蓮の花が不毛の地に生育し、ベトナムの田舎に住宅や車を増やしている。

（ダン・トリ） - 科学と革新的な生産思考を適用することで、不安定な米作しかできなかった多くの低地が、今では国花のピンク色で覆われ、収入が5倍になり、人々が貧困から抜け出すための持続可能な生計が生まれています。

午前7時、ハンムアの麓にある蓮池は人々と花々で賑わっていた。伝統的なアオザイをまとった人もいれば、赤いイエムをゆったりと着こなし、円錐形の帽子をかぶって首を傾げている人もいた。

かつてハンムア（ニンビン省）を訪れる観光客は、主にゴアロン山の眺望と寺院への参拝が主でしたが、近年、蓮池がピンク色に染まり始めたことで、この観光地はより魅力的な場所となり、訪れる人々に特別な体験を提供しています。ピークシーズンには、毎日1,500人から2,000人の観光客が訪れます。

蓮の花で覆われる前、この場所はただの低地の田んぼで、一年中米が育ち、季節によって利益と損失が不確実であったことを予想した人はほとんどいなかったでしょう。

この変革は、野菜研究所の科学者らが政府や農家と協力し、地元での加工や観光に関連した蓮の栽培モデルを構築したことから始まった。

2019年、野菜果物研究所は、観光関連のバリューチェーンに基づき、ホアルー地区（旧）に対し、放棄された低地畑5ヘクタールを蓮の栽培に転換するよう助言しました。地区は種子費用を支援し、研究所は技術移転を行い、企業は生産物の消費を引き受けました。

研究チームは最も有望な蓮の品種5つを選択し、 ニンビン省で品種ごとに4,000平方メートルの面積でテストを実施しました。

実験区では、成長、収穫量、製品の品質（花、種子、塊茎など）、市場での受け入れ状況が厳密に監視されます。

同時に、グループはニンビン省の土壌条件に適した有望な蓮の品種（種子と苗木による）の増殖技術プロセスを構築しました。まず最適な蓮の品種を特定した後、2022年初頭から、原料生産から蓮製品の加工・消費までを繋ぐバリューチェーン生産モデルの構築段階に移行しました。

「誰かいますか？」ニンタンコミューン（ニンビン省）の古い門の前で声が聞こえた。

レ・タン・フエンさん（1991年生まれ）は、ニンタン清潔農業協同組合の研究チームや役員らと各家庭を訪問し、農作物の転換の問題について話し合った最初の日々をはっきりと覚えている。

この若い女性は、大手ホテルグループで高級サービス業界で13年間の経験を積んでいますが、農業の経験はありません。

しかし、義母であるグエン・ティ・リエン理学修士（研究チームメンバー）の研究過程に日々触れることで、9Xの少女は徐々に蓮への愛着を深めていった。彼女はまた、科学者と地元の人々を繋ぐ先駆者の一人でもある。

フイエン氏によると、生涯を米作りに費やしてきた多くの人々は、地元で一度もテストされていない新しい品種を簡単には受け入れないという。

「人生の半分をこの土地で過ごしてきましたが、まさか田んぼが蓮池に変わってしまうなんて思いもしませんでした。もしこの土地が存続できなくなったら、人々はどうするのでしょう？」と彼女は、キャンペーン活動の依頼を受けた際に地元住民から言われた言葉を振り返った。

人々の懸念に直面しながら、グループは、低地の地形図、コスト分析図、同様の条件の地域で成功裏に実施された蓮の栽培モデルの画像に至るまで、それぞれの技術的根拠を辛抱強く提示した。

グループは徐々に人々の懐疑心を和らげていった。各世帯は互いに連絡を取り合い、年長者が年少者に伝えた。一部の世帯は、実際の結果を監視し、最新情報を報告してもらうという条件で、試験期間中に土地を譲渡することに同意した。

最初の引き渡し地が合意されると、技術チームは測量、圃場の表土処理、排水改善、そしてハイテク農業基準に従った土地整備を進めました。かつて稲作に適さなくなったために放棄されていた水田は、コミューン初の蓮試験区として再整備されました。

