現代の小売業におけるサプライチェーンの最適化と損失削減のためのテクノロジーの適用

マサンは、消費者小売業界の近代化戦略において、テクノロジーこそが業務効率の向上とエコシステム全体の付加価値向上の鍵となると考えています。食肉分野では、マサン・ミートライフ（MML）がWiNAREプラットフォームなどのソリューションを活用し、サプライチェーンの最適化に取り組んでいます。テクノロジーと3F統合食肉バリューチェーンを組み合わせることで、MMLは品質管理とカバレッジ拡大を実現し、ベトナムのブランド食肉業界における確固たる地位を築いています。

Việt Nam•15/09/2025

デジタル変革は企業に持続可能な競争優位性をもたらす

2025年第2四半期の投資家向け説明会において、マサングループの最高技術責任者（CTO）であるユーリ・ミスニク氏は、現在のデジタルトランスフォーメーション戦略は単なる技術プロジェクトではなく、マサンがグループ全体の事業構造を再構築するための重要な基盤であると強調しました。目標は、コスト管理の最適化、業務プロセスの合理化、そしてデータに基づく意思決定能力の向上です。データプラットフォームや人工知能（AI）を含むコアテクノロジーシステムは、ビジネスの実際的なニーズへの柔軟性と適合性を確保しながら、迅速に導入する必要があります。
WiNAREは、ベトナムの小売業界を近代化するMasanにとって重要な技術的前進です。このプラットフォームは、AIとリアルタイムデータを活用したスマートな発注システムによって、手作業によるプロセスを段階的に置き換え、精度の向上、ミスの削減、そして消費者への新鮮な商品の提供能力の向上を実現します。
同社からの情報によると、Masanは多くの主要製品ラインにWiNARE発注自動化システムを導入し、店舗スタッフの作業負荷を少なくとも15%削減できると見込んでいます。予測と発注にテクノロジーを適用することで、スタッフは手作業による処理ではなく、顧客対応に多くの時間を費やすことができます。

現在、WiNAREは冷蔵肉およびFMCG業界に適用されています。2025年末までに、WinCommerce小売チェーンの製品ラインの約70％が自動化または半自動化され、シーフード、野菜、果物、加工食品など、他の冷凍および生鮮製品ラインに拡大するロードマップがあります。このビジネスは良好な初期結果を達成しています。ホーチミン市（614店舗）では、2025年5月から8月末までの期間に、肉業界の腐敗率が収益の約2％まで大幅に減少しました。そのおかげで、損失コストが毎月数百億ドン削減されました。同時に、DR比率（棚上の製品存在率）は、合理的な在庫を維持しながら、2025年8月末までに80％から90％近くに向上し、店舗の収益成長を促進しています。

しかし、小売システムの急速な拡大と新技術の導入には、一定の課題も伴います。企業は、WiNAREが大規模に効果的に運営されるよう、物流の最適化、データの標準化、そしてスタッフのトレーニングを継続していく必要があります。同時に、安全で高品質な消費を求めるトレンドは依然として価格圧力と密接に関連しており、企業は付加価値と消費者の支払い能力のバランスを取ることが求められています。
健康と品質 - 消費者優先
ベトナム人は、特に疫病や食品安全に関する事件を受けて、食品の原産地と安全性をますます重視するようになっています。Cimigo（2022年）の調査によると、健康的な食生活を心がけている消費者の61%、そして安全基準について知識のある消費者の72%が、VietGAP、オーガニック、またはISO基準を満たす製品には10%多く支払う意思があると回答しています。これは、安全性と健康が食品の選択において重要な要素となっていることを示しています。

「クリーンイーティング、ヘルシーライフ」のトレンドと近代的小売業の急速な発展は、ブランド加工肉製品の大きな市場を生み出しています。冷蔵肉、標準加工肉のポートフォリオと広範な流通ネットワークを駆使するMasan MEATLife（MML）は、この潮流を捉えています。同社は、飼料から加工までを統括する統合型食肉バリューチェーン3F（飼料、農場、食品）を構築し、年間数十万トンの食肉生産能力を持つMEAT Ha Nam工場とMEATDeli Saigon工場を所有しています。また、GLOBALG.AP基準を満たすゲアン省のハイテク養豚場も所有し、再生可能エネルギーの活用により排出量の削減と環境保護に取り組んでいます。

冷却技術が新鮮な肉の欧州基準を制定_.jpg
2025年7月、WCMチェーン各店舗におけるMMLの平均日次売上高は約230万ドンに達しました。MMLがWCMの約4,200店舗すべてに導入された場合、推定平均日次売上高は約95億ドンに達すると予想され、近代的な小売チャネルによる大きな成長の可能性を示しています。さらに、MMLはWCMの食肉総売上高の69%を占めており、これは2025年第2四半期の62%から増加し、過去数年間（2023年は49%、2024年は55%）を大幅に上回っています。これは、WCMの食肉売上高を牽引するMMLの役割が拡大していることを示しており、持続可能で前向きな成長傾向を反映しています。