79,000人以上のフォロワーを持つ韓国のYouTuber、クォン・イェジさんはベトナムを何度も訪れており、この地の料理と文化に特別な愛情を感じていると語った。
最近ホーチミン市に戻った彼女は、ベトナムの家庭の食卓によく登場する料理を楽しめるレストランを選んだ。その中には、タマリンドソースのイカ卵、カシューナッツ入り牛肉炒め、卵入り豚肉の煮込み、アサガオのニンニク炒め、ナスとエビのペースト入り豚肉の煮込み、黄麻とマラバルほうれん草入りカニのスープなどがある。
クォン・イェジはベトナムを何度も訪問している（写真：スクリーンショット）。
イェジさんは最初の料理から大喜びでした。しかし、この食事のハイライトは、ベトナムではお馴染みの調味料ですが、多くの外国人観光客は警戒するエビペーストを味わった時でした。
イェジは魚醤の入ったボウルを持ち上げて、食べる前に注意深く匂いを嗅ぎ、「わあ、ここのエビペーストは全然臭くないね」と叫んだ。
彼女はベトナム北部を旅行中に味わった、強烈な匂いのエビペーストに「衝撃を受けた」という。しかし今回は、ライム、砂糖、ラードを巧みに混ぜ合わせ、軽やかな香りと濃厚な味わいで食べやすく仕上げていた。茹でた肉をディップしながら、イェジは冗談半分でこう言った。「これは本物のエビペーストじゃない。すごく美味しいから、誰でも食べられるわ」
女性観光客が食べる前にエビペーストの匂いを嗅いでいる（写真：スクリーンショット）。
恥ずかしがり屋だった女性観光客は、すっかり興奮し、茹でた肉やナスを次々とつまんで魚醤につけました。初めてナスを口に入れた時、彼女は笑いながら言いました。「口の中でキンカンみたいに弾けるんです」
イェジさんは、以前はベトナム料理といえばフォーかブンチャーしか知らなかったと話してくれました。しかし、このシンプルな家庭料理は、その豊かで心温まる味わいが強い印象を残しました。また、この料理が海外からのお客様に広く紹介されていないことを残念に思っています。
イェジの食べっぷりを目にしたベトナム人視聴者からは、驚きのコメントが多数寄せられました。多くのベトナム人にとってエビペーストは「難しい」料理なので、韓国人観光客が美味しく食べてくれたことに、彼らは喜びを感じたようです。
魚醤を優しく混ぜる方法がイェジをより親しみやすくし、他の多くの観光客の好奇心を刺激していると多くの人が言っている。
おなじみのベトナムの「家庭料理」の食事（写真：スクリーンショット）。
イェジさんだけでなく、多くの外国人観光客もベトナムの「一見難しそう」な料理に徐々に魅了されています。その典型がフランス人ソフトウェアエンジニアのウィル・クラージュさんです。彼はエビペーストを地元の人と同じくらい美味しく食べられることで、多くの人を驚かせました。
さらに、彼は豚の脳みそ煮込みにも絶賛の声が殺到しました。彼によると、この料理は「多くの外国人が挑戦する勇気がない」とのことです。ウィルは豚の脳みその脂っこくて滑らかな味わいにすぐに魅了され、「脂っこくて美味しくて、ツルツル。一切れ食べるとIQが10上がる」とユーモラスにコメントしました。
ウィルはバロット、 ナムディンタン粥、そしてライスロールも試食しました。味わうたびに、ウィルの表情は観客を楽しませ、笑いを誘いました。
フランス人男性が豚の脳を2人分食べた（写真：スクリーンショット）。
イェジとウィルの物語は、ベトナム料理が単なる食べ物ではなく、観光客が素朴で親しみやすいが個性豊かな地元の生活に触れるための扉でもあることを示しています。
豊かな風味、シンプルな調理法、食卓を囲む心地よい雰囲気を通して、訪問者は美味しい味を楽しむだけでなく、ベトナムの人々が日常生活の中で守っている伝統を深く感じることができます。
ホアン・トゥ
出典: https://dantri.com.vn/du-lich/du-khach-han-quoc-thu-mam-tom-o-viet-nam-va-thai-do-gay-bat-ngo-20251020164158307.htm
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