មុខម្ហូបវៀតណាមទាំង 5 ក្នុងចំណោម 100 កំពូលអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវអាស៊ីល្អបំផុត

គេហទំព័រ ធ្វើម្ហូប អន្តរជាតិ TasteAtlas បានចេញផ្សាយបញ្ជីអាហារផ្លូវដែលទាក់ទាញបំផុតចំនួន 100 នៅអាស៊ី ដែលក្នុងនោះប្រទេសវៀតណាមមានវត្តមាន 5 មុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ រួមមាន បាយមី ផូ បាយក្រៀម នំបញ្ចុក និងបិណ្ឌចែវ។

Bánh mì Việt Nam vào top 100 món ăn đường phố hấp dẫn ở châu Á. Trong ảnh là một ổ bánh mì cụ Lý đầy đủ gồm 5 loại chả, dưa leo, ớt, hành tây, nước tương - Ảnh: HỒ LAM — នំប៉័ងវៀតណាមស្ថិតក្នុងកំពូលអាហារផ្លូវដ៏ទាក់ទាញបំផុតទាំង១០០នៅអាស៊ី។ ក្នុងរូបថតមាននំប៉័ងលោកលីមួយដុំមានសាច់ក្រក ៥ ប្រភេទ ត្រសក់ ម្ទេស ខ្ទឹមបារាំង ទឹកស៊ីអ៊ីវ - រូបថត៖ HO LAM

Banh mi, pho, អង្ករបែក, នំបញ្ចុក និង banh xeo គឺជាអាហារឆ្ងាញ់របស់វៀតណាមចំនួន 5 ដែលត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងបញ្ជីអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវដ៏ទាក់ទាញបំផុតចំនួន 100 នៅអាស៊ី ដែលប្រកាសដោយគេហទំព័រធ្វើម្ហូបអន្តរជាតិ TasteAtlas ។

នំប៉័ងវៀតណាមផ្សេងៗគ្នា

មកដល់លេខ៣ បាយមី មិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបដែលប្រជាជនវៀតណាមស្គាល់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ត្រូវបានអ្នកញ៉ាំអាហារអន្តរជាតិចូលចិត្តយ៉ាងខ្លាំង។

នំប៉័ងមានលក្ខណៈពិសេសក្នុងរូបរាង រសជាតិ វិធីសាស្ត្ររៀបចំ និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នា។

ជាធម្មតា នំសាំងវិចមានសាច់ដូចជា សាច់ជ្រូក សាច់គោ សាច់អាំង សាច់ក្រក ស៊ុត ប៉ាតេ សាច់ក្រក... បម្រើជាមួយត្រសក់ ប្រហិត ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ... អាស្រ័យតាមចំណូលចិត្ត។

ភាពប្លែកនៃគ្រឿងទេស និងការចុះសម្រុងគ្នានៃគ្រឿងផ្សំ គឺជាអាថ៌កំបាំងនៃប្រជាប្រិយភាពរបស់នំប៉័ង។

នំបុ័ងនៅកន្លែងនីមួយៗមានរសជាតិពិសេសរៀងៗខ្លួន ចំណាយពេល ស្វែងយល់ និងរីករាយជាមួយភាពចម្រុះក្នុងតំបន់ និងតំបន់នីមួយៗដែលអ្នកឆ្លងកាត់។

Một hàng cơm tấm ở TP.HCM - Ảnh: TTO — *ហាងបាយបាក់នៅទីក្រុងហូជីមិញ - រូបថត៖ TTO*

អង្ករដំណើបល្បីយូរមកហើយ

ជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ទី 6 ក្នុងបញ្ជី អង្ករខ្ទេចគឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយនៅភាគខាងត្បូងប្រទេសវៀតណាម ដែលជាអាហារផ្លូវដ៏ល្បីមួយក្នុងនិងក្រៅប្រទេស។

អង្ករដំណើប ជាប្រភេទអង្ករបាក់ បម្រើជាមួយគ្រឿងឧបភោគ បរិភោគជាច្រើនមុខ ដូចជា សាច់អាំង ពងមាន់បំពង ពងមាន់ សំបកសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ លាយជាមួយម្សៅអង្ករ... បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបៃតង ប៉េងប៉ោះ ត្រសក់ និងបន្លែជ្រក់ ទឹកត្រី ខ្ទឹមស និងម្ទេស។

អ្នកទស្សនាអាចស្វែងរកភោជនីយដ្ឋានបាយក្រៀមបានយ៉ាងងាយស្រួលពីតម្លៃសមរម្យ រហូតដល់ប្រណីតពេញទីក្រុង ជាមួយនឹងរូបភាពនៃចង្ក្រានធ្យូងដែលមានក្លិនស្អុយ និងក្លិនលក្ខណៈនៃសាច់អាំង។

ជាការពិតណាស់ ផូ - ខ្លឹមសារនៃម្ហូបវៀតណាម - គឺមិនអាចខ្វះបានក្នុងបញ្ជីនេះ។

ម្ហូបនេះទទួលបានការពេញនិយមពីភ្ញៀវទេសចរអន្តរជាតិដោយសារតែរសជាតិឆ្ងាញ់ប្លែក និងមានរសជាតិប្លែក។

ផូ ស្ថិតក្នុងលំដាប់កំពូលទាំង១០

Pho ជាប្រពៃណីមានទំពាំងបាយជូរដែលចំហុយពីឆ្អឹងជាមួយនឹងគ្រឿងទេស និងឱសថដូចជា cinnamon, star anise និងក្រវាញ។

