ベトナムは5か月間で6,400トン以上のスターアニスを輸出した。これは3,900万ドル以上に相当し、前年同期と比べて量は129%、金額は202%増加した。
上記の情報は、ベトナム胡椒協会（VPA）が発表したものです。スターアニスの輸出市場シェアのうち、インドが63%を占め、残りの37%は中国、米国、その他の市場からのものです。
輸出業者によると、今年最初の5ヶ月間で、インドと中国がベトナム産スターアニスを大量に購入し、その伸びは3桁に達しました。上記2つの市場に加え、米国とオランダもベトナム産スターアニスの購入量を増やしています。年末までに、これらの市場へのスターアニスの輸出額は1億米ドルを超えると予想されています。
林業総局のデータによると、シナモンとスターアニスの総輸出額は継続的に増加しており、2020年には2億4,500万米ドル以上、2021年には約2億7,400万米ドルに達し、野菜・果物の輸出額の8.3%以上を占めています。今年は、シナモンとスターアニスの輸出額は約2億7,600万米ドルに達すると予想されています。
世界スパイス協会は、ベトナムには多くの貴重なスパイスがあると評価しており、その一つがスターアニスです。この種類のスターアニスは、フォー、カレー、牛肉麺、シチューなどの料理にスパイスとしてよく使われ、料理の風味と香りを引き立てます。ベトナムのスターアニスの栽培面積は約4万ヘクタールで、主にランソン省とカオバン省に集中しており、年間生産量は1万6千トンを超えています。この植物を栽培している国は少なく、その大部分はベトナムと中国で生産されています。ベトナムにおける乾燥スターアニスの価格は、品質に応じて1kgあたり18万～29万ドンの間で変動しています。
世界のスパイスおよび香料市場は、2021年に213億米ドルと評価され、2026年には274億米ドルに増加すると予想されています。ベトナム産スターアニスは、南アジア（インド、バングラデシュなど）、中東（UAE、パキスタン）、東アジア（日本、台湾、中国、韓国）、米国、欧州連合（EU）諸国の多くの地域で広く消費されています。
ホン・チャウ
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