バインチュンやインスタントラーメンのほかに、洪水被害地域の人々にどのような食糧支援を提供できるでしょうか?

多くの種類の食品は人間自身によって加工されるため、適切な流通と使用時の安全性を確保するために、製造日を明確に表示する必要があります - 写真：出典：食品安全局

手作りの食品には製造日を明記する必要があります。

食品安全局（ 保健省）は、自然災害や洪水の被害を受けた地域の人々を支援するために、食品の安全性を確保するための勧告を発表しました。

食品安全局によると、今年はバインチュンやパン、インスタントラーメンなど多くの種類の救援食が、自然災害や洪水の被災地の人々に届けられたという。

省は、団体に対し、乾燥食品、缶詰、肉、魚、缶詰野菜、インスタントラーメン、殺菌済みソーセージ、ボトル入り飲料水など、長期保存が可能な包装済み食品の寄​​付や支援を優先するよう推奨しています。これらの食品には、規制に従って詳細なラベルと賞味期限が記載されています。

さらに、暴風雨や洪水の被害を受けた地域の子どもや高齢者の健康をサポートするために、ビタミンや消化酵素を提供することもできます。

特に、自分で食品を加工し、暴風雨や洪水の被害地域の人々を支援するために真空包装する場合は、次の点に注意する必要があります。

真空包装に適した食品を選びましょう。例えば、干し肉、干し魚、ポップコーン、ライスポップコーン、バインチュンやバインテットのように、葉っぱで包んでじっくり（長時間）調理したケーキなどです。ケーキを取り出した後は、清潔な場所に置き、絞って水を切り、冷ましてから真空包装してください。

自分で調理する食品については、衛生要件を確保し、清潔な水を使用して調理する必要があります。

特に、梱包や真空引きの際には、製造日を記入した紙を梱包フィルムの内側に入れて、運送業者や使用者が把握し、適切な配送や使用時間を手配できるようにする必要があります。

北部の洪水被害地域の人々を支援するため、人々が協力してトラックに物資や必需品を積み込む - 写真：タン・グエン

安全でない食品を見分ける方法

食品安全局によると、食品を自分で加工したり、包装したり、真空状態にしたりすることで、食品の保存期間を延ばすことはできるが、食品の安全性を確保できないリスクも生じる可能性がある。

そのため、食糧援助を受ける際には、食べる前に配布・提供される食品の包装を確認する必要があります。

賞味期限が切れたもの、膨らんでいたり、潰れていたり、変形していたり​​、錆びていたり、破損していたり​​、味や色が異常な缶詰は絶対に使用しないでください。

缶詰食品は膨らんでいないが、開けると「シュー」という音がして中に空気が入っており、「強い臭い」がある場合は、嫌気性細菌、特にボツリヌス毒素による汚染を防ぐため使用しないでください。

バインチュン、バインザイ、バインテットなど、サポーターが手作りし、自分で包装し、真空フィルムで密封した食品については、使用前に注意深く観察する必要があります。

ラップの内側に気泡が入っていたり、ラップが膨らんでいたり、ラップを開けたときに食品にぬめりやカビが生えていたり、異臭や異味がする場合は、絶対に使用しないでください。

これらの食品は賞味期限が数日と短いため、製造日と包装日を知ることが重要です。

食品安全局はまた、地域住民に対し、救援食糧の受け取りと配布をできるだけ早く組織するために部隊を編成するよう要請した。

食中毒や食品関連の疾病が発生した場合に積極的に対処し、救済するための医薬品、化学薬品、設備、人材、計画を積極的に備蓄します。

出典: https://tuoitre.vn/ngoai-banh-chung-mi-tom-co-the-cuu-tro-thuc-pham-gi-cho-ba-con-vung-bao-lu-20240914162341469.htm