នំបញ្ចុកផាន់ដាងលូ ឆ្ងាញ់អាស្រ័យតាមរសជាតិរបស់អ្នក ប៉ុន្តែ 'អាកប្បកិរិយាអ្នកលក់ត្រជាក់បន្តិច'!

ច្រកចូលភោជនីយដ្ឋាន Phan Dang Luu Banh Duc គឺជាផ្លូវតូចសាមញ្ញ។ ថ្វីត្បិតតែបរិយាកាសស្ងប់ស្ងាត់បន្តិច ប៉ុន្តែមានពេលខ្លះដែលភោជនីយដ្ឋាននេះអាចត្រូវបានគេឮជាមួយនឹងការសើចខ្លាំងៗ និងសេចក្តីរីករាយភ្លាមៗដែលមាននរណាម្នាក់ត្រលប់មកវិញ។

Bánh đúc Phan Đăng Lưu trong hẻm nhỏ, bình dị: 40 năm rồi vẫn không quên - Ảnh 1. — បាងឌុកមួយចានពេញមានតម្លៃ 30,000 ដុង - រូបភាព៖ DANG KHUONG

ហាង banh duc តូចមួយមានទីតាំងនៅ 116/2/3 Phan Dang Luu ស្រុក Phu Nhuan ទីក្រុងហូជីមិញ បានលក់អស់រយៈពេលជាង 40 ឆ្នាំមកហើយនៅក្នុងទីក្រុង Saigon ។

ក្រឡេកទៅមើលមុខម្ហូប ក្រៅពីបិណ្ឌឌឹក ហាង Phan Dang Luu banh duc ក៏មាន banh it tran តៅហ៊ូត្រជាក់សិង្ហបុរី ទឹកដោះគោយ៉ាអួ Da Lat... ប៉ុន្តែបើតាមអ្នកហូបចុកយូរមក បិណ្ឌឌឹកគឺជាមុខម្ហូបដែលមិនគួរសាកល្បងនៅពេលមកទីនេះ។

ប៊ីចេងមួយចានមើលទៅសាមញ្ញ ប៉ុន្តែអ្នកមិនអាចឈប់ញ៉ាំវាបានទេ។

នំបញ្ចុកមួយចាននៅភោជនីយដ្ឋានមានតែម្សៅអង្ករ ខ្ទឹមបារាំងចៀន ប្រេងឆា សណ្តែកបាយ និងសាច់ minced ។ ទាំងអស់ត្រូវបានដាក់នៅពីលើគ្នាទៅវិញទៅមក ហើយអ្នកលក់ "ងូតទឹក" វាជាមួយនឹងទឹកត្រីពីរបីស្លាបព្រា ដែលជាព្រលឹងនៃម្ហូប។

Bánh đúc Phan Đăng Lưu trong hẻm nhỏ, bình dị: 40 năm rồi vẫn không quên - Ảnh 2. — ខ្ទឹមបំពងគឺជាចំណុចលេចធ្លោនៃនំបាយរបស់ Phan Dang Luu - រូបថត៖ HO LAM

កាន់វានៅក្នុងដៃ ក្លិនក្រអូបរបស់ខ្ទឹមបារាំងចៀនភ្លាមៗ "ទាក់ទាញ" អ្នកញ៉ាំ។

ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ស្រួយ ក្រអូប ហើយជាពិសេសមិនប្រៃពេក។

នេះគឺស្ទើរតែជាគ្រឿងផ្សំ «គន្លឹះ» ដែលបញ្ចេញក្លិនឈ្ងុយនៃនំអង្ករ។

ដូច្នេះវាជារឿងធម្មតាសម្រាប់អតិថិជនដែលសុំខ្ទឹមបំពងបន្ថែម។

នៅលើ Facebook អ្នកញ៉ាំបាយម្នាក់បាននិយាយថា «នំបញ្ចុកនេះមិនឆ្ងាញ់ទេ បើគ្មានខ្ទឹមបារាំងចៀន»។

