20 មុខម្ហូបពិសេសរបស់ Nghe An ដ៏ឆ្ងាញ់ដែលអ្នកគួរសាកល្បងទិញជាកាដូ

ខាងក្រោមនេះគឺជាមុខម្ហូបពិសេស ង៉ឺអាន ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ចំនួន 20 ដែលអ្នកគួរសាកល្បង និងទិញជាកាដូ ជួយឱ្យអ្នកមានបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបពេញលេញ។

Nghe An ជាទឹកដីនៅតំបន់ភាគកណ្តាល មិនត្រឹមតែល្បីល្បាញដោយសារទេសភាពធម្មជាតិដ៏ស្រស់ស្អាតប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរជាមួយនឹង មុខម្ហូប ដ៏សម្បូរបែប និងប្លែកពីគេផងដែរ។ ពីមុខម្ហូបបែប rustic ដល់ម្ហូបពិសេសល្បីៗ មុខម្ហូបនីមួយៗមានរសជាតិរៀងៗខ្លួន ដែលធ្វើអោយអ្នកណាក៏ចូលចិត្តវាដែរ។

សន្ទស្សន៍

• Nghe An ពិសេស ទិញជាកាដូ
• នំប័ុងដូង
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ ណាំដាន
• ក្រូច​ពី​ឃុំ​ដូយ
• ត្រីខៅឡូ
• Thanh Chuong បន្លែជ្រក់
• ក្រដាសអង្ករ Do Luong
• សាច់អាំង
• ស្ករគ្រាប់ Cu Do
• ទឹកត្រី
• បង្គា Cua Lo
• ង៉ែអាន ម្ហូបពិសេសសម្រាប់ញ៉ាំនៅនឹងកន្លែង
• បបរ​អន្ទង់ Nghe An
• នំស្រូវសើម ឌៀនចូវ
• នំបាយស
• នំផ្អែម
• មឹកដុត

Nghe An ពិសេសទិញជាកាដូ

នំប័ុងដូង

នំ​អន្សម​ដូង​ជា​អំណោយ​ដែល​មាន​រសជាតិ​បែប​ប្រពៃណី។ ជាមួយនឹងសំបកដ៏ទន់ និងក្រអូបដែលផលិតចេញពីស្លឹករ៉ាមី គ្រាប់សណ្តែកបៃតងមានជាតិខ្លាញ់ និងខ្ទិះដូងផ្អែម នំបាយដំណើបដូងមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងងាយស្រួលក្នុងការរក្សាទុក សាកសមជាកាដូទៀតផង។

ទឹកស៊ីអ៊ីវ ណាំដាន

ទឹកស៊ីអ៊ីវ Nam Dan ត្រូវបានផលិតចេញពីសណ្តែកសៀង ពោតស្អិត និងអំបិល ឆ្លងកាត់ដំណើរការ fermentation ធម្មជាតិ បង្កើតបានជារសជាតិដ៏សម្បូរបែប។ ទឹកស៊ីអ៊ីវ​ប្រភេទ​នេះ​ស័ក្តិសម​បំផុត​សម្រាប់​ជ្រលក់​បន្លែ​ស្ងោរ សាច់​ស្ងោរ ឬ​ជា​គ្រឿងទេស​ក្នុង​ចាន​បំពង។

ក្រូច​ពី​ឃុំ​ដូយ

ផ្លែក្រូច Xa Doai មានភាពល្បីល្បាញដោយសារសំបកស្តើង ចម្រៀកទឹក មានរសជាតិផ្អែម និងក្លិនក្រអូបប្លែក។ នេះ​ជា​ប្រភេទ​ក្រូច​ដែល​គេ​ថ្វាយ​ស្តេច​កាល​ពី​មុន ហើយ​ឥឡូវ​គេ​និយម​ធ្វើ​ជា​អំណោយ​ក្នុង​ពេល​បុណ្យ និង​បុណ្យ​តេត។

