ホーチミン市：ベジタリアンフードフェスティバルで5,000ドンからのベジタリアン料理を堪能

（NLDO） - 2024年春のベジタリアンフードフェスティバルの料理のほとんどは、1食あたり5万ドン未満であるため、多くの食事客を魅了しています。

1月13日、ホーチミン市ゴーヴァップ区のGia Dinh公園で、ホーチミン市青年連合の指導、ホーチミン市青年労働者支援センターの主催による「春のGiap Thin 2024ベジタリアンフードフェスティバル」が1月14日まで開催されます。

1個15,000ドンのニンジンとキノコの餃子が初めて市場に登場

このフェスティバルには、国内外のベジタリアン料理を展示・販売するブースが約 100 軒出店し、多くの屋台では来場者や買い物客に店内飲食サービスも提供しています。

ココナッツブランドが、わずか5,000～10,000ドンでビーガン料理を体験できるサービスを開始

ベジタリアン鍋は1杯10,000ドン

搾りたてザクロ 40,000 VND/ボトル

湯気の立つアイスクリームが消費者を魅了する

1食5万ドン以下のベジタリアン料理が消費者を惹きつけています。

Ba Xaベジタリアン・キュイジーヌ・カンパニー・リミテッド（Ba Xaベジタリアンレストラン6店舗を展開）の取締役、ホー・ホアン・タム氏は、ベジタリアンの若年化が進んでいると指摘する。以前は高収入の中高年層が主な顧客層だったが、現在では24歳から30歳代が最大の顧客層となっている。

「近い将来、大多数の顧客にサービスを提供するために、1食あたり最低価格7万ドンの現在のシステムに加えて、1食あたり2万5000～5万5000ドンの価格帯のベジタリアンレストランシステムをオープンする予定です」とタム氏は述べた。

ベジタリアン春雨スープ、ベジタリアン春雨スープ、ベジタリアン麺、ベジタリアンフォーはすべて1食あたり50,000 VNDです。

若者はベジタリアン料理を好む

植物由来のケーキ製造を専門とするO Plant-Based Food Joint Stock Companyの創業者、ホー・タン・ニエン氏は、このフェスティバルに、きのこ入りの天然ニンジン餃子という新しいケーキシリーズを持ち込んだと述べました。この商品は、イベント会場の消費者から非常に好評でした。

純粋な植物由来のパンが顧客を魅了

ニエン氏によると、ベジタリアントレンドは需要が急増し「爆発的に」拡大しているという。しかし、ベジタリアン食品業界は2つの問題を解決しなければならない。消費者の嗜好に合った、より美味しい製品を提供すること、そして消費者の購買力に見合った価格設定を実現することだ。

出典: https://nld.com.vn/tp-hcm-thuong-thuc-nhieu-mon-chay-gia-tu-5000-dong-tai-le-hoi-am-thuc-chay-196240113160753011.htm