6 វិធីកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់អាក្រក់ និងការពារជំងឺបេះដូង

ការពិនិត្យមើលស្លាកសញ្ញាអាហាររូបត្ថម្ភផលិតផល ការចម្អិនអាហារនៅផ្ទះ និងការជៀសវាងអាហារចៀន និងកែច្នៃជួយកាត់បន្ថយការទទួលទានខ្លាញ់ trans ។

ខ្លាញ់ trans ត្រូវបានបង្កើតឡើងកំឡុងពេលដំណើរការអ៊ីដ្រូសែន ដែលបំប្លែងប្រេងបន្លែរាវទៅជាសារធាតុរឹងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ដើម្បីពន្យារអាយុជីវិត និងស្ថេរភាពនៃអាហារ។

អាហារបំពងដូចជាដំឡូងបារាំង ចិញ្ចៀនខ្ទឹមបារាំង សាច់មាន់បំពង ឬអាហារសមុទ្រសម្បូរទៅដោយខ្លាញ់ trans ។ វាក៏មាននៅក្នុងអាហារផ្សេងទៀតដូចជា នំខេក នំបញ្ចុក និងបង្អែម។

ការទទួលទានខ្លាញ់ trans ច្រើនពេកអាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងដោយការបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ LDL និងការរលាក។ ពួកគេក៏អាចរួមចំណែកដល់ភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន និងបញ្ហាមេតាបូលីសផ្សេងៗទៀតផងដែរ។ WHO បានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យកំណត់ការទទួលទានខ្លាញ់ trans ឱ្យតិចជាង 1% នៃកាឡូរីសរុបប្រចាំថ្ងៃ ឬតិចជាង 2.2g សម្រាប់របបអាហារ 2,000 កាឡូរីក្នុងមួយថ្ងៃ។

នេះគឺជាវិធីមួយចំនួនដើម្បីកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់នេះ។

ពិនិត្យស្លាកសញ្ញាអាហារូបត្ថម្ភផលិតផល

ការពិនិត្យមើលស្លាកសញ្ញាអាហារអាចជួយអ្នកត្រួតពិនិត្យមាតិកាខ្លាញ់ trans ។ ខ្លាញ់ Trans ច្រើនតែត្រូវបានរាយក្នុងផ្នែកខ្លាញ់សរុប ដែលជារឿយៗស្ថិតនៅក្រោមឈ្មោះ "ខ្លាញ់ trans" ។ ប្រសិនបើស្លាកផលិតផលនិយាយថា "ប្រេងអ៊ីដ្រូសែនដោយផ្នែក" វាក៏មានន័យថាផលិតផលមានខ្លាញ់ trans ផងដែរ។

ផលិតផលមួយចំនួនដែលមានជាតិខ្លាញ់ trans តិចជាង 0.5g ក្នុងមួយការបម្រើ អាចត្រូវបានដាក់ស្លាកថា 0g។ អ្នកដែលញ៉ាំអាហារទាំងនេះច្រើនអាចនៅតែមានការញ៉ាំជាតិខ្លាញ់ច្រើនពីផលិតផល។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសវត្ថុដែលមានខ្លាញ់ trans តិច ឬគ្មាន។

ជៀសវាងអាហារចៀន

ការចៀសវាងអាហារចៀនគឺជាវិធីមួយដើម្បីកាត់បន្ថយការទទួលទានខ្លាញ់ trans ។ អាហារទាំងនេះក៏មានកាឡូរីខ្ពស់ផងដែរ រួមចំណែកដល់កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ខ្ពស់ និងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលល្អទាប ដែលអាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។

ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអាហារបំពង អ្នកអាចធ្វើដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះ ដោយជ្រើសរើសប្រេងដែលសម្បូរទៅដោយខ្លាញ់មិនឆ្អែតដែលផ្តល់សុខភាពបេះដូង ដូចជាអូលីវ កាណូឡា ឬផ្កាឈូករ័ត្ន។

ការកំណត់ការទទួលទានអាហារចៀនដូចជាដំឡូងអាចកាត់បន្ថយបរិមាណខ្លាញ់ឆ្លងដែលអ្នកទទួលបាន។ រូបភាព៖ Bao Bao — ការកំណត់ការទទួលទានអាហារចៀនដូចជាដំឡូងអាចកាត់បន្ថយបរិមាណខ្លាញ់ឆ្លងដែលអ្នកទទួលបាន។ រូបភាព៖ *Bao Bao*

កំណត់អាហារកែច្នៃ

អាហារកែច្នៃ និងវេចខ្ចប់គួរតែត្រូវបានកំណត់ក្នុងការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេ ដោយសារពួកវាច្រើនតែផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ trans ។ អាហារទាំងនេះអាចរួមបញ្ចូលម៉ាហ្គារីន អាហារសម្រន់ដែលខ្ចប់ទុកមុន សាច់កែច្នៃ។

ចម្អិនអាហារនៅផ្ទះ

រៀបចំអាហារនៅផ្ទះដោយប្រើគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ ដើម្បីគ្រប់គ្រងបរិមាណជាតិខ្លាញ់ដែលប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារកាន់តែប្រសើរ។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំដែលមានសុខភាពល្អ និងមិនទាន់កែច្នៃ កាត់បន្ថយការប៉ះពាល់នឹងខ្លាញ់អាក្រក់ដែលមាននៅក្នុងអាហាររហ័ស និងខ្ចប់។

ការប្រើប្រាស់ខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អក្នុងការចម្អិនអាហារតាមផ្ទះ លើកកម្ពស់សុខភាព និងកាត់បន្ថយខ្លាញ់ trans ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។

ជ្រើសរើសខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ

ខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អមាននៅក្នុងគ្រាប់ ត្រីខ្លាញ់ និងផ្លែបឺរ។ ពួកគេអាចទ្រទ្រង់សុខភាពរបស់អ្នកនៅពេលទទួលទានក្នុងកម្រិតមធ្យម និងក្នុងរបបអាហារមានតុល្យភាព។ បន្ថែមពីលើខ្លាញ់ល្អ អាហារទាំងនេះផ្តល់អាស៊ីតខ្លាញ់សំខាន់ៗ ដែលជួយសម្រួលដល់ការស្រូបយកវីតាមីនរលាយជាតិខ្លាញ់ដូចជា វីតាមីន A, D, E និង K ។

ជ្រើសរើសអាហារសម្រន់ជំនួសឱ្យនំ

អាហារសម្រន់មួយចំនួនដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប និងផ្តល់នូវរសជាតិផ្អែមធម្មជាតិរួមមាន ផ្លែឈើស្រស់ ទឹកដោះគោជូរក្រិក ឬទឹកដោះគោជូរគ្មានជាតិខ្លាញ់។ ទំនិញដុតនំដូចជានំមានជាតិខ្លាញ់ទាប នំ muffins និងខូឃីធ្វើនៅផ្ទះដែលមានជាតិស្ករទាបក៏មានសុខភាពល្អជាងដែរ។

Bao Bao (តាម ការពិនិត្យសុខភាព សុខភាពល្អណាស់ )

អ្នកអានសួរសំណួរអំពីជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងនៅទីនេះដើម្បីឱ្យគ្រូពេទ្យឆ្លើយ

ប្រភពតំណ