赤虫製品が数多くあるはずです。

ハイフォンVietGAP を実施し、オーガニックの赤虫と通常の赤虫を区別する QR コードを備えた機関や部署があれば、安全な赤虫製品が数多くあるはずです。

ティエンラン地区農業普及所（ハイフォン市）の技師、ホアン・スアン・ザン氏によると、品種、土壌の質、水質、技術がミミズの飼育における決定的な要素だという。

ミミズの成長に影響を与える要因は、目に見えるものも目に見えないものも含め、数多くあります。目に見える要因としては、ミミズを捕食するトビハゼ、ナマズ、ティラピア、コイなどが挙げられます。目に見えない要因としては、気候変動、環境汚染、そしてミミズを死滅させる農薬などが挙げられます。

Bình minh ở đầm rươi của anh Giang. Ảnh: Dương Đình Tường. — ジャンのワーム池の夜明け。写真：*ズオン・ディン・トゥオン。*

ダイハイ水（現地では、海水が流入すると塩水化し、海水が引いても真水となる河川水を指す）の塩分濃度は3～5ppmで、ミミズの繁殖と成長に非常に適している。塩分侵入の問題により、ハイフォン市でミミズの主要生息地となっているティエンラン地区とビンバオ地区は大きな影響を受けている。昨年、ザン池の塩分濃度が28ppmまで上昇した時期があり、ミミズは徐々に死滅し、生産量が大幅に減少した。以前はビンバオ地区のチャンズオン村にはたくさんのミミズがいたが、塩分侵入により現在はほとんどいなくなっている。

「塩水浸入の傾向がこのまま続けば、約5年後にはハイフォン市ティエンラン区とヴィンバオ区の沿岸地域にある多くのミミズ畑からミミズがいなくなるでしょう。ミミズはデルタ地帯の奥深くへと追いやられるでしょう。現在、ハイズオン省キムタン区のライヴー橋では、これまで一度も見かけたことのなかったミミズが姿を現しています」とジャン氏は予測した。

ミミズは雑食性なので、池の所有者は堆肥、コーンフラワー、ふすまなどの有機物を投入するのが一般的です。これには2つの効果があります。1つ目は、ミミズが有機物を直接食べること、2つ目は有機物が土壌を改善することです。

しかし、池の所有者がミミズの養殖場に投入する多くの有機物、例えば鶏糞、豚糞、トウモロコシ粉、ふすま粉には、抗生物質の残留物、化学物質、あるいは遺伝子組み換え作物が含まれています。そのため、ハイフォン市アンズオン郡ダイバンコミューンレーサ村にある2つのミミズ保護区の所有者であるグエン・ティ・トゥ・フオンさんは、清潔基準に基づき食品の安全性を確保するため、ミミズ池に何も投入しないことで、この傾向に断固として反対しています。

Anh Giang đang kiểm tra rươi. Ảnh: Dương Đình Tường. — ジャンさんはミミズをチェックしています。写真：*ズオン・ディン・トゥオン。*

ジャン氏にその点を尋ねたところ、次のような回答が返ってきました。「重要なのは、現在、清潔なミミズと汚れたミミズを区別する価格設定がされていないことです。清潔なミミズでさえ価格が安いため、このモデルの拡大は促進されません。例えば、私の家族はミミズ畑で化学薬品を一切使わずにST25米を栽培していますが、それでも化学薬品を使用している家庭のST25米と同じ価格で販売しています。また、ミミズの池に鶏糞を少量加えていますが、主にミミズの餌となる藻類を育てるためであり、コスト削減と生産性と品質向上に役立っています。」

ジャン氏によると、安全なイトミミズ製品の価格が安全でない製品よりも高ければ、多くの人がそれに追随するだろう。したがって、イトミミズにVietGAPを導入し、QRコードで安全なイトミミズと通常のイトミミズを区別できる機関や部署があれば、すぐにオーガニックイトミミズ製品が普及するだろう。中国市場は現在、韓国や日本に劣らないほど高い食品安全基準を誇っている。

ミミズを輸入する際に検査したところ、ベトナムでは安全性が不明な物質を餌として与えていることが分かりました。そのため、ベトナムはミミズを嫌って輸入量を増やしています。これが近年、ベトナムのミミズ価格が急落した主な理由です。もし中国が以前のようにベトナム産ミミズを消費すれば、生産量が現在の5～10倍になったとしても、不足してしまうでしょう。ですから、私たちは自然農法に戻らなければなりません。

Khi còn ở dưới đất, con rươi rất dài và thân mảnh. Ảnh: Dương Đình Tường. — 地中では、ミミズは細長い体型をしています。写真：*ドゥオン・ディン・トゥオン*

ジャン氏は分析を続け、ルオイ種は必ずしも放流する必要はなく、条件が悪い地域にのみ放流すべきだと説明した。収量が1サオあたり20kg程度であれば補償として放流するが、50～60kg以上であれば放流する必要はない。栽培面積を拡大し、収量をある程度まで増やせば、ルオイの価格は飽和状態となり、現在の1kgあたり25万～30万ドンから1kgあたり15万ドン程度まで下がるだろう。しかし、適切な技術を持ち、「運任せ」で育てなければ、通常通り利益は得られるだろう。

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出典: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/chuyen-san-xuat-ruoi-huu-co-va-van-nan-xam-nhap-man-d405891.html