ត្រីខៅឡូ

ត្រីស្បៃកា Cua Lo ផលិតពីត្រីស្រស់ ដុតលើធ្យូងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត ផ្តល់ក្លិនក្រអូបទាក់ទាញ។ មុខម្ហូបនេះមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ទេ ថែមទាំងងាយស្រួលក្នុងការរក្សាទុក និងដឹកជញ្ជូនផងដែរ សាកសមជាកាដូ។

Thanh Chuong បន្លែជ្រក់

ខ្នុររើស Thanh Chuong គឺជាមុខម្ហូបដែលផលិតចេញពីសរសៃខ្នុរវ័យក្មេង លាយជាមួយនឹងអំបិល និងជាតិ fermented បង្កើតបានជាលក្ខណៈរសជាតិជូរ និងក្រិន។ ខ្នុរ​រើស​ច្រើន​តែ​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ជា​ម្ហូប​ចំហៀង​ក្នុង​អាហារ​ជា​លក្ខណៈ​គ្រួសារ ដោយ​នាំ​មក​នូវ​រសជាតិ​ដ៏​សាមញ្ញ និង​សាមញ្ញ។

ក្រដាសអង្ករ Do Luong

ក្រដាសអង្ករ Do Luong ត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅអង្ករ លាយជាមួយល្ងខ្មៅ ខ្ទឹមស ម្ទេស និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត រួចហាលឲ្យស្ងួត រួចដុតរហូតដល់ក្រៀម។ នំនេះមានក្លិនក្រអូប រសជាតិហឹរបន្តិច ស័ក្តិសមជាអាហារសម្រន់ ឬជាកាដូ។

សាច់អាំង

Veal Ham ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា gio me ត្រូវបានផលិតចេញពីសាច់ចៀមស្រស់ យកទៅអាំង និងរមៀលយ៉ាងតឹង បន្ទាប់មកចំហុយ។ ម្ហូប​នេះ​មាន​រសជាតិ​ផ្អែម និង​ឆ្ងាញ់​ពី​ធម្មជាតិ ដែល​ច្រើន​តែ​បម្រើ​ក្នុង​ពិធី​ជប់លៀង ឬ​ជា​អំណោយ​ដ៏ប្រណិត។

ស្ករគ្រាប់ Cu Do

ស្ករគ្រាប់ Cu Do គឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ malt, សណ្តែកដីលីង និងក្រដាសអង្ករ បង្កើតបានជាស្ករគ្រាប់មានរសជាតិផ្អែម។ នេះ​ជា​អំណោយ​បែប​ប្រពៃណី​ដែល​មនុស្ស​ជា​ច្រើន​ស្រឡាញ់​និង​ជ្រើសរើស​ជា​អំណោយ។

ទឹកត្រី

ទឹកត្រី Nghe An ផលិតចេញពីផ្លែអាន់ឆូវ ស្រស់ៗ ផ្សំឡើងពីធម្មជាតិ បង្កើតបានជាទឹកត្រីដែលមានពណ៌ស្លាបកន្លាត រសជាតិប្រៃ និងក្លិនឈ្ងុយប្លែក។ នេះគឺជាគ្រឿងទេសដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃ ហើយក៏ជាអំណោយដ៏មានអត្ថន័យផងដែរ។

បង្គា Cua Lo

បង្គា Cua Lo ផលិតចេញពីបង្គាស្រស់ ប្រឡាក់ជាមួយអំបិល និងគ្រឿងទេស បង្កើតបានជារសជាតិដ៏សម្បូរបែប។ ទឹកបង្គា ច្រើនតែប្រើជាគ្រឿងទេសក្នុងចាន ឬជាគ្រឿងជ្រលក់ជាមួយបន្លែឆៅ ហើយមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំង។

