ゲアン山岳地帯の農家はタケノコ狩りの季節で大忙しだ。

チャウタン村（クイチャウ）チエンバン村のロー・ティ・ミンさんは、数十年にわたりタケノコを収穫してきました。チャウタン村では、タケノコのシーズンは旧暦の7月から10月にかけて始まります。ミンさんは毎日午前4時に森へタケノコを摘みに行くと言います。帰宅後、タケノコの殻をきれいにし、茹でてタケノコを取り出し、乾燥させます。写真：HT

ミンさんは晴天に恵まれ、水力発電池にタケノコを持ち込み、魚のケージの上で乾燥させた。写真：TP

ミンさんと夫は毎日、新鮮なタケノコを2籠分収穫し、加工後に1.5～2kgの乾燥タケノコを得る。「乾燥タケノコの販売価格は1kgあたり17万ドンで、商人が村内で買い付けています。タケノコの収穫期には、一家は約1～1.2クインタル（約1.8～2.3トン）の乾燥タケノコを販売し、1,800万～2,000万ドンの収入を得ています」とロー・ティ・ミンさんは語る。写真：HT

チャウ・ンガー村（クイ・チャウ）では、8月は人々が「森の恵み」を収穫する時期でもあります。ムン村のヴィ・ヴァン・ダウさんは、タケノコ採りの季節になると、夫婦で早朝から3kmの竹林まで歩いてタケノコを採ると言います。夫婦は平均して1日に約70kgの新鮮なタケノコを収穫します。ダウさんによると、タケノコを採った後は、皮や古くなった部分、硬い部分をすべて剥ぎ取り、鍋に入れて茹でます。茹で時間は量によって1～2時間です。写真：HT

茹でた後、タケノコは平たく切り分けられ、天日干しされます。「妻と私は毎日約70kgの新鮮なタケノコを摘みます。3～4日間天日干しした後、5kgの乾燥タケノコが出来上がります。業者は1kgあたり18万ドンで買い取ってくれます」とヴィ・ヴァン・ダウさんは語りました。写真：HT

タンキー県は昔からロイタケノコで有名です。この種類のタケノコはティエンキーコミューンのプーロイ山脈とプーホック山脈で育ちます。ティエンキーコミューン人民委員会の副委員長であるラ・ヴァン・フック氏は、コミューンには約250ヘクタールのタケノコ林があると述べました。人々は陰暦の7月から10月にかけて、14人のタケノコ伐採協同組合を中心にタケノコを伐採します。タケノコは収穫され、生のまま、または茹でたり、塩漬けにしたり、唐辛子で漬けたりして販売されます。タケノコの季節ごとに、300人以上の労働者を抱える約100世帯に雇用が生まれます。タケノコの季節が終わると、各世帯は約5トンの新鮮なタケノコを収穫し、1キログラムあたり1万5000～2万ドンで販売して、6000万～7000万ドンの収入を得ています。収入が多いため、ロイタケの季節になると、多くの世帯が山の麓に小屋を建て、5～7日間「タケノコ採り」をして戻ってくる。写真：スアン・ホアン

トゥオンズオン県タムクアン村のカー・ティ・ヒエン人民委員会委員長によると、タケノコは多くの世帯に安定した収入をもたらす産物でもある。タケノコ採取の季節ごとに、家族が多数集まって森に入りタケノコを採取すれば、タケノコを売って豚や牛を数千万ドンで買うこともできる。他の地域と同様、タムクアン村（トゥンフオン村とリエンフオン村に集中）のタケノコ採取の季節は陰暦の7月から10月にかけて行われる。タケノコ採取の季節ごとに、タムクアンの人々は乾燥したタケノコ約10トンを収穫する。これは、タケノコとタケノコを含めた生のタケノコ約40～45トンに相当する。乾燥タケノコの平均販売価格は1kgあたり約15万～17万ドンで、森林タケノコのシーズンごとに数億ドンの安定した収入をもたらします。写真：HT

山岳地帯の住民にとってタケノコは安定した収入源となるが、森林を保護しながら持続的にタケノコを利用するためには、地方自治体は住民に対し、タケノコ採取や加工・保存のために森林に入る際に周囲の森林を破壊したり影響を与えたりしないよう、適切な利用を指導する必要がある。写真：HT

チャウタン村の人々が水力発電用貯水池でタケノコを干している。動画：木 - フック

ソース: https://baonghean.vn/nong-dan-mien-nui-nghe-an-nhon-nhip-vao-mua-hai-mang-post275410.html