នំ​ស្រួយ​ក្នុង​ស៊ុប​នៅ​ហាណូយ អតិថិជន​អាច​ញ៉ាំ​បាន​២​ចាន​ដើម្បី​ត្រជាក់​ក្នុង​ថ្ងៃ​រដូវក្តៅ

ប៉ុន្មានថ្ងៃថ្មីៗនេះ អ្នកចូលចិត្ត ធ្វើម្ហូប បាននឹងកំពុងប្រាប់គ្នាអំពីមុខម្ហូបដែលត្រូវតែរីករាយក្នុងរដូវក្ដៅនៅទីក្រុងហាណូយ។ នោះ​គឺ​សាឡាដ Banh Duc។

ថ្វីត្បិតតែមិនទាន់ស្គាល់អ្នកទេសចរជាច្រើនក៏ដោយ ប៉ុន្តែម្ហូបនេះបានក្លាយជាអាហារសម្រន់ដែលត្រូវតែសាកល្បងសម្រាប់ប្រជាជននៅទីក្រុងរៀងរាល់រដូវក្តៅ។

ខុសប្លែកពីទឹកជ្រលក់ banh duc ឬ hot banh duc នៅ ទីក្រុងហាណូយ គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗនៃម្ហូបនេះគឺ banh duc shreded and peanut and sees broth with a blanched bean sprouts and simple បន្លែឆៅ។

កត្តា​ដែល​ធ្វើ​ឲ្យ​មាន​ភាព​ខុស​គ្នា​របស់​បង​ឌឹក គឺ​ទឹក​ទំពាំងបាយជូរ​អម​មក​ជាមួយ។

សាឡាដ Banh duc គឺជាមុខម្ហូបស្រស់ស្រាយ គ្មានជាតិខាញ់ ដែលមានឥទ្ធិពលត្រជាក់ ដូច្នេះវាមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងជាមួយអ្នកញ៉ាំហាណូយក្នុងរដូវក្តៅ។ រូបថត៖ វ៉ាន់ ង្វៀន

ដូច្នេះហើយ ដើម្បីធ្វើស៊ុបឱ្យឈ្ងុយឆ្ងាញ់ គេតែងតែយកសណ្តែកដី និងគ្រាប់ល្ងមកកិនឱ្យម៉ត់ រួចយកទៅស្ងោរជាមួយសណ្ដែកបណ្ដុះ ហើយរដូវវាឱ្យសព្វ ដើម្បីឱ្យល្បាយកាន់តែមានរសជាតិផ្អែម។

ទំពាំងបាយជូរ​ដែល​គេ​ប្រើ​សម្រាប់​ចាក់​ពីលើ​នំ​បញ្ចុក​នោះ ជាធម្មតា​មាន​ពណ៌​ស​ទឹកដោះគោ ហើយ​មាន​ក្លិន​ក្រអូប​របស់​សណ្តែកដី។ នៅពេលដែលទំពាំងបាយជូរត្រជាក់ (អាចទុកក្នុងទូទឹកកក) ភ្ញៀវអាចចាក់វាពីលើនំបាយ និងសណ្តែកបណ្តុះ។

ប្រទាល​កន្ទុយក្រពើ​ត្រូវបាន​បម្រើ​ជាមួយ​នឹង​ឱសថ​ដូចជា ស្លឹក​ជីរវ៉ាន់ស៊ុយ ប្រទាល​កន្ទុយក្រពើ ប្រទាល​កន្ទុយក្រពើ ដើម​ចេក​ខ្ចី ។ល។

ពេលញ៉ាំ មនុស្សបន្ថែមម្ទេសពីរបីចំណិតជំនួសទឹកក្រូចឆ្មា ឬទឹកខ្មេះ ព្រោះរសជាតិជូរនឹងបំផ្លាញរសជាតិផ្អែម និងខ្លាញ់របស់សាឡាដ។

