ベトナムのイタリア料理週間で「味覚を満足させよう」

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イタリア - 多様で奥深い食文化を持つ国

「イタリア料理を楽しむ：健康的な食材を使った崇高な味」をテーマにした第8回ベトナムイタリア料理週間は、一般の人々に健康的で本格的なイタリア料理を体験する機会を提供するだけでなく、豊かな料理文化、そしてイタリアの製品と親しみやすさ、おもてなし、健康的な栄養とのつながりを探る機会も提供します。

第8回イタリア美食週間は、「イタリア料理を楽しむ：健康的な食材を使った崇高な味」というテーマで開幕します。

ベトナムとイタリア - 料理が似ている2つの国

ベトナムとイタリアの二つの色彩豊かな料理は、世界に豊かな食の風味をもたらしてきました。レシピよりも重要なのは、食生活のヘルシーさと調理方法の共通点です。「ベトナムとの共通点は、新鮮な野菜を日常的に摂取し、日々の食生活で栄養バランスを維持することです。これからの1週間が、多くのベトナムの友人にとって素晴らしいものとなることを願っています。」駐ベトナムイタリア大使マルコ・デラ・セタ氏は11月13日に行われた記者会見でこう語った。

今年の週のメッセージは、イタリアとベトナムの健康的な栄養に関する類似点に焦点を当てています。

今年の料理週間のハイライトイベントは、発酵食品セミナー「これまであまり知られていない発酵食品の日常生活における効果を読み解く」です。ベトナムに魚醤、イタリアにチーズ…どちらも両国の料理の特徴的な風味を持つ食材であり、微生物による発酵プロセスによって生み出されます。発酵は、人類が食品を保存するために最初に用いた加工方法の一つと言えるでしょう。

興味深い情報に加え、この会議では、ベトナムおよび世界各国の食品技術業界の教授や料理専門家による豊富な知識の共有にも多くの聴衆が集まりました。

人々は発酵食品について学ぶことに興奮しています。

味と健康食品に関する意味のあるメッセージ

世界イタリア料理週間は、イタリア外務省の主導により、ベトナムを含む世界各国で毎年開催されています。世界イタリア料理週間の精神を受け継ぎ、ベトナムにおけるイタリア料理週間のテーマも、イタリアの食卓における親しみやすさ、おもてなしの心、そして健康的な栄養について、意義深いメッセージを伝えています。

駐ベトナムイタリア大使マルコ・デッラ・セタ氏は次のように語った。毎年恒例のイベントとして、今年も新鮮で自然な食材を使用し、健康に有益な栄養素を最大限に保つ加工方法を通して、健康的なイタリア料理のメッセージをお伝えしていきたいと思います。イタリア料理は美味しいだけでなく、皆様の健康と体型にも良いのです。

ゲストは、ベトナム駐在イタリア大使マルコ・デラ・セタ氏の講演に耳を傾けました。

健康的なイタリアの地中海料理は、深い歴史を持つ文化です。今年の美食週間では、「味わう！イタリア人と料理 1970-2050」展を通して、イタリア料理の進化を探求する機会を提供します。「料理の喜び、そして食卓で自分自身と周りの人を気遣うことは、文化です。」

この展覧会は、料理や調理法だけでなく、農業、畜産、食の多様性、料理業界における環境と健康への課題など、イタリア料理と文化をテーマにした様々な興味深い視点を来場者に提供します。「『イタリアの味』は、単に食の物語ではなく、人生、愛、そして分かち合いの精神の物語です。私たちは、五感だけでなく、心と魂に響く素晴らしい体験を皆様にお届けしたいと考えています」と、展覧会の共同キュレーターであるマッシモ・モンタナリとローラ・ラザローニは語ります。