釜山の食文化を体験して、何が特別なのか確かめてみませんか?

韓国の有名な沿岸都市、釜山は、美しい景観だけでなく、多様で豊かな食文化でも観光客を魅了しています。釜山食文化デーは、ミルミョン冷麺、豚足蒸し、シアッホットク、釜山フィッシュケーキなど、釜山の代表的な料理を体験する絶好の機会です。

それぞれの料理は独特の風味があり、釜山料理のユニークさを反映しており、この街を訪れた際に見逃せない料理です。

ミルミョン冷麺

ミルミョン冷麺は釜山の名物料理で、柔らかい麺とさっぱりとした冷たいスープの組​​み合わせが有名です。小麦粉と澱粉で作られたミルミョン冷麺は独特の風味があり、きゅうり、ゆで卵、薄切り牛肉を添えて食べます。夏によく食べられ、暑さをしのぎ、爽やかな気分にさせてくれます。

蒸し豚もも肉

蒸し豚足は釜山の有名な伝統料理です。新鮮な豚足を蒸すことで、甘みと柔らかさを閉じ込めています。蒸し豚足はキムチや生野菜と一緒に食べられることが多く、風味と栄養のバランスが絶妙です。その豊かな栄養とコクから、多くの人に愛されています。

ホットク

シアッホットクは、小麦粉、砂糖、蜂蜜、そしてアーモンド、カシューナッツ、栗などのナッツ類から作られる釜山名物の焼き菓子です。揚げると外はカリッと、中はしっとりと甘い食感に仕上がります。シアッホットクは美味しいだけでなく、釜山ならではの味覚を堪能できる一品で、多くの観光客を魅了しています。

二度煮クッパ

テジクッパは釜山を代表する豚肉スープで、豚骨スープ、薄切り豚肉、白米で作られています。キムチや生野菜と一緒に食べられることが多く、豚肉の甘みとキムチの酸味と辛みが絶妙に調和しています。テジクッパは、釜山料理の豊かで栄養価の高い味わいを堪能したい方に最適です。

釜山かまぼこ

釜山かまぼこは、新鮮な魚をすりつぶし、小麦粉とスパイスを混ぜて蒸したり揚げたりして作る、人気の屋台料理です。魚本来の甘みとスパイスの豊かな風味が絶妙に調和し、特製のタレをつけて食べるのが一般的です。釜山を訪れる観光客を中心に、多くの人々に愛されています。

釜山は、特産品で有名な海沿いの都市で、食通にとって常に魅力的な目的地です。さっぱりとした冷麺からサクサクのペストリーまで、それぞれの料理が独特の風味を醸し出し、韓国料理の豊かさと多様性を反映しています。地元の方も観光客も、釜山を訪れた際には、ぜひ時間をかけてこれらの特別な料理を探求し、味わってみてください。

出典: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/trai-nghiem-van-hoa-am-thuc-tai-busan-xem-co-gi-dac-sac-185240812141916495.htm