ដេកនៅក្រោមខ្ទឹមបារាំងចៀនគឺជាស្រទាប់ក្រាស់នៃសាច់ minced លាយជាមួយផ្សិតត្រចៀកឈើ។ សាច់គឺទន់ហើយមិនហុយទេ រួមផ្សំនឹងសាច់ផ្សិតត្រចៀកឈើ វាជាការរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។

ម្សៅនំខេកគឺជាគ្រឿងផ្សំខាងក្រោម។ ស្រទាប់ម្សៅគឺក្រាស់រលោងនិងពណ៌ស។ នៅពេលអ្នកក្រឡុកស្លាបព្រាចុះ ម្សៅនៅតែទន់ និងរលោង ស្ទើរតែត្រឡប់ទៅរូបរាងដើមវិញ នៅពេលអ្នកយកស្លាបព្រាចេញពីចាន។

Bánh đúc Phan Đăng Lưu trong hẻm nhỏ, bình dị: 40 năm rồi vẫn không quên - Ảnh 3. — ហាងនំបាយផាន់ដាងលូមានទីតាំងនៅជ្រៅក្នុងផ្លូវតូចសាមញ្ញ - រូបភាព៖ ដួង ខុង

នៅពេលដែលទឹកត្រីគ្របមុខម្ហូបនោះ អាចនិយាយបានថា ចានដាក់បិណ្ឌ គឺជារូបភាពដែលមិនមានពណ៌ចម្រុះពេកទេ ប៉ុន្តែមានរសជាតិប្លែក។

អារម្មណ៍ក្រអូបនៃខ្ទឹមបារាំងចៀនគួបផ្សំនឹងភាពផ្អែមរបស់ទឹកត្រីធ្វើឱ្យពិបាកទ្រាំនិង«ឆ្អែតមាត់»។

ទឹកត្រីសម្បូរផ្អែម តែនៅតែប្រៃបន្តិច។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអរគុណចំពោះសាច់និងម្សៅដែលលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយទឹកត្រីមិនធ្វើឱ្យខូចពេកទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មនុស្សជាច្រើនត្អូញត្អែរអំពីភាពប្រៃនៅពេលភ្លក់ម្ហូបនេះ។

Bánh đúc Phan Đăng Lưu trong hẻm nhỏ, bình dị: 40 năm rồi vẫn không quên - Ảnh 4.

Bánh đúc Phan Đăng Lưu trong hẻm nhỏ, bình dị: 40 năm rồi vẫn không quên - Ảnh 5.

ប៊ីចេងមួយចានមានគ្រឿងផ្សំដូចជា ម្សៅអង្ករ ខ្ទឹមបារាំង ប្រេងឆា សណ្តែកបាយ និងសាច់ minced - រូបភាព៖ DANG KHUONG

៨០ឆ្នាំហើយ នៅចាំនំបញ្ចុក ផាន់ ដាងលូ

នៅថ្ងៃនោះប្រហែលម៉ោង ៣ រសៀល អតិថិជនវ័យចំណាស់ម្នាក់បានដើរចូលទៅក្នុងហាងលក់ឌឹករបស់ Phan Dang Luu ។ គឺលោកស្រី Nguyen Thi Nhung អាយុ 80 ឆ្នាំនៅឆ្នាំនេះ។ នាងបានស្វាគមន៍ម្ចាស់ហាងយ៉ាងរីករាយ សួរនាំពីក្រុមគ្រួសារ ហើយបានអួតថា កូនរបស់នាងបាននាំនាងទៅញ៉ាំនំបញ្ចុកថ្ងៃនេះ ។

ដោយជឿជាក់លើ Tuoi Tre Online អ្នកស្រី Nhung បានចែករំលែកថា នាងមកញ៉ាំនៅទីនេះយូរហើយ ព្រោះនាងចងចាំរសជាតិចាស់របស់ហាង banh duc ដ៏តូចមួយនេះ៖

