ナムディンフォーとクアン麺が国家無形文化遺産に

今朝8月12日、 ナムディン省人民委員会の常任副委員長、トラン・アン・ズン氏は、文化スポーツ観光省がナムディン・フォーの国家無形文化遺産リストの発表に関する決定第2326/QD-BVHTTDL号を発行したと述べた。

したがって、ナムディンフォーは、文化スポーツ観光省によって民俗知識の形で国家無形文化遺産リストに含まれ、以下の基準を完全に満たしています：代表性があり、コミュニティと地域のアイデンティティを表現していること、文化の多様性と人間の創造性を反映しており、何世代にもわたって受け継がれてきたこと、回復と長期存続が可能であること、コミュニティの合意に基づき、自主的に推薦され、保護に取り組んでいること。

ナムディンフォーは国家無形文化遺産として認定されています。

ナムディン省はフォーの故郷として知られ、各地に多くの村やフォーを売る家が存在します。中でも、ヴァン・クー村、ジャオ・クー村、タイ・ラック村（ナム・チュック郡ドンソン村）、タック・ビ村、フック・トー村（ナム・チュック郡ナム・タイ村）は、フォーの代表的な村です。

ナムディンフォーは長い間、ベトナムの料理文化の中で人気の料理となり、国内だけでなく世界中の多くの国で多くの人々に愛されています。

ナムディンフォーが国家無形文化遺産となったことは、政府が国連教育科学文化機関（ユネスコ）にナムディンフォーを人類の代表的な無形文化遺産のリストに検討および記載するよう申請するための最初の根拠となる。

そこから、ナムディン・フォーの無形文化遺産の価値を保全・促進するための解決策を提案し、ナムディン・フォーの食文化遺産の宣伝・振興を継続し、国家による遺産管理を強化します。同時に、ナムディンの土地と人々のブランド価値と独自の食文化遺産の保全・保護において、各レベルの当局、料理団体、協会、そして地域社会の役割と責任を強化します。

同日、クアンナム省文化スポーツ観光局は、クアン族の麺作りの職業も文化スポーツ観光省によって国家無形文化遺産のリストに含まれたと発表した。

クアンナム省文化スポーツ観光局長のグエン・タン・ホン氏によると、クアン族の麺加工が国家無形文化遺産に登録されたことは、民俗知識の文化的価値を改めて証明するものであり、観光客誘致、観光振興、そして地域経済の発展に寄与するものとして、クアン族の麺料理文化の価値の保存と促進活動の促進に寄与するものである。

クアン族の麺作りの職業が国家無形文化遺産に登録

以前、クアンナム省人民委員会は、クアン族の麺加工を国家無形文化遺産のリストに含めるよう要請する文書を文化スポーツ観光省に送った。

クアンナム省人民委員会によると、クアン麺の製造技術は、この地域特有の食文化の価値を結集しているという。クアン麺は、開かれた南部へと旅した移民たちの足跡を辿り、道中であらゆる食材を受け入れ、同化と変化を遂げ、多様な料理の味を生み出してきた。

これは、民俗文化の特徴を際立たせた、バリエーション豊かな料理であり、あらゆるタイプのゲストを「喜ばせる」ことができる珍しい料理であり、素朴な料理ですが、クアンナムの土地の歴史的形成プロセスと民俗知識体系が含まれています。

VN（ベトナムネットによると）

出典: https://baohaiduong.vn/pho-nam-dinh-va-mi-quang-tro-thanh-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-390115.html