គុយទាវត្រូវបានទម្លាក់ក្នុងចានស៊ុបក្តៅជាមួយសាច់ដូចជាសាច់មាន់ជាមួយសុដន់សាច់មាន់ ភ្លៅសាច់គោជាមួយប្រហិតសាច់គោ ប្រហិតសាច់គោ ប្រហិតសាច់គោដែលធ្វើល្អឬកម្រកូរ។

លាបជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង ស្លឹកខ្ទឹម ស្លឹកគ្រៃ ម្ទេស… តាមរសជាតិ។

ភាពទាក់ទាញពិសេសរបស់ផូគឺស្ថិតនៅក្នុងគ្រឿងទេស និងឱសថដែលមានរសជាតិសម្បូរបែប ប៉ុន្តែនៅតែស្រាល និងឆ្ងាញ់។

Món phở bò Hà Nội từ hộp cấp đông lên bàn ăn của QP Foods — *ផូសាច់គោ ហាណូយ ពីទូរទឹកកកដល់តុអាហាររបស់ QP Foods*

នំស្រួយ និងនំផេនខេកៈ ចានចៀនដែលនៅតែមានសុខភាពល្អ

ចំណាត់ថ្នាក់ទី 24 នៅក្នុងបញ្ជី នំនិទាឃរដូវ (ដូចដែលពួកគេត្រូវបានគេហៅថានៅភាគខាងត្បូង) ឬ នំនិទាឃរដូវចៀន (ដូចដែលពួកគេត្រូវបានគេហៅថានៅភាគខាងជើង) គឺជាម្ហូបដែលរុំក្នុងក្រដាសអង្ករហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

ម្ហូបនេះគឺសាមញ្ញណាស់ក្នុងការធ្វើ។ គ្រាន់តែរុំគ្រឿងផ្សំដូចជា សាច់ក្រក បង្គា ស៊ុត វល្លិ៍ ផ្សិតត្រចៀកជ្រូក ផ្សិតស៊ីអ៊ីត ការ៉ុត ជាដើម ដាក់ក្នុងក្រដាសអង្ករ រួចចៀនរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោតគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ រួចចាក់ប្រេងចេញ។

នំស្រួយមានសំបកខាងក្រៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ សំបកខាងក្រៅ ទន់ និងមានជាតិទឹកនៅខាងក្នុង ជ្រលក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្អែម និងជូរ ដើម្បីបង្កើតរសជាតិដែលមិនអាចទ្រាំទ្របាន។

Bún thịt nướng chả giò, món ăn được lòng cả người Việt và người nước ngoài - Ảnh: NGỌC ĐÔNG — ប្រហិតសាច់ជ្រូកអាំងជាមួយនំបញ្ចុក ជាមុខម្ហូបដែលប្រជាជនវៀតណាម និងបរទេសចូលចិត្ត - រូបភាព៖ NGOC DONG

ក្រៅពីការបំពេញបែបប្រពៃណី មនុស្សម្នាក៏រៀបចំម្ហូបតាមវិធីផ្សេងៗជាច្រើនដូចជា នំបញ្ចុកគ្រឿងសមុទ្រ ទឹកត្រី ឬនំបួស... នំបញ្ចុកអាចប្រើជាម្ហូបសំខាន់ និងជាអាហារសម្រន់ក្នុងអាហារ។

Banh xeo ជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ទី 43 ក្នុងបញ្ជី ជាអាហារសម្រន់ដ៏ទាក់ទាញ និងពេញនិយមរបស់ប្រទេសវៀតណាម រួមផ្សំជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗឆ្ងាញ់ៗជាច្រើន។

សំបកខ្យងធ្វើពីម្សៅអង្ករ មានពណ៌លឿងភ្លឺចេញពីរមៀត និងក្លិនទឹកដោះគោដូង។ ការបំពេញជាធម្មតារួមមានបង្គា ចៀន ឬសាច់ហាន់ស្តើងៗ និងសណ្តែកបណ្តុះ។

Bánh xèo nhân tôm, thịt, trứng tại một quán ở quận 1, TP.HCM - Ảnh: NHÃ XUÂN — Banh xeo ជាមួយបង្គា សាច់ និងស៊ុត នៅភោជនីយដ្ឋានមួយក្នុងសង្កាត់លេខ ១ ទីក្រុងហូជីមិញ - រូបថត៖ NHA XUAN

នៅពេលដែល batter ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះនៃប្រេងរំពុះ, វាបង្កើតសំឡេង "sizzy" - ដូចឈ្មោះបានបង្ហាញ។ ម្ហូបនេះជាធម្មតាត្រូវបានរុំដោយបន្លែ សាឡាត់ ឱសថ ហើយជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រីផ្អែម និងជូរ។

នេះមិនមែនជាលើកទីមួយទេ ដែលម្ហូបវៀតណាមជាប់ឈ្មោះក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបល្បីបំផុតនៅលើពិភពលោក និងអាស៊ី។ ថ្មីៗនេះ គេហទំព័រធ្វើម្ហូបដ៏ល្បី Taste Atlas ក៏បានប្រកាសថា banh mi ជាប់ចំណាត់ថ្នាក់លេខ 1 ក្នុងចំណោម 100 នំសាំងវិចល្អបំផុតក្នុងពិភពលោក ជាមួយនឹងចំណាត់ថ្នាក់ 4.6/5 stars។ នៅឆ្នាំ 2023 ក្នុងបញ្ជីអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវដ៏ទាក់ទាញបំផុតចំនួន 50 នៅអាស៊ីដែលចុះក្នុងបញ្ជីដោយ CNN ម្ហូបប្រពៃណីវៀតណាមមាន 3 មុខក្នុងបញ្ជីនេះ៖ បាយមី ផូ និងកាហ្វេទឹកកក។

Tuoitre.vn