徹底した投資のおかげで、ニンタン蓮池は最初の3ヘクタールでわずか1回の栽培で良い結果をもたらし、15ヘクタールに拡大して蓮の観光インフラを構築する勢いを生み出しました。

季節を交互に変えて蓮を栽培する技術（多くの種類の蓮が次々に開花する）により、ここでの開花シーズンは11月まで続き、多くの蓮池が有名な「チェックイン」スポットとなり、ほぼ一年中蓮を収穫することができます。

ニンタンの蓮は観光だけではなく、バリューチェーン産業としても発展しています。

調査に直接参加し、蓮の価値を高めるための高度な加工方法を研究しているタン・フエン氏は、「国内外の市場で蓮製品を調査しました。その結果、ベトナムは豊富な原材料資源を有しているものの、蓮のバリューチェーンは依然として断片化しており、体系的な開発志向が欠けていることがわかりました」と分析しました。

サービス業と観光業の分野での経験を持つこの少女は、蓮の植物から作られた製品のエコシステムを開発してきました。

「ドンタップ省は蓮の根の栽培に非常に力を入れており、フエ省も蓮の実の栽培に非常に成功しています。ですから、彼らが私たちより優れていることは、私たちはやっていません。

私は、蓮の葉、萼、茎といった、忘れられがちな部分から始めることにしました。そこから蓮の葉茶を作り、蓮の茎から絹を取り、種子を分離した蓮の茎と萼を使って手漉き紙を作りました。蓮の植物のどんな部分も無駄にしたくないのです」と9Xの女子生徒は力強く語りました。

現在、フエン氏とニンタンクリーン農業協同組合のメンバーは、蓮を使った5つの主な製品ラインを開発しています。

- 宿泊モデルは蓮からインスピレーションを得て設計されています。

・蓮と地元の食材を組み合わせた料理を開発する。

- ロータスからのお茶、ケーキ、観光ギフト商品。

- 蓮で作られた工芸品。

- 生きた蓮を体験し、貴重な蓮の品種を保存するためのスペース。

ンゴアロン山の麓の低地から、国花の旅は広がり続けます。

北東へ70キロ足らずのタイビン省（旧）――有名な「稲作の故郷」――でも、変化が見られた。かつては一年中水に浸かっていたホンミン村ヴァンダイ村の低地の田んぼは、今や花を咲かせ始めている。

蓮田は現在50世帯以上が耕作している土地で、以前は米1種類しか栽培できなかった。

低地の酸性硫酸塩土壌での稲作は自然との賭けです。乾季には土壌がひび割れ、雨季には田んぼが水浸しになり、稲が根付いたばかりの頃には水浸しや害虫の脅威にさらされます。

「この土地はもともとヴァンダイ村の低地の田んぼで、ミョウバンにひどく汚染されていたため、耕作は不可能でした。稲が開花し、収穫を待つ雨期に、たった一度の大雨が田んぼを浸水させ、人々は何年もの間、作物のすべてを失ってしまうのです。」

そのため、収入は非常に不安定で、この地で畑を所有する世帯の生活はしばしば困窮に陥っています。これは村全体の農業生産に悪影響を及ぼすだけでなく、畑の耕作を任されることへの不安感も生み出しています。

「働いても食べられない」ことを恐れて多くの世帯が土地を放棄したと、ホンミン村人民評議会議長で党書記のトラン・ミン・トゥアン氏は語った。

この状況は長年にわたり繰り返され、人々の記憶に深く刻まれました。時が経つにつれ、それは口承詩となり、雨と太陽に抗い、生計を立てながらも、収穫期が終わるたびに飢えが忍び寄る世代を思い起こさせるものとなりました。

「嵐が来て、米は黄金色になりました」

野原に水が白く浮かび上がった、ああ野原

母は空に稲を拾いに行きました

コウノトリは母親を愛しており、私たちの畑を決して離れません。

父は遠くの畑を管理していない

早朝耕作、夜露で目が曇る…

稲とは異なり、蓮は水生植物です。水があればあるほど、より成長します。大雨はもはや心配の種ではなく、蓮が根を張り、葉を広げ、花を咲かせるための理想的な条件となります。

