វេជ្ជបណ្ឌិតបង្ហាញអាហារសម្រន់ដែលល្អសម្រាប់សុខភាពបេះដូង និងខួរក្បាល

មានអាហារសម្រន់មួយដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារទំនើបដែលល្អខ្លាំងណាស់សម្រាប់សុខភាពខួរក្បាល និងសរសៃឈាមបេះដូង។ សម្បូរទៅដោយវីតាមីន E វាជួយពង្រឹងការចងចាំ បង្កើនការផ្តោតអារម្មណ៍ និងប្រឆាំងនឹងការថយចុះនៃការយល់ដឹង។

នៅពេលនិយាយអំពីអាហារសម្រន់ដែលមានសុខភាពល្អ គ្រាប់អាល់ម៉ុនត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "អាហារដ៏អស្ចារ្យ" ។ សំបូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗ គ្រាប់ដ៏ឆ្ងាញ់នេះផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់សុខភាពខួរក្បាល និងបេះដូង នេះបើយោងតាម សារព័ត៌មាន Times Now ។

នៅទីនេះ វេជ្ជបណ្ឌិតពន្យល់ពីមូលហេតុដែលអាល់ម៉ុនមាន "អស្ចារ្យ" ។

អាល់ម៉ុនសម្បូរទៅដោយវីតាមីន E ដែលជួយការពារកោសិកាខួរក្បាលពីការខូចខាតដែលបណ្តាលមកពីរ៉ាឌីកាល់សេរី។

បង្កើនខួរក្បាលរបស់អ្នកជាមួយអាល់ម៉ុន

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Bimal Chhajer នាយកមជ្ឈមណ្ឌលបេះដូង Saaol (ប្រទេសឥណ្ឌា) ពន្យល់ពីតួនាទីសំខាន់របស់អាល់ម៉ុនក្នុងសុខភាពខួរក្បាល។ អាល់ម៉ុនសម្បូរទៅដោយវីតាមីន E ដែលជួយការពារកោសិកាខួរក្បាលពីការខូចខាតដែលបណ្តាលមកពីរ៉ាឌីកាល់សេរី។ នេះជួយកែលម្អការចងចាំ និងបន្ថយការថយចុះនៃការយល់ដឹងទាក់ទងនឹងអាយុ។

ការស្រាវជ្រាវដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តីវេជ្ជសាស្ត្រ Nutrition, Health and Aging បង្ហាញថា វីតាមីន E អាចប្រឆាំងនឹងភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម ជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺ Alzheimer ។ លើសពីនេះ អាល់ម៉ុនគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន B2 និង L-carnitine ដែលជាសារធាតុចិញ្ចឹមដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារសរសៃប្រសាទ។

គ្រាន់តែគ្រាប់អាល់ម៉ុនមួយក្តាប់តូចក្នុងមួយថ្ងៃ ប្រហែល 10-12 គ្រាប់ អាចជួយអ្នកឱ្យផ្តោតអារម្មណ៍កាន់តែប្រសើរឡើង និងបង្កើនការប្រុងប្រយ័ត្ន។ ខ្លាញ់ និងប្រូតេអ៊ីនដែលមានសុខភាពល្អនៅក្នុងផ្លែអាល់ម៉ុន ផ្តល់ថាមពលប្រកបដោយនិរន្តរភាពសម្រាប់ខួរក្បាល ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់កិច្ចការដែលទាមទារផ្លូវចិត្ត។

តើ​គ្រាប់​អាល់ម៉ុន​ការពារ​សុខភាព​បេះដូង​ដោយ​របៀប​ណា?

