ゲイ・アン・ソン茶ブランドを広める持続可能な方法を見つける

積極的な出力

10年以上前、私はガヤ茶の「首都」カオソンを訪れました。当時、収穫されたガヤ茶のほとんどは、村の中心にあるカイニャン市場に人々によって持ち込まれ、商人に売られていました。今でも覚えていますが、市場が最も賑わうのは午前4時から5時頃で、商人たちは何十台ものトラックを走らせて人々のために茶葉を買い求めていました。空が明るくなると、ガヤ茶を満載したトラックが下流の消費地へと向かいました。

カオソン村第4集落のグエン・ティ・ハさんがゲイ茶を収穫している。写真：スアン・ホアン

2018年にゲイ・カオソン茶業協同組合が設立されて以来、このように早朝にお茶を買うというイメージは徐々に消えていきました。そのため、毎日、業者が協同組合に連絡して注文し、注文された特定の量に応じて茶葉を収穫することで、業者が日中に購入できる量を確保し、以前のような売買競争の状況は避けられています。

業者にとって、商品の輸入形態が変わって以来、買い手のニーズを正確に把握できるようになり、誰もが自分だけのために売るという市場の不安定化を招く状況を回避できるようになったため、人々は非常に喜んでいる。カオソン村第4集落のグエン・ティ・ハさんは、ゲイ茶園で順調に収穫を進めており、「彼女の家族は長年、1ヘクタール以上の茶畑を所有しています。ローリング方式で収穫するため、ほぼ毎日、協同組合の計画通りの数量の茶葉が販売されています。今日も、協同組合は午後5時までに30束の茶葉を出荷するよう発注しており、家族は需要に応えるため、午後の早い時間から収穫に追われていました」と語った。

「以前は、人々はお茶を市場に持ち込んで販売していましたが、方向性が定まらず、価格が不安定でした。今では、生産量を確保し、価格の安定を図るため、取引業者との窓口として機能する協同組合があります。2022年以前はお茶の価格は1束あたり1万ドンでしたが、現在は1束あたり1万3000ドンに上昇しています。このような販売価格であれば、各家庭は1日あたり30万～40万ドンの収入を得ることができます。お茶の栽培には、主に種子、土地の準備、肥料への初期投資が必要ですが、収穫後は少量のNPK肥料を与えるだけで、お茶はよく育ちます」とハ氏は語りました。

カオソン集落の人々は庭で茶葉を収穫し、束ねている。写真：スアン・ホアン

ヴィン市​​の茶葉バイヤー、グエン・トー・フエ氏は、ほぼ毎日2トントラックでカオソンまで行き、ゲイ茶を仕入れて市内の市場で卸売業者に販売していると語った。「ゲイ・カオソン茶は甘みと渋みがあり、他の産地の茶とは違い、お客様に大変好評です。毎日何千束ものゲイ茶を消費しています。お茶を買いに行く前に協同組合に連絡して注文しておくと、双方にとって便利です。商品を探す時間を無駄にすることがなくなります。」

ゲイ・カオ・ソン茶製品は、省内の市場だけでなく、ハティン、 クアンビンなど多くの場所で顧客に知られ、信頼されており、一部のトレーダーは消費のためにハノイに輸送しています。

カオソン村人民委員会のグエン・ホン・ソン委員長は次のように述べた。「市場規模と需要の拡大を受け、カオソン村の人々は茶葉栽培面積の拡大に投資してきました。これまで村の茶葉栽培面積は450～500ヘクタール程度でしたが、今年は560ヘクタールに増加しました。新しい茶葉を植えるには、溝を掘り、NPK肥料を施し、種を蒔き、乾燥したカユプテの葉で覆うか、ビニールシートで覆うだけで、土壌の湿潤を保ち、雑草の繁殖を防ぎます。1年後には茶葉は60～70cmほどに成長し、収穫の準備が整います。」

茶摘みはとても簡単です。鎌を使って茶の木を地面から約10cmの高さで横切り、肥料を与えて新芽を出し成長を促します。摘み取った茶は束にして販売され、1束の重さは約1.5kgです。

品質向上とゲイティーブランドの普及

カオソン村には、収入源となる3つの主要な作物があります。木材用のアカシア、米、そしてゲイ茶です。ゲイ茶製品だけでも、2023年の最初の10か月間で村全体の収入は約140億ドンと推定されており、今年は約200億ドンの収入が見込まれています。2018年には、村は科学技術局からVietGAPプロセスに従ったゲイ茶生産モデルの構築支援を受けました。2019年には、カオソン村のゲイ茶製品が省レベルの3つ星OCOP基準を満たしていると認定されました。現在、100ヘクタール以上のゲイ茶がVietGAPプロセスに従って生産されています。

「地元の政策は、非効率的な丘陵地帯でのゲイ茶の栽培面積を拡大し、ブランドを維持し広めるために、VietGAP基準に従って茶の栽培プロセスを継続的に開発することです」とカオソン村人民委員会のグエン・ホン・ソン委員長は述べた。

カオソン村のニューゲイ茶園。写真：スアン・ホアン

緑豊かな茶園の前に立ち、グエン・ホン・ソン氏はゲイ・カオソン茶の見分け方を伝授してくれた。それは、葉が小さく、厚みがあり、縁がパリッとしているのが特徴だ。手のひらで茶葉を優しく揉むと、パチパチという音が聞こえる。

気候や土壌といった要因に加え、ゲイティーツリーの独特の美味しさは、収穫方法にも大きく関わっています。若すぎたり古すぎたりせず、適切な時期に収穫することで、葉は淡い黄緑色になります。

ある日、カオソン村に戻り、多くの茶園を巡りながら、ゲイ茶樹に関する興味深い話をたくさん聞きました。茶農家の方々は、美味しいお茶を淹れるには、新鮮な茶葉だけでなく、井戸水で煮出すことで、甘みと渋みのある味わいと独特の香りが生まれると話していました。

庭から摘んだ茶葉を井戸水で洗い、枝を折り、葉はそのままにして土瓶に入れます。井戸から水を汲み、薪で沸かし、土瓶に注ぎ、蓋をしてお茶を淹れます。出来上がると、水は黄金色になり、甘く清涼な香りが漂います。

カオソン村人民委員会のグエン・ホン・ソン委員長は、ゲイティーと他の種類のお茶の違いについて語った。写真：スアン・ホアン

アンソン県農業農村開発局長代理のホアン・ヴァン・タイ氏は、ゲイ・カオ・ソン茶製品がVietGAPとして認定され、省レベルで3つのOCOPスターを獲得したことを受けて、同県は引き続き地元を指導し、ブランドを維持・普及させ、安定した消費市場を見つけ、製品価値を高めるよう努めると語った。

「ゲイティーは省内で有名な産品であり、長年消費者に愛されてきました。しかし、茶葉の栽培面積を拡大し、製品価値を高め続けるためには、加工への投資に注力し、より安定した消費志向を持つ必要があります」とタイ氏は付け加えた。

ソース: https://baonghean.vn/tim-huong-di-ben-vung-lan-toa-thuong-hieu-che-gay-anh-son-post281302.html