紅茶 – 自然からの贈り物

中国では、紅茶は抽出後、ルビー色または赤褐色になることから「ブラックティー」と呼ばれています。また、西洋人が乾燥後の茶葉の色から「ブラックティー」と呼ぶようになったことに由来しています。かつて紅茶は誰にとっても馴染みのないものでしたが、近年ではベトナムでも人気が高まり、その品質と洗練された風味から、茶通の間でも人気が高まっています。

Báo Tuyên Quang•16/08/2025

観光客はお茶を楽しみながら、トゥエンクアン省タンソン社の紅茶製品についての紹介を聞いています。

トゥエンクアンでは、標高約2,400メートルのタイコンリン山頂やその他の山岳地帯で、冠雪した古い茶樹の新芽から紅茶が収穫されます。紅茶は、樹齢数百年の冠雪した古い茶樹の新芽から選別されます。紅茶と他の種類のお茶の違いは、加工方法によって異なります。収穫後、茶葉は萎凋され、茶繊維が成形されます。熟練した職人が一定期間かけてお茶を淹れます。お茶は涼しい環境で陶器の壷で淹れられます。淹れる過程では、温度と湿度を厳密に管理する必要があります。このプロセスによりお茶が酸化され、有益な微生物が生成され、お茶の風味が変わります。淹れる過程で蜂蜜、フルーツ、さらにはスモーキーなような甘い香りが生まれます。このプロセスを通じて、お茶は甘くまろやかになり、一般的な緑茶のような渋みはなくなります。

収穫後、お茶は萎凋され、茶繊維の形に成形されます。

熟練のお茶愛好家によると、お茶を淹れる前に、まず急須全体を熱湯で温めてから、お茶を入れます。次に、約90℃の熱湯を急須に注ぎ、20～25秒ほど温めてから、カップに注いで楽しみます。急須のお茶をすべて注ぎ終えたら、蓋を開けて茶葉を冷まします。次に、再びお茶を飲む際に、さらに熱湯を急須に注ぎます。お茶の透明感と美しさを保つために、お茶を淹れる際は、茶葉をかき混ぜないように、優しくお湯を注ぐことが大切です。

紅茶には、精神を高める、眠気を覚ます、疲労を解消する（カフェイン含有量による）、心臓血管疾患や糖尿病を予防する、消化を助ける、免疫システムを強化する（タンニンによる）、利尿作用、冷却作用、解毒作用、防腐作用、抗菌作用、虫歯予防、老化防止ビタミンの供給、肌の美化、胃の栄養補給と保護、余分な脂肪の燃焼による減量の促進（酸による）、ガンの予防（抗酸化物質による）、ヘアケアに良いなど、多くの健康効果があります。