ラオスと中国という2つの市場への唐辛子輸出の増加について、何が特別なのでしょうか?

ベトナム胡椒香辛料協会（VPSA）によると、今年最初の10か月間でベトナムは2,200万米ドル相当の唐辛子を輸出した。現在、ベトナムの最大の輸出市場はラオスで、次いで中国となっている。

ベトナム産唐辛子の輸出がラオスと中国市場で急増 - 写真：THAO THUONG

VPSAによると、ベトナムは2022年に約5,000トンの唐辛子を輸出し、売上高は約1,190万ドルだった。2023年までに、売上高は1万トン以上に相当し、2,000万ドルに増加した。そして今年に入って約10か月で、突然、輸出売上高は2,220万ドルに達した。

過去には韓国と米国がベトナムの唐辛子を大量に消費していましたが、2022年から現在まで、主要な輸出市場は中国とラオスで、それぞれ33％と43％の市場シェアを占めています。

10月31日、 Tuoi Tre Onlineはベトナム胡椒香辛料協会（VPSA）の代表に唐辛子輸出の現状について話を聞いた。代表は、ベトナム唐辛子の二大「顧客」は現在、中国とラオスであると認めた。

VPSAのリーダーは、この理由について次のように説明した。「中国には伝統的な料理として四川火鍋があります。この料理は辛くて、唐辛子や胡椒がたっぷり入っています。特に寒い冬には、中国人は辛い火鍋をよく食べます。」

そのため、年末には中国は大量の唐辛子、特に乾燥唐辛子を輸入します。以前は中国への供給は主にインド産でしたが、供給不足に陥ったため、この市場ではベトナム産唐辛子が大量に消費されるようになりました。

一方、スパイスのスパイシーな風味はラオス料理に欠かせないものであり、グエン・ティ・スアン氏（ホーチミン市、輸出用農産物仕入企業）は次のように語った。

「百万頭の象の国に住む人々は辛い料理が得意で、乾燥唐辛子が料理の主なスパイスとなっています。ベトナムで収穫された唐辛子は中国やラオスに輸出され、揚げ唐辛子、酢漬け唐辛子、チリサテ、煮込み唐辛子、茹で唐辛子などに使われています。購買力は年々向上しており、購入して長期契約を結ぶ顧客の数も増えています。」

専門家によると、ベトナムの唐辛子は非常に辛く、一味唐辛子、激辛唐辛子、黄角唐辛子など多くの種類があり、どれも非常に辛いため、中国、ラオスなどの市場で好まれているそうです。

現在、国内市場では唐辛子の価格は1kgあたり22,000～28,000ドンの範囲となっている。

これまで、2022年3月から、ベトナム産の新鮮な唐辛子は検疫処理を経て中国に輸出されていました。

ベトナムでは、 ドンタップ、特にタンビン地区の唐辛子工場は「西洋最大の唐辛子の穀倉地帯」と考えられています。

ベトナムの乾燥唐辛子の輸出量はインドに次いで第2位である。

VPSAによれば、2020年の世界における唐辛子の生産量は、唐辛子、ピーマン、ピーマンを含めて約6000万トンだった。

アジアは現在、世界最大の唐辛子生産地域であり、世界の生産量の約80%を占めています。世界の唐辛子貿易額は年間約350億ドルで、コーヒーや紅茶に匹敵する規模です。

唐辛子の主な栽培国は、インド、ミャンマー、バングラデシュ、パキスタン、タイ、ベトナム、ルーマニア、中国、ナイジェリア、メキシコなどです。

乾燥唐辛子だけを見ると、インドは世界最大の生産国および輸出国であり、2021年には6.11%以上を占め、これにベトナム、中国、インドネシアが続きます。

出典: https://tuoitre.vn/co-gi-dac-biet-ma-xuat-khau-ot-vao-2-thi-truong-lao-va-trung-quoc-tang-20241031154630027.htm