“ខ្ញុំបានញ៉ាំអាហារនៅភោជនីយដ្ឋាននេះតាំងពីទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1980 មកម្ល៉េះ ហើយនៅពេលនោះភោជនីយដ្ឋាន banh duc នៅតែមានទីតាំងនៅតាមផ្លូវជារៀងរាល់ពេលរសៀល ខ្ញុំតែងតែឈប់នៅភោជនីយដ្ឋាន។

រសជាតិប្រទាលកន្ទុយក្រពើពិតជាពិសេស និងឆ្ងាញ់ដែលខ្ញុំនៅតែចងចាំវាទោះបីជាខ្ញុំមានអាយុ 80 ឆ្នាំហើយនៅឆ្នាំនេះ។ កាលពីមុន ខ្ញុំតែងយកកូនមកទីនេះ ហើយឥឡូវនេះជាវេនកូនប្រុសខ្ញុំដែលយកម្ដាយមកហូបនៅទីនេះ»។

នៅលើទំព័រពិនិត្យ Google Maps សម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាននេះ ថៃ អ៊ុយ ង៉ោ បានចែករំលែកថា នាងបានញ៉ាំ និងស្រលាញ់បញ្ញើនៅទីនេះអស់រយៈពេល 15 ឆ្នាំមកហើយ៖ "ភោជនីយដ្ឋានតូច ប៉ុន្តែដូចជាត្បូងលាក់នៅកណ្តាលទីក្រុងសៃហ្គន។ រសជាតិភោជនីយដ្ឋានមិនផ្លាស់ប្តូរប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះ នៅតែសម្បូរបែប និងឆ្ងាញ់ដដែល"។

Bánh đúc Phan Đăng Lưu trong hẻm nhỏ, bình dị: 40 năm rồi vẫn không quên - Ảnh 6. — ភោជនីយដ្ឋានប្រើឥដ្ឋធ្វើតុសម្រាប់អតិថិជន - រូបភាព៖ ដួង ឃួង

យ៉ាងណាមិញ ក្រៅពីរសជាតិ អតិថិជនជាច្រើនគិតថា ហាងនំខេក Phan Dang Luu ក៏ជាហាង "ល្បី" សម្រាប់... អាកប្បកិរិយារបស់ម្ចាស់ហាង។

លោក Thao Trinh បានអត្ថាធិប្បាយលើ Foody ថា "ភោជនីយដ្ឋាននេះតែងតែល្បីល្បាញដោយសារអាកប្បកិរិយារបស់អ្នកលក់ ប៉ុន្តែសំណាងល្អដែលខ្ញុំមិនមានបញ្ហាអ្វីនៅពេលខ្ញុំញ៉ាំនៅទីនោះ ត្រូវតែមានការកែលម្អ ... "។

ង៉ែត ត្រាន រៀបរាប់ថា៖ "ហាងបាយក្តៅល្បីដែលខ្ញុំទើបតែមកញ៉ាំនេះ មានទីតាំងនៅផ្ទះមួយចុងផ្លូវ មានដើមផ្កាស្អាត តែអ្នកលក់ត្រជាក់បន្តិច អ្នកដែលចង់យកផ្ទះត្រូវឈរតម្រង់ជួរ អ្នកដែលចង់ញ៉ាំក្នុងហាងត្រូវអង្គុយលើកៅអីក្នុងទីធ្លា...»។

ថ្វីត្បិតតែបានទទួលមតិចម្រុះជាច្រើនក៏ដោយ ប្រហែលជានៅក្នុងចិត្តរបស់ជនជាតិ Saigon ជាច្រើន ជាពិសេសអ្នកនៅក្នុងស្រុក Phu Nhuan ហាងនំអង្ករ Phan Dang Luu មិនត្រឹមតែជាភោជនីយដ្ឋានប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាកន្លែងនៃការចងចាំ និងការរំលឹកផងដែរ...

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/banh-duc-phan-dang-luu-ngon-con-tuy-mieng-nhung-thai-do-nguoi-ban-hoi-bi-lanh-lung-20241029162941867.htm