パココミューンは、樹齢200年から300年のシャントゥエットの古代茶樹1,250本も保護している。
霧深い山頂の特産植物
伝説によると、昔々、金色の嘴を持つ鳳凰がいて、高山に生える茶の実だけを食べていました。鳳凰がパコに帰ってくると、西北地方の茶の実をすべて持ち帰り、一帯に撒き散らしました。茶の種はパハン山に落ち、数百年も続く樹齢の木々が生い茂る森へと成長しました…
ファン・ア・チュオン氏は、モン族の文化空間でシャン・トゥエット茶を楽しむよう観光客を招待しています。
チャデイ村のファン・ア・チュオン氏と遠方から来た客たちは、簡素な竹と木のテーブルと椅子の横で、蜂蜜のように黄金色で優しい香りのシャントゥエット茶を一口飲んでいた。高地少数民族の若者は誇らしげに地元の特産品を紹介した。「シャントゥエット茶は、一年中涼しく霧の多い高山で栽培されて初めて、優れた品質になるのです。」適した気候と土壌のおかげで、シャントゥエット茶はパコのすべての村、特にパコ村とパハン村で流通しています。地元の人々は、肥料や化学薬品の影響を受けずに茶の木を自然に成長させ、健康への安全性を確保しています。一方、人々は手作業で加工することで、苦味、甘み、そして自然な香りが融合した純粋で独特の風味を保っています。
パコ村のカ・ア・ジアさんは、特産茶樹について語る際、茶樹が長年、ただ自生していた「静かなひととき」を思い出すことを忘れなかった。飲み物を作る以外に、人々はお茶に関心を寄せておらず、特産茶樹がいつか人々の生活に価値と糧をもたらすとは夢にも思っていなかったのだ。村内のシャン・トゥエット茶の栽培面積は約115ヘクタールで、そのうち90%以上で安定した収穫があり、樹齢200～300年の古木が1,250本も生えている。
シャントゥエット茶畑の潜在能力は、フォン・フエン種子生産・貿易有限会社（ ホアビン区）のグエン・ティ・タム取締役の熱意によって「目覚め」ました。彼女は農家との連携を深め、クリーンな農業バリューチェーンの構築に尽力してきました。同社の指導の下、シャントゥエットの古木茶は植えられ、適切な手順で管理され、基準に従って収穫され、モン族の人々によって一粒一粒が丁寧に選別されています。摘み取られた真っ白な若い茶芽は、すぐに伝統的な製法で加工され、高山のロッキー山脈特有の貴重な製品へと生まれ変わります。
シャントゥエット茶はパコ村の人々によって手作業で収穫され、加工されています。
新鮮な茶芽を丁寧に加工します。
パコシャントゥエット茶の香りを広く伝えます
国家と企業が「握手」し、人々の雇用と安定した生産を創出することで、パコ茶園にシャントゥエット茶加工工場が建設されました。2019年に稼働を開始したこの工場は、焙煎機、揉捻機、篩分機、マイクロ乾燥機、炉などの設備を完備し、工場の設計能力は1日あたり約5トンの生芽を生産しています。ここから、連鎖的な製品チェーンが構築され、消費市場が活性化し、少数民族に収入と豊かな生活をもたらしました。
チェーンに加わって以来、モン村の数百世帯が企業に茶芽を供給する契約を締結しました。代表的な例としては、サリン村のスン・ア・パイ氏の家族、チャデイ村のスン・ア・シア氏、パコ村のスン・ア・パー氏などが挙げられます。フォン・フエン種子生産貿易有限会社は、既存のシャン・トゥエット茶園に加え、シャン・トゥエット茶の栽培面積を拡大し、「投入」資材の需要に対応しています。特に、古木の茶樹は保護対象に指定され、その利点を効果的かつ持続的に活用できるよう、細心の注意を払って管理されています。
フォン・フエン種子生産貿易有限公司のグエン・ティ・タム取締役は次のように語りました。「国内の茶業界の専門家は、茶の品質は標高と「勝負する」と考えています。標高の高い場所で栽培される茶ほど、風味豊かで味わい深いものになります。パ・コの高山で栽培されるシャン・トゥエット茶は、最高の品質を生み出します。2019年、同社のシャン・トゥエット・パ・コ茶は、アマチャヅルと共にブランドを築き上げ、「ベトナム少数民族社会の発展」のための金杯を受賞する栄誉に輝きました。同年、シャン・トゥエット・パ・コ茶製品は厳しい審査と鑑定を受け、省レベルの4つ星OCOP製品として認定されました。」
現在、パコ社シャントゥエット茶は地位を固め、そのブランドはますます広がり、国内外の市場を席巻しています。国内市場の開拓に加え、企業は市場を拡大し、 ハノイ、ホーチミン市、ハイフォンと南部の一部の省の主要パートナーにシャントゥエット茶製品を販売しています。パコ社党委員会書記のソン・ア・チェン同志によると、企業が企業に同行して以来、モン族コミュニティにおけるシャントゥエット茶の商品価値に対する認識は大きく変わり、地元の貧困削減の取り組みはより急激に変化し、田舎の様子も大きく変わりました。2020年から2025年の間に、社の平均貧困率は年間3％減少するでしょう。
シャントゥエット茶葉生産地の潜在力と強みは、ますます保全・促進されています。モン族の人々は、商業的な茶葉の利用に加え、高山に広がるシャントゥエット茶生産システムの見学や、地元住民と共に伝統的な方法で茶葉の収穫・乾燥を行うなど、優れた体験型アクティビティを備えたクリーンな農業観光モデルを構築しています。
ブイミン
出典: https://baophutho.vn/danh-thuc-tiem-nang-vung-che-shan-tuyet-pa-co-237183.htm
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