ង៉ែអាន ម្ហូបពិសេសសម្រាប់ញ៉ាំនៅនឹងកន្លែង

បបរ​អន្ទង់ Nghe An

បបរអន្ទង់ គឺជាមុខម្ហូបដ៏ល្បីល្បាញរបស់ Nghe An ចម្អិនពីអន្ទង់ស្រស់ ផ្សំជាមួយបាយ និងគ្រឿងទេស បង្កើតបានជាបបររលោង ឆ្ងាញ់។ ម្ហូប​នេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​ទទួល​ទាន​ជា​ញឹក​ញាប់​សម្រាប់​អាហារ​ពេល​ព្រឹក មាន​ជីវជាតិ និង​ទាក់ទាញ។

នំស្រូវសើម ឌៀនចូវ

នំ​អន្សម​ដៀន​ចូវ​មាន​ស្រទាប់​ស្តើង ទន់ ច្រើន​តែ​ញ៉ាំ​ជាមួយ​សាច់​ក្រក ឬ​ទឹក​ត្រី​ផ្អែម។ ម្ហូបនេះច្រើនតែលេចឡើងក្នុងអាហារពេលព្រឹករបស់អ្នកស្រុក។

នំបាយស

Banh duc hen គឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ banh duc ទន់ និង muss Fried ក្រអូប បង្កើតជាម្ហូបបែប rustic ជាមួយនឹងរសជាតិវៀតណាមកណ្តាលដ៏សម្បូរបែប។ ម្ហូបនេះច្រើនតែចូលចិត្តនៅពេលរសៀល ឬពេលល្ងាច។

នំផ្អែម

បាយង៉ូវ​ជា​ម្ហូប​ប្រពៃណី​ធ្វើ​ពី​ម្សៅ​អង្ករ​ដំណើប​រាង​ជា​គ្រាប់​តូចៗ​ស្ងោរ​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹក​ម៉ូស។ ម្ហូប​នេះ​មាន​រសជាតិ​ផ្អែម​តិចៗ មាន​ក្លិន​ក្រអូប​ជាមួយ​ខ្ញី ហើយ​ច្រើន​តែ​ធ្វើ​ជា​បង្អែម។

មឹកដុត

មឹកដុត គឺជាមុខម្ហូបពិសេសរបស់តំបន់ឆ្នេរ Cua Lo ផលិតពីមឹកស្រស់ ដុតលើធ្យូង រក្សាបាននូវភាពផ្អែម និងក្រៀមតាមបែបធម្មជាតិ។ ម្ហូបនេះច្រើនតែចូលចិត្តនៅភោជនីយដ្ឋានគ្រឿងសមុទ្រតាមឆ្នេរសមុទ្រ។

Nghe An មិន​ត្រឹម​តែ​ទាក់ទាញ​ភ្ញៀវ​ទេសចរ​ដោយ​ទេសភាព​ធម្មជាតិ​ដ៏​ស្រស់​ស្អាត​របស់​ខ្លួន​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ក៏​មាន​មុខ​ម្ហូប​ដ៏​សម្បូរ​បែប និង​ប្លែក​ពី​គេ​ផង​ដែរ។ មុខម្ហូបពិសេសនៅទីនេះ ចាប់ពីបែប rustic ដល់ថ្នាក់ខ្ពស់ សុទ្ធតែមានរសជាតិពិសេសរៀងៗខ្លួន ដែលធ្វើឱ្យអ្នកណាម្នាក់ដែលធ្លាប់ចូលចិត្តវាកាន់តែអន្ទះសារ។ ប្រសិនបើអ្នកមានឱកាសទៅលេង Nghe An កុំភ្លេចរីករាយ និងទិញអាហារពិសេសទាំងនេះជាកាដូ ដើម្បីចែករំលែករសជាតិរបស់ Nghe ទៅកាន់សាច់ញាតិ និងមិត្តភក្តិ។

ប្រភព៖ https://baonghean.vn/20-mon-dac-san-nghe-an-ngon-nuc-tieng-nen-thu-va-mua-ve-lam-qua-10297264.html