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アンゴラの伝統料理ペイト・アルト・デ・バカ

ペイト・アルト・デ・バカ(タピオカ粉を使ったアンゴラの牛ブリスケットのシチュー)は、マリネした牛ブリスケットをトマト、ニンニク、ナス、オクラと一緒に煮込んだ、濃厚で自然な甘みのあるソースが特徴の伝統料理です。

Việt NamViệt Nam07/10/2025

Peito Alto de vaca.jpg

この料理には、キャッサバまたはトウモロコシの粉、キャッサバの葉、豆から作られたフフが添えられており、シンプルさ、栄養、コミュニティ精神がすべての食事に溶け込むアンゴラ料理の真髄を完全に表現しています。


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