ヴァンダイ・ロータス協同組合は、野菜研究所の専門的な支援を受け、迅速に計画を立て、5ヘクタール以上の水田を蓮の栽培に転換することに成功しました。このプロセスは、植物の品種変更だけでなく、バ​​イオテクノロジーと農業経営の応用における大きな前進でもあります。

季節ごとに稲を耕すだけだった人々は、科学者の綿密な指導の下、徐々に近代的な農法に慣れつつあります。

品種を選択するという概念も、明確な目的をもって現代的な方法でアプローチされています。お茶を作るための花の品種、新芽に特化した品種、塊茎の品種、種子の収量が多い品種、観賞用の品種、薬用飲料を作るための葉の品種などです。

広大な低地の畑では、デルタ地帯の真ん中にある生きた遺伝子銀行として、80種類以上の品種と200系統の蓮が栽培され、現場で監視されています。

その中でも最も有名なのは、在来の遺伝子源から開発された、SH01 と SH02 という 2 つの固有の蓮の品種です。

これらの蓮の品種は、軟弱な土壌での生育要件を満たすだけでなく、天候の変動に対する優れた耐性を示し、特にほとんどの従来の蓮の品種が生育を停止する時期である初冬の寒い条件でも安定した生育を維持します。

SH01とSH02は、生物学的適応性に加えて、花、種子、新芽の収穫量が高く、結実率が良好で、茶の生産、機能性食品、エコツーリズムの開発に適しているなど、総合的な経済的価値も高く評価されています。

現在、協同組合ではこれら2種類の品種を規模の拡大に向けて生産しており、技術プロセスの標準化に向けて進んでおり、高品質の蓮製品のチェーンを構築する基盤を整えています。

果物・野菜研究所副所長のダン・ヴァン・ドン准教授によると、科学者、農家、そして企業の三位一体となった先進的な蓮栽培モデルは、多くの地域でそれぞれの特性に合わせて柔軟に活用されているという。蓮畑は土地を美しくするだけでなく、人々が貧困から抜け出し、豊かになることにも役立っている。

ロンガンで有名なフンイエン市は、今や市郊外に広がる広大な蓮畑でも人々を魅了しています。2022年末には、ベトナム省がフンイエン市（旧市街）の低地に高品質な蓮の品種（タイホー蓮、マットバン蓮、オガ蓮、カナスミ蓮など日本産）を植えるプロジェクトを実施し、生産バリューチェーンの構築と蓮体験観光を組み合わせます。

わずか1年余りで、紅南（ホンナム）社と丹洪（タンフン）社（旧）の水田は、科学的な手法で管理された鮮やかな蓮の花に「衣替え」しました。特に、洪燕（ホンイエン）社は「龍眼抱擁蓮」という商品を開発しました。龍眼の甘くて歯ごたえのある味わいと、香り高い蓮の実が絶妙に融合し、この2つの貴重な産物の価値を高めています。

ハイズオン省では、数万羽のコウノトリやサギが生息する有名な観光地であるチランナム・ストーク島の生態学的保全と蓮のモデルが組み合わされ、観光客を誘致するとともに自然を保護している。

蓮のおかげで、ストーク島からわずか数百メートルの多くの放棄された低地の畑が蓮の池となり、観光客を惹きつけ、1サオあたり約200万ドンの収入を生み出している。これは米の栽培の3倍にあたる。

ゲアン省は、「ホーおじさんの故郷の蓮」をモデルにした原材料エリアも建設しています。キムリエン村政府は、蓮は収入を増やすだけでなく、「ホーおじさんの故郷の蓮」の緑豊かで清潔で美しい景観を作り出し、故郷の伝統文化の保全にも貢献すると考えています。

フエでは、洪水条件に適応する水浸しの蓮の品種の試験が行われています。古都フエの蓮製品には、独特の脂っこい風味で有名なティンタム湖の蓮の実、王室の蓮茶、蓮米、蓮の実茶、蓮の精油などがあり、観光客に愛されるフエのギフトブランドの構築に貢献しています。

蓮について語るとき、ベトナムの「蓮の都」として知られるドンタップ省を無視することはできません。「タップムオイで最も美しい蓮」という言葉は、蓮が省の五大農産物の一つとなった今、さらに真実味を帯びています。

