小さなキッチンからクリーンフードブランドを築く

グエン・トラン氏（1987年、ダナン市タンケー生まれ）の起業家としての旅は、「本気でやれば、消費者は認めてくれる」という信念から始まりました。

彼女は小さな厨房から、牛肉ソーセージや豆腐の一本一本に職人の情熱が込められた「Gisa Vina」ブランドを創り上げました。

クリーンフード - 挑戦的な道

2018年に事業を始めた頃を振り返り、グエン・トランさんは目を輝かせてこう語った。「自分の家族のために、安全で無添加の料理を作れるだろうかという、とてもシンプルな疑問から事業を始めたんです。それから、材料を選んだり、調理法を試したり、自然な保存方法を学んだりと、些細なことから始めました。」

食品技術の学位を取得し、Kinh DoやVinMartなどの企業で10年近く勤務した経験を持つトランさんは、工業規模の食品生産のプロセスを熟知しています。彼女は、複雑な製品ではなく、家庭の食卓で馴染みのある牛肉ソーセージと豆腐から始めました。「馴染みのあるものをうまく活用すれば、徐々に信頼関係が築けると思います。」

グエン・トランさんと彼女の製品

事業を立ち上げ、工場を開設し、機械を購入し、販路を見つけることは、起業家にとって大きな挑戦です。トラン氏にとって、その道のりは、添加物、保存料、着色料を一切使用しないという不変の原則のために、何倍も困難を極めます。つまり、賞味期限が短く、保存が難しく、他の多くのモデルのように長期保存が不可能ということです。彼女はこう言います。「私は戦略を調整する必要がありました。毎日新鮮な状態で生産し、代理店に定期的に配送することで在庫リスクを最小限に抑えるのです。生産量を追い求めるのではなく、品質を基盤として維持するのです。」

ゼロからのスタート。資本力もブランド力もなかったが、トラン氏はクリーンフードにおいて最も重要なのはスピードではなく信頼だと決意した。彼女はプロセス全体を透明化し、情報を明確に共有することを選んだ。顧客は真実を感じ、それを広める存在となるだろう。

コンテストを通じてスタートアップに名を刻む

ギサ・ヴィナの製品は、今も創業当初のモットーを守り続けています。毎日新鮮な食材を加工し、産地が明確な材料を選び、化学薬品や着色料は使用していません。ギサのビーフロールは100%新鮮な牛肉を使用し、伝統的なスパイスでマリネし、バナナの葉で包み、竹紐で結ばれています。まるで昔の家庭の台所の思い出を思い起こさせます。豆腐は非遺伝子組み換え大豆を使用し、混ぜ物や保存料は一切使用していません。トランさんにとって、豆腐とロールの一つ一つには、美味しく温かい家族の食事への情熱が込められており、おそらくその真摯な思いこそが「ギサの味」、つまり心の安らぎの味を生み出しているのでしょう。

ギサ・ヴィナ・ワン・メンバー株式会社の製品

2022年は、トラン氏にとって特別な節目となりました。彼女はダナン女性連合が主催する地区レベルの「女性クリエイティブ起業家精神」コンテストで1位を獲得し、 ダナン市レベルでは3位も獲得しました。「この賞は喜びだけでなく、さらなるモチベーションとネットワーキングの機会を与えてくれます。それ以来、マーケットやフェアへの参加に招待され、メディアの支援を受け、特に多くのクリエイティブな女性起業家と出会うことができました」とトラン氏は語りました。コンテストは市場機会を広げるだけでなく、規模は小さくても明確な方向性を持ち、心から生まれたGisa製品の価値を改めて証明するものです。

トランさんは、起業と子育ての両立において、市場や資金だけでなく、バ​​ランスを保つことが最大の課題だったと認めています。家族、キャリアの夢…すべてを同時に、綿密に計画し、共有する必要がありました。幸いなことに、彼女は女性連合からあらゆるレベルで常に支援を受けることができました。製品だけでなく、消費の繋がり、コミュニケーションのサポート、経営やビジネススキルに関する研修の企画など、活動全般に寄り添ってくれました。「消費市場の拡大だけでなく、この道のりを一人で歩んでいるのではないと確信させてくれた女性連合の皆さんに感謝しています。」

起業を考えている人たちに、トラン氏はこう語ります。「もし考えたなら、始めてみましょう。たとえ小さなことでも、まずは行動を起こしましょう。十分な条件が整うまで待つ必要はありません。起業は学びの旅なのですから。まずは行動を起こし、つまずき、そして改善し、そして継続していくのです。」彼女にとって最も重要なのは、大きくやることではなく、本気で取り組み、自分の製品をうまく活用することです。そして、家族、友人、組織などからのサポートを得られることも忘れないでください。重要なのは、声を上げ、共有することです。そうすれば、きっとあなたを支える手が差し伸べられるはずです。

起業家としての道のりにおいて、トラン氏は常に一つの信念を抱いています。それは、「正しく、清潔に、そして誠実に行動すれば、消費者は必ずそれを感じる」ということです。小さな厨房から始まった牛肉ソーセージと豆腐を扱うGisaブランドは、多くの消費者にとって信頼できる選択肢となりました。

さらに詳しい情報をご希望の読者は、Gisa Vina One Member Co., Ltd. の取締役である Nguyen Trang 氏までお問い合わせください。

出典: https://phunuvietnam.vn/gay-dung-thuong-hieu-thuc-pham-sach-tu-can-bep-nho-20250626103313461.htm