អាល់ម៉ុនក៏មានឥទ្ធិពលខ្លាំងលើសុខភាពបេះដូងផងដែរ។ លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Chhajer មានប្រសាសន៍ថា៖ “គ្រាប់អាល់ម៉ុនមានផ្ទុកនូវជាតិខ្លាញ់ monounsaturated fats ដែលជួយកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ និងបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលល្អ កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការគាំងបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលបានយ៉ាងសំខាន់”។

ការស្រាវជ្រាវដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តីសមាគមបេះដូងអាមេរិក Circulation បានរកឃើញថា ការទទួលទានអាល់ម៉ុនជាទៀងទាត់អាចកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់រហូតដល់ 10% ដែលជាកត្តាសំខាន់ក្នុងការការពារជំងឺបេះដូង។ ម៉ាញេស្យូម និងប៉ូតាស្យូមនៅក្នុងផ្លែអាល់ម៉ុនក៏ជួយគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម និងរក្សាចង្វាក់បេះដូងឱ្យស្ថិតស្ថេរ ពង្រឹងបន្ថែមនូវអត្ថប្រយោជន៍សរសៃឈាមបេះដូង។

សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ជាពិសេសវីតាមីន E ក៏ដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការទប់ស្កាត់ការរលាក និងរក្សាសុខភាពសរសៃឈាមផងដែរ។ ការស្រាវជ្រាវពីទស្សនាវដ្តីជីវវេជ្ជសាស្ត្រ American Journal of Clinical Nutrition បានបញ្ជាក់ថា គ្រាប់អាល់ម៉ុនអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវមុខងារ endothelial ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់លំហូរឈាមរលូន និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។

គ្រាប់អាល់ម៉ុនមានផ្ទុកនូវជាតិខ្លាញ់ monounsaturated fats ដែលជួយកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ និងបង្កើនកូឡេស្តេរ៉ុលល្អ កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការគាំងបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលយ៉ាងខ្លាំង។

របៀបបញ្ចូលអាល់ម៉ុនក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។

យើងអាចរីករាយជាមួយអាល់ម៉ុនបានយ៉ាងងាយស្រួលតាមវិធីជាច្រើន៖

អាហារសម្រន់ដ៏ឆ្លាតវៃ ៖ ញ៉ាំគ្រាប់អាល់ម៉ុនអាំងមួយក្តាប់តូច ពេលព្រឹក ឬពេលល្ងាច។

ត្រាំពេញមួយយប់ ៖ អាល់ម៉ុនត្រាំគឺងាយស្រួលរំលាយ និងមានសាច់ក្រែម។ គ្រាន់តែ​ត្រាំ​វា​មួយ​យប់ បក​វា ហើយ​ញ៉ាំ​នៅពេល​ព្រឹក​។

អាហារសម្រន់ពេលព្រឹក៖ បន្ថែមគ្រាប់អាល់ម៉ុនកាត់ទៅក្នុងធញ្ញជាតិ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ oatmeal ឬទឹកក្រឡុកពេលព្រឹក សម្រាប់ការចាប់ផ្តើមមានជីវជាតិដល់ថ្ងៃ។

អាហារសម្រន់ ៖ ធ្វើនំសាំងវិចប៊ឺអាល់ម៉ុន ឬលាយអាល់ម៉ុនចូលទៅក្នុងទឹកក្រឡុកសម្រាប់អាហារសម្រន់ដែលមានជីវជាតិ និងឆ្ងាញ់។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គ្រាប់អាល់ម៉ុនគួរតែទទួលទានក្នុងកម្រិតមធ្យម ព្រោះការញ៉ាំច្រើនពេកអាចបង្កើនការទទួលទានកាឡូរីច្រើនហួសហេតុ ដែលនាំឱ្យឡើងទម្ងន់។ វេជ្ជបណ្ឌិត Chhajer ណែនាំឱ្យទទួលទានអាល់ម៉ុនប្រហែល 10-12 គ្រាប់ក្នុងមួយថ្ងៃដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ជាអតិបរមាដោយមិនចាំបាច់ប្រើលើសទម្ងន់ នេះបើយោងតាម កាសែត Times Now ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/bac-si-chi-mon-an-vat-cuc-tot-cho-suc-khoe-vua-khoe-tim-lai-bo-nao-185250107151303556.htm