この安価な野菜は牛肉と同じくらいおいしく、長寿野菜とも呼ばれています。

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アマランサスは多くの場所で育つ山菜です。栽培は容易ですが、肝を冷やし、熱を清める効果に非常に優れています。また、この野菜は優れた薬草としても知られています。

アマランサスの健康効果

健康生活新聞に掲載されたクアン・ミン博士の記事によると、アマランサスは肝臓を冷やし、熱を清める作用のある夏野菜です。アマランサスには、ライスアマランサス、トゲアマランサス、ホワイトアマランサスなど、様々な種類があります。中でも、大きく赤紫色の葉を持つ赤アマランサスは、茎がジューシーなのが特徴で、火の通りが早く、スープで煮るとさらに美味しくなります。赤アマランサスには、タンパク質、糖質、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。鉄分はほうれん草よりも多く、カルシウムはほうれん草の3倍も含まれています。

トゲアマランサスやライスアマランサスと異なり、レッドアマランサスは指2本を合わせたくらいの大きさの小さな葉があり、茎と葉は紫色で、茹でると水は美しい鮮やかな赤色になります。

アマランサスの効果は科学的に証明されています。

骨や関節に良い

アマランサスには健康に有益なミネラルが豊富に含まれており、特にカルシウム含有量は非常に高く、これは他の野菜にはあまり見られない特徴です。統計によると、アマランサスにはほうれん草の3倍、牛乳の2倍のカルシウムが含まれています。

したがって、これは骨の強度を高め、骨粗しょう症やカルシウム欠乏による発作のリスクを軽減するのに役立つスーパーフードの 1 つです。

糖尿病に良い

研究によると、アマランサスを定期的に食べると血糖値が安定し、2 型糖尿病患者にとって非常に良い効果があるそうです。

この野菜は、肥満など血糖値の上昇に関連する病気のリスクを軽減するのにも役立ちます。

歯の問題を予防する

アマランサスの効果は、痛み、歯茎の腫れ、喉の痛み、口内炎などの口腔合併症を軽減するのに役立ちます。

心血管疾患を予防する

アマランサスには体内のコレステロール値を下げる作用もあります。さらに、この野菜に含まれるビタミンEの一種であるトコトリエノールは、悪玉コレステロールを除去し、冠動脈疾患を予防するのに役立ちます。

貧血を改善する

体内の鉄分が不足すると貧血を引き起こす可能性があります。アマランサスには豊富な鉄分が含まれており、ヘモグロビンと赤血球の増加を助け、貧血の患者に非常に有益です。

消化を改善する

アマランサスは食物繊維が豊富で、小麦の3倍あります。そのため、消化器系の改善と便秘の予防に役立ちます。また、お子様や高齢者にも最適な野菜です。新鮮なアマランサスの葉を煮出した水は、下痢、出血、脱水症状の緩和にも効果があります。

さらに、ニンジンジュースと同様、ビートルートジュースの浄化作用は、胆嚢や腎臓に関連する病気の治療に非常に効果的です。

一般的に使用される薬の中にはアマランサスが含まれているものがある

レッスン 1:排便を助けます: ひとつかみの赤アマランサスを摘んで洗い、3 分間煮て取り出し、ごま油または黒ごま粉と混ぜ、ご飯と一緒に食べます。非常に効果的です。また、赤アマランサスを使ってスープを作ると、便秘に非常に効果的です。

レッスン2：高血圧治療のサポート：赤アマランサス20g、オオバコの若葉20g、桑の若葉20g。全て洗って鍋に入れ、スープを作ります。毎日、お好みでスパイスを加えます。10日間1コース。

レッスン3：かゆみや痛みの原因となる血の熱を治す：赤アマランサス20g、スイカズラ12g、スギナ16g、カンゾウ16g。材料をすべて洗い、鍋に入れて水750mlを加え、250mlまで煮詰めます。1日2回に分けて飲みます。1コース10日間。

レッスン4：熱による赤痢の治療：紅アマランサス20g、毛夢葉20g、スベリヒユ20g、甘草16g。これらを洗い、500mlの水と鍋に入れ、200mlまで煮詰めます。1日2回に分けて飲みます。10日間の治療コースです。または、紅アマランサスを煮詰めて、水と固形物の両方を摂取します。1日20g程度を数日間摂取すれば治癒します。スベリヒユを加えてもよいでしょう。

レッスン5：産後の女性の内臓熱と便秘：赤アマランサス50gを洗って細かく切り、茹でてカスを取り除き、もち米を加えて粥状にします。5日間、昼間に食べてください。

レッスン 6:冷却、消化促進: 赤アマランサス 100g、米アマランサス 50g、空芯菜 50g、細い葉先または黄麻 50g を、調味料パウダー、エビパウダー、またはカニ水と一緒に調理します。

アマランサスを使用する際の注意: アマランサスは性質上冷たいため、慢性的な下痢や軟便のある人、冷え性のある妊婦には適していません。

アマランサスの健康効果は以上です。ぜひ毎日の食事にアマランサスを取り入れてみてください。

タンタン（合成）

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