នំបំពង់ - អំណោយកុមារភាពនៅក្នុងផ្លូវចងចាំ

ខ្ញុំមិនដឹងថា តាំងពីពេលណាមកទេ ឈ្មោះ “បិញអុង” បានដក់ជាប់ក្នុងការចងចាំរបស់ក្មេងៗជាច្រើននៅភូមិកំណើតរបស់ខ្ញុំនៅភាគខាងលិច។ រាល់ពេលដែលខ្ញុំឮសំឡេងយំ “បន់អុង… បិញអុង នៅទីនេះ” ដែលបន្លឺឡើងនៅកាច់ជ្រុងផ្លូវក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ បេះដូងរបស់ខ្ញុំលោតញាប់ដូចមាននរណាម្នាក់គោះទ្វាកាលពីកុមារភាពរបស់ខ្ញុំ។

ទូកតាមដងទន្លេខាងលិច

កាលនោះ ស្រុកកំណើតខ្ញុំនៅក្រីក្រ ផ្លូវមានដីក្រហម ភក់ និងរអិល ហើយយើងធ្វើដំណើរតាមទូកជាចម្បង។ ប៉ុន្តែ​ពេល​ឮ​សូរ​ផ្លុំ​ផ្កា​ល្ពៅ​បន្លឺ​ឡើង​ពី​ទូក​លក់​នំ​បំពង់​ពី​ត្រើយ​ម្ខាង​នៃ​ទន្លេ កូន​ៗ​រំភើប​ចិត្ត បោះបង់​ការ​លេង​ស្កុត និង​ចង្កឹះ ហើយ​រត់​ទៅ​សុំ​លុយ ខ្លះ​ទៅ​ផ្ទះ​រៀបចំ​បាយ។ នំ Tube គឺជាមុខម្ហូបដែលចូលចិត្ត ហើយក៏ជា "ឯកទេស" របស់សិស្សក្រីក្រផងដែរ។ គ្រួសារ​មាន​ទ្រព្យ​ស្តុកស្តម្ភ​ទុក​ក្អម​មួយ ហើយ​គ្រួសារ​ធម្មតា​ក៏​មាន​ក្អម​គោ​ដែល​មាន​អង្ករ​ក្រអូប។ គ្រាន់​តែ​បាយ​មួយ​កំប៉ុង​ក៏​ល្មម​ទិញ​នំ​បំពង់​មួយ​បាច់​ចំណាយ​អស់​តែ​ពីរ​បី​ពាន់​ដុង តែ​សម្រាប់​ពួក​យើង​នៅ​ពេល​នោះ​ពិត​ជា​រំភើប​ចិត្ត​ណាស់។

ខ្ញុំ​នៅ​ចាំ​ពេល​ដែល​តេវ​យក​បាយ​មក​ធ្វើ​នំ ប៉ុន្តែ​នំ​មិន​ឡើង។ ទឹក​មុខ​របស់​គាត់​ធ្លាក់​ចុះ​ដោយ​ក្តី​អាណិត។ អ្នកដុតនំនៅពេលនោះ - ដែលធ្លាប់ស្គាល់ការងារនេះ ភ្លាមៗនោះបានប្រើអង្ករ "បម្រុង" ពោលគឺអង្ករបម្រុង ដើម្បីរក្សាទុកនំមួយបាច់។ ប៉ុន្តែ​ដោយ​សារ​តែ​អង្ករ​របស់ Teo មិន​ឡើង​ថ្លៃ គាត់​ត្រូវ​ចំណាយ​បន្ថែម​ទៀត រួម​ទាំង​អង្ករ កម្លាំង​ពលកម្ម គ្រឿងទេស… ថ្លៃ​ជាង​អង្ករ​យើង​បន្តិច។ ប៉ុន្តែ​ក្មេង​តូច​នោះ​នៅ​តែ​កាន់​ថង់​នំ​ដ៏​កក់ក្តៅ​មក​ផ្ទះ​ដោយ​ទឹកមុខ​ពេញ​ចិត្ត។