ថ្វីត្បិតតែផលិតពីគ្រឿងផ្សំដែលធ្លាប់ស្គាល់ក៏ដោយ ក៏ បាង ឌឹក ត្រូវការដំណើរការរៀបចំប្រកបដោយជំនាញ និងល្អិតល្អន់។ រូបថត៖ Adi Hutter, @tungboo0107

Banh duc nam មិនរឹងដូច banh duc duc in soy sauce ក៏មិនផ្អែមដូច banh duc hot ដែរ ប៉ុន្តែមានសភាពទន់ រលោង និងងាយស្រួលញ៉ាំ។ ថ្វីត្បិតតែផលិតពីគ្រឿងផ្សំតែបួសក៏ដោយ ក៏ម្ហូបនេះនៅតែទាក់ទាញអ្នកទទួលទានអាហារជាច្រើនផងដែរ។

អ្នក​ដែល​បាន​ចូល​ចិត្ត​ម្ហូប​នេះ​បាន​បញ្ចេញ​មតិ​ថា នំ​អង្ករ​មាន​ភាព​ទន់​រលោង មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់។ ទំពាំងបាយជូរគឺសម្បូរបែបនិងស្រស់ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃសណ្តែកបណ្តុះ crispy ។ មហាជនជាច្រើនបានបង្ហើបថា ពួកគេត្រូវញ៉ាំនំអន្សម២ចាន ដើម្បីបំពេញចំណង់របស់ខ្លួន ព្រោះម្ហូបនេះមានប្រសិទ្ធភាព “ត្រជាក់” និងត្រជាក់។

ខ្សែនីមួយៗនៃ banh duc លាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសណ្តែកដីត្រជាក់ និងសណ្តែកបណ្តុះ បង្កើតបានជារសជាតិបែបច្រែះដែលយកឈ្នះលើរសជាតិនៃអ្នកហូបចុកបំផុត។ រូបថត៖ Esheep Kitchen

មិន​ត្រឹម​តែ​មនុស្ស​វ័យ​កណ្តាល​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ អ្នក​ញ៉ាំ​អាហារ​ក្មេងៗ​ជា​ច្រើន​ក៏​ចូលចិត្ត​ម្ហូប Banh Duc Nam ដែល​ធ្វើ​ឲ្យ​គេ​នឹក​ឃើញ​កាល​ពី​ក្មេង​នៅ​រាជធានី។ ម្ហូបមានរស់ជាតិស្រស់ស្រាយ មិនខើច មិនខាញ់ ហើយតម្លៃសមរម្យ ត្រឹមតែ 15,000 - 20,000 ដុង/ចាន។

នៅទីក្រុងហាណូយ ភ្ញៀវទេសចរណ៍អាចស្វែងរក និងរីករាយជាមួយបាឌិញនៅអាស័យដ្ឋានល្បីៗមួយចំនួនដូចជានៅផ្លូវ Hang Be (ស្រុក Hoan Kiem) ជម្រាល Hoe Nhai (ស្រុក Ba Dinh) ឬផ្សារ Goc De (ស្រុក Hoang Mai)។

នំបុ័ង​ប្រហិត​ក្តៅ​ខ្លាំង​នៅ Hai Duong អតិថិជន​តម្រង់​ជួរ​កន្លះ​ម៉ោង​ឃើញ​ថា​វា​មាន​តម្លៃ។ មិន​ត្រឹម​តែ​មាន​សំបក​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ ផ្អែម និង​ក្រអូប​ចៀន​ក្នុង​ប្រេង​ទេ នំប៉័ង​ដ៏​ល្បី​នៅ Hai Duong ក៏​ចាប់​អារម្មណ៍​ជាមួយ​នឹង​ការ​បំពេញ​ដែល​ធ្វើ​ពី​វល្លិ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ចម្លែកបានបង្កើតជាម្ហូបអាហារពេលព្រឹកដ៏ឆ្ងាញ់ និងទាក់ទាញ។

ប្រភព៖ https://vietnamnet.vn/banh-duc-thai-soi-chan-canh-o-ha-noi-khach-an-veo-2-bat-giai-nhiet-ngay-he-2294227.html