現在、ドンタップ省では約1,800ヘクタールの蓮が栽培されています。ドンタップ省の蓮のバリューチェーンは、循環型経済、グリーン成長、副産物の有効活用、コストの最小化を目指して構築されています。

かつては稲作の不振により放棄されていた低地の田んぼに、蓮が根を下ろしました。これは単なる新しい農業モデルではなく、持続可能な経済バリューチェーンの始まりであり、多くの世帯が「土地に顔を売り、空に背を売る」状況から脱却する助けとなっています。

ニンタン村では、蓮池が出現しただけでなく、「あえて変化を」し、食べることと生きることに十分なお金があることだけを願う農民たちの、頑丈で広々とした家も建てられている。

ニンタン清潔農業協同組合の元理事長グエン・テ・フォン氏によると、以前は人々はこの土地を休耕地として放置するか、年に一度だけ米を栽培していたという。

現在、ロータスモデルのおかげで、人々は介護賃金、土地賃貸料、そして原材料販売という3つの主要な収入源を持つようになりました。協同組合の統計によると、現在の収入は稲作期の3～4倍に増加しています。

蓮のモデルは作物の構造を変えるだけでなく、多くの新しい雇用も生み出します。

「ここで働く人たちは二つのグループに分かれています。一つは季節労働者で、池に足を踏み入れてアブラムシを捕まえたり、草取りをしたり、花を収穫したりしています。

第二に、安定した労働力、そして蓮の栽培から管理、加工に至るまで、事業への長期的なコミットメントです。どちらのグループも定職に就き、安定した収入を得ることができ、閑散期の仕事不足の心配もなくなりました」とフォン氏は、蓮が生まれ育った土地の変化を誇らしげに語った。

田んぼでは、蓮のモデルが当初の期待を上回る成果を上げました。

「蓮の栽培による利益は、米の栽培の5～7倍です。蓮は花、塊茎、新芽を生産するだけでなく、池で魚を釣り、観光ツアーや収穫後の加工品も生産しています。」

「蓮栽培の1サオあたりの投資コストは稲作の2倍ですが、利益ははるかに高くなります。蓮は一度植えると最長5年間収穫できます」と、ヴァンダイ・ロータス協同組合のダン・ヴァン・ンゴアン副理事長は述べた。

通常、塊茎用の蓮の品種では、植え付け日からおよそ 3 か月後に塊茎の収穫が始まり、収量は 1 ヘクタールあたり 9～10 トン、販売価格は 1 キログラムあたり 4 万～4 万 5,000 ドンで、平均して塊茎用の蓮 1 ヘクタールあたり 3 億 6,000 万～4 億ドンの収入をもたらします。

生の製品だけではなく、蓮茶、蓮乳、蓮酒、蓮の芽、蓮の漬物などの加工品もヴァンダイロータス協同組合の会員によって加工され、省内外の市場に供給されており、多くの観光客に知られています。

特に、同組合は日本にレンコン2トンを輸出しており、これは将来的に海外市場へレンコンを輸出するという同組合の計画の第一歩となる。

当初の疑念から、人々は積極的に変化し始めました。直接協力を提案し、種子を求め、生産規模を拡大するための技術を学びました。多くの世帯が区画を分けて独自に蓮を栽培し、観光と協同組合への原材料販売を組み合わせています。

科学の応用と先人たちの変革への強い思いのおかげで、蓮は酸性硫酸塩土壌と低地で繁茂するだけでなく、人々に安定的で持続可能な生活の道を開きました。かつて忘れ去られていた田舎は、日々「姿を変え」ながら、徐々に繁栄を続けています。

そしてその旅は続く。新たな蓮の花が咲くたびに、新たな夢が根付き、花を植えた人々のように、シンプルで揺るぎない新たな希望がもたらされる。

最終回：ベトナムの知力がロータスの成長を助け、100万ドルのバリューチェーンに参入

内容：ミン・ニャット、ハイ・イエン

写真: タン・ドン、ミン・ニャット

デザイン: Huy Pham

2025年8月18日 06:59

出典: https://dantri.com.vn/khoa-hoc/hoa-sen-vuon-minh-giua-dat-can-de-nhung-mien-que-viet-them-nha-lau-xe-hoi-20250813171126140.htm