生徒たちは学校で酢酸について学んだ後、キッチンで料理をしたり飲み物を混ぜたりします。

(NLDO) - 教科書に載っている自然科学の知識から、第 1 地区の教師と生徒は興味深くユニークな料理発見の旅を体験します。

ヴォ・チュオン・トアン中学校（ホーチミン市第1区）の教師と9年生の生徒たちは、9年生の自然科学の授業で酢酸について学んだことを、思いがけない料理体験の旅へと「変身」させました。

同校副校長のブイ・ティ・ミン・チャウ氏は、生徒たちが創造的な知識にアクセスし、実践と結びつけられるよう支援するため、同校の自然科学グループが「自然科学教育における体験活動の強化」をテーマに、酢酸の授業を企画したと述べました。この授業は教科書の知識にとどまらず、実験活動、実践的な応用、そして教育における情報技術の活用を通して、刺激的な発見の旅を体験できる内容となっています。

授業は「ブラインドバッグ引き裂き」ゲームから始まり、生徒たちは酢酸に関する古い知識についての質問に素早く答えなければなりませんでした。

授業は「ブラインドバッグテアリング」ゲームから始まりました。生徒たちは酢酸に関するこれまでの知識をもとに、素早く質問に答えなければなりませんでした。このゲームを通して、生徒たちは知識を復習するだけでなく、素早い反応、チームワーク、そして問題解決能力を鍛えることができました。

アクティビティ2では、生徒たちはでんぷんや砂糖から酢を作る方法を調べ、自宅で酢の栽培と紅茶キノコ茶を作る実験を行いました。授業中、生徒たちはグループごとに酢の作り方を順番に発表し、ビデオレポートを通して作り方や製品の実用性について熱心に議論しました。グループはQRコードをスキャンし、定められた基準に基づいて互いに採点を行いました。

学生たちは自分たちで作った酢と紅茶キノコを使って、教室をクリエイティブなキッチンに変えました。

3つ目のアクティビティでは、生徒たちは自分たちで作った酢と紅茶キノコを使って、教室をクリエイティブなキッチンに変身させました。酢酸を使ったサラダ作りや飲み物作りに挑戦し、栄養と料理のスキルを学び、実践しました。次に、マインドマップやポスターデザインを用いた製品展示コーナーで、生徒たちは酢酸の様々な用途について学びます。食品保存料、医薬品、水垢除去剤、バイオ洗剤などです。これにより、生徒たちは自然科学が書物の中だけでなく、生活のあらゆる場所に存在していることをより深く理解します。

レッスンの最後には、生徒が作成したAIを活用した酢酸に関する知識をまとめた動画があります。これにより、生徒は知識を体系化し、スキルを伸ばすと同時に、酢酸の探求の旅の思い出を残すことができます。

体験学習後、生徒たちは料理をより好きになった

生徒たちは、酢やサラダドレッシング、飲み物などを自分たちで作ることにより、生活スキルも学びます。

このトピックを担当したトラン・キム・ズン先生は、この体験型授業を通して、生徒たちは酢酸について深く理解するだけでなく、科学的思考力、チームワーク、プレゼンテーション能力、そして創造性を育むことができると語りました。テクノロジー、AI、そして実験活動を組み合わせることで、生徒たちは自然科学への興味をより深めることができます。特に、酢、サラダ、飲み物を作る過程で、生徒たちは生活スキル、栄養に関する意識、そして健康的な食事の作り方を学び、科学的で積極的なライフスタイルの基盤を築くことができます。

ユン氏によると、教師たちは皆、生徒たちにもっと多くの経験を積ませたいと考えているという。なぜなら、2018年度の一般教育課程では、理論よりも実践を重視しながらも基礎知識の習得を重視するよう指示されているからだ。体験型授業では、教師と生徒は3週間の準備期間を設け、互いに相談しながら、各生徒の課題を具体的に記録し、教師はこの部分に基づいて採点し、生徒同士も評価し合う。「体験活動を企画する際には、生徒たちは家庭で使えるスパイスを自分で作ることができます。学んだ知識を応用するだけでなく、多くの生活スキルも身に付けます。生徒たちはキッチンに入り、家族との絆を深めることを好むのです」とユン氏は述べた。

出典: https://nld.com.vn/hoc-sinh-vao-bep-nau-an-pha-che-sau-khi-hoc-ve-acetic-acid-o-truong-19625030611301192.htm