ハイテクなクロリンゴガイ養殖モデルの展望

2024年初頭、 クアンチ省ヴィンリン県ホーサ町7区に住むヴォ・ティ・トランさん（1993年生まれ）は、閉ループ式浄水技術を用いたクロリンゴガイ養殖場を建設しました。このモデルにより、トランさんは毎年数億ドンの純利益を上げています。

農場は安定的に運営されており、トランさんは毎年2～3回の収穫が可能だ - 写真：トラン・トゥエン

農場を案内してくれたトランさんは、以前銀行金融学の学士号を取得し、その後クアンチ省の銀行に勤務していたと話してくれました。北部を訪れた際、ブラックアップルスネイル（剥製カタツムリとも呼ばれる）の養殖モデルが経済効率に優れ、クアンチ省にとって新たなモデルとなることに気づき、この種を再び持ち帰って試験飼育するというアイデアを思いつきました。

2022年、彼女は養殖場の建設を開始し、水面積800平方メートルの防水シート張りの池を掘りました。2023年4月、最初の収穫となる20万匹のカタツムリを養殖しました。「自然農法のため、天候に大きく左右され、水のpHも不安定です。そのため、最初の1年間は1バッチしか養殖できず、カタツムリの損失率は約30%でした。6ヶ月の養殖期間を経て、約3トンの商用カタツムリを収穫しました。経費を差し引いた純利益は約7,000万ドンです」とトランさんは語りました。

調査研究の結果、トランさんは2024年初頭、ハイテクな閉鎖循環ろ過システムを導入した温室でのカタツムリ養殖に切り替えることを決定しました。このモデルを実現するために、彼女は電力供給、水面積1,000平方メートルの防水シート張りのカタツムリ養殖池4基、温室、そして閉鎖循環ろ過システムの建設に投資しました。

総投資額は22億VNDで、そのうち閉ループ式浄水システムへの投資額は6億4,100万VNDを超えています。インフラ整備完了後、2024年8月、トランさんは新しい池に最初のカタツムリの放流を行いました。4つの池に35万匹のカタツムリの種を放流し、4ヶ月後には7トン以上の商業用カタツムリを収穫しました。すべての経費を差し引いた後、彼女は2億9,000万VNDの純利益を得ました。

トラン氏によると、閉ループ式水ろ過システムを用いたカタツムリ養殖は、養殖期間を6ヶ月から4～5ヶ月に短縮し、カタツムリの成長速度とサイズも向上させるという。自然養殖では1kgあたり45～50匹しか収穫できないのに対し、温室で閉ループ式水ろ過システムを用いた養殖では35～40匹を収穫でき、ロス率はわずか5～10%に抑えられる。同じ水面積で、自然養殖では1,000平方メートルあたり3トンしか収穫できないのに対し、ハイテク養殖では1,000平方メートルあたり7トンを収穫できる。

「閉ループ式水ろ過技術を導入してからは、カタツムリを高密度で飼育できるようになり、収穫量の増加、飼育期間の短縮、飼育コストの削減を実現しました。さらに、温室と組み合わせた閉ループ式水ろ過システムは、カタツムリの耐病性向上にも役立っています。排水は処理され、清潔で再利用可能な水となり、外部に排出されることがないため、環境保護にも貢献しています。消費者の健康を守るため、養殖過程では水生薬剤や抗生物質は一切使用していません。私の閉ループ式水ろ過技術を用いて温室で飼育したブラックアップルスネイルは、VietGAP認証を取得しています」とトラン氏は述べた。

クロリンゴガイの餌は、その70%がカボチャ、カボチャ、ヘチマ、ウキクサ、ジャガイモ、キャッサバなどの緑葉野菜で、残りの30%は米ぬか、コーンぬか、工業用ぬかなどのデンプンです。餌の調達を積極的に行い、品質を確保し、コストを削減するため、彼女は魚とカタツムリ用の浮遊性ペレットを製造する技術ラインに3億ドンを投資しました。

農場の周囲では、2ヘクタールの米を栽培し、淡水魚を養殖するための池を掘り、ウキクサを栽培しています。さらに、ふすま加工の原料を供給するための1ヘクタールの土地もあります。「毎日、必要な量の餌を与え、水質環境を常にpH6.5～8.5で安定させています。上部の膜カバーシステムと下部の閉鎖循環式浄水器のおかげで、カタツムリの生活環境は常に安定しています」とトランさんは語りました。

興味深いことに、お話をしながらトランさんはスマートフォンを開いて私たちに紹介してくれました。画面には、各湖の水温、水位、水質に関する詳細な情報が表示されています。電気系統、ポンプ、ろ過槽などを制御したい時は、スマートフォンで簡単な操作をするだけで、どこからでも操作できるのです。

現在、農場は安定的に運営されており、トランさんは毎年2～3回収穫しています。収穫後は、繁殖用に良質な親貝を選別し、保管しています。そのため、トランさんは繁殖源の確保に積極的に取り組んでいます。消費に関しては、収穫後すぐにハティン省から北部諸省に至るまでの関係者がその場でトランさんのスクミを買っています。「このモデルには非常に熱心です。現在、このモデルは高い経済性と安定した生産量をもたらしており、今後は生産量を維持・拡大していきたいと考えています」とトランさんは付け加えました。

トラン・トゥイエン

出典: https://baoquangtri.vn/trien-vong-tu-mo-hinh-nuoi-oc-buou-den-ung-dung-cong-nghe-cao-192389.htm