雨の日にお腹を温めるのに最適な、美味しい牛肉麺スープ
寒くて雨の降る日に、タン・フエさんが牛肉麺の作り方を教えてくれました。五香粉の濃厚な香り、スパイスに浸した柔らかい牛肉、濃いアナトー色のとろみのあるスープ…雨の日の気分転換にぴったりの美味しい一品です。
牛肉麺スープの材料
+ 牛肉500g
+ ジャガイモ2個
+ ニンジン2本
+ 家族全員分の乾麺
+ スパイス: エシャロット、ニンニク、アナトー油、五香粉、コショウ、塩、砂糖、魚醤、ビーフシチューパウダー
牛肉麺スープを作るための材料。写真：NVCC
牛肉麺スープの作り方
ステップ1：牛の胸肉を洗い、一口大に切ります。ジャガイモとニンジンは皮をむき、一口大に切ります。乾燥ライスヌードルは柔らかくなるまで水に浸します。写真：Thanh Hue
ステップ2：牛肉をボウルに入れ、塩、砂糖、コショウ、五香粉、ビーフシチュー粉を加えてよく混ぜ、スパイスを吸収させるために30分間マリネします。
ステップ 3: 玉ねぎとニンニクを炒め、マリネした牛肉を加えて火が通るまで炒め、きれいな色にするためにアナトー オイルを少し加えます。
ステップ4：炒めた牛肉、ジャガイモ、ニンジンを鍋に加え、ひたひたになるまで水を加え、15分間煮込みます。圧力を抜いた後、味を調えます。食べる際に、牛肉の煮込みを麺に注ぎ、玉ねぎ、コリアンダー、唐辛子、ハーブなどを加えて風味を高めます。写真：Thanh Hue
キュウリのピクルス入りビーフシチュー
牛肉の酢漬けシチューは、それほど凝った料理ではありませんが、酢漬けキャベツの酸味と柔らかく煮込んだ牛肉の自然な甘みが溶け合った濃厚な味わいで、食べた人は誰もが感嘆の声を上げてしまうでしょう。タン・フエさんのレシピなら、誰でも酢漬けキャベツ入りの牛肉の酢漬けシチューと白米を一緒に作ることができ、雨の日に「心温まる」一品となるでしょう。
キュウリのピクルス入りビーフシチューの材料：
+ 牛肉500g
+ 酢漬けキャベツ1杯
+ トマト2個
+ スパイス: 砂糖、塩、調味粉末、魚醤、オイスターソース、生姜、ニンニク。
キュウリのピクルス入りビーフシチューの作り方：
ステップ1：牛肉を洗い、一口大に切ります。トマトを洗い、くし形に切ります。ピクルスは酸味を抑えるために絞っておきます。生姜とニンニクは皮をむき、洗って細かく刻みます。
ステップ 2: 牛肉を大きなボウルに入れ、生姜、ニンニク、食用油、魚醤、オイスターソースを加えてよく混ぜ、約 15 分間マリネします。
ステップ3：すべての材料を鍋に入れ、スロークッカーで煮込みます。スロークッキング機能を使うと、栄養価を保ちながら美味しく仕上がります。火が通ったら、お好みで味を調えてください。
出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/chi-can-thit-bo-va-vai-nguyen-lieu-san-trong-bep-ban-che-bien-duoc-2-mon-ngon-du-bua-ngay-mua-bao-172251007171427695.htm
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