ម៉ាស៊ីនពោតលីងមើលទៅសាមញ្ញ ប៉ុន្តែវាមិនសាមញ្ញទេក្នុងការដំណើរការ។ វា​ជា​ម៉ាស៊ីន​ចាក់​ប្រេង​ដែល​មាន​បាយអ​ធំ​នៅ​ពី​លើ។ កម្មករនឹងលាយអង្ករជាមួយសណ្តែកបៃតង ដូងខ្ទិះ ស្ករ អំបិល - ទាំងអស់តាមរូបមន្តពិសេស រួចដាក់ចូលក្នុងម៉ាស៊ីន។ អង្ករ​ត្រូវ​បាន​អាំង​ដោយ​ស្នៀត​បង្វិល​ក្តៅ​នៅ​ខាង​ក្នុង រួច​ចុច​ចូល​ក្នុង​បំពង់​ប្រហោង​វែង។ ពេលនំចេញពីម៉ាស៊ីន កម្មករកាត់ដុំនីមួយៗយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ដោយកន្ត្រៃ - មានក្លិនឈ្ងុយ ក្លិនក្រអូប ផ្សែងហុយចេញនៅពេលថ្ងៃត្រង់។

ប្រហែល​ដោយ​សារ​តែ​រាង​មូល​ប្រហោង​ដូច​បំពង់​ឬ​ស្សី ទើប​ឈ្មោះ​ថា “បាង​អុង” មាន​ប្រភព​មក​ពី​ទីនោះ។ ឈ្មោះសាមញ្ញមួយបែប rustic ដូចជាប្រជាជន និងទឹកដីនៃស្រុកកំណើតភាគខាងត្បូងរបស់ខ្ញុំ។ ក្មេងៗនៅសម័យនោះចូលចិត្តញ៉ាំនំនេះខ្លាំងបំផុតនៅពេលដែលវាទើបតែចេញពីឡ - ក្រៀម និងក្រអូប។ មានពេលមួយសង្កាត់របស់យើងទាំងមូលបានរៀបចំការប្រកួតប្រជែងញ៉ាំលឿន អ្នកណាដែលបានបញ្ចប់វាមុនទទួលបាននំពីរបន្ថែមទៀត។ ខ្ញុំចាំថាថ្ងៃនោះខ្ញុំឈ្នះ ញញឹមយ៉ាងពេញទំហឹង ខណៈពេលដែលអ្នកចាញ់ត្រូវលេបទឹកមាត់ហើយបោះបង់នំនោះ។ នំនឹងរឹង និងទន់ប្រសិនបើទុកចោលយូរ - បើញ៉ាំដោយមិនខ្វល់ វានឹងងាយស្លាក់។ ប៉ុន្តែទោះជាទន់ ឬក្រៀមក៏ដោយ រសជាតិផ្អែម លាយឡំជាមួយក្លិនឈ្ងុយនៃអង្ករដំណើប ដូង ស្លឹកត្នោត... នៅតែធ្វើឲ្យគ្រប់គ្នាលាន់មាត់មិនឈប់។ ជាច្រើនឆ្នាំកន្លងផុតទៅ មិត្តភ័ក្តិរបស់ខ្ញុំឥឡូវនៅកន្លែងផ្សេងៗគ្នា ខ្លះជាវេជ្ជបណ្ឌិត ខ្លះជាវិស្វករ ខ្លះជាគ្រូបង្រៀន... ប៉ុន្តែរាល់ពេលដែលយើងជួប និងលើកពាក្យថា “បិណ្ឌ” គ្រប់គ្នាស្រក់ទឹកភ្នែក។ ដោយសារតែនំនោះមិនគ្រាន់តែជាការចងចាំប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែជាផ្នែកមួយនៃកុមារភាព ដែលជាផ្នែកនៃព្រលឹងជនបទ ដែលពោរពេញទៅដោយការនឹករលឹកនៃថ្ងៃចាស់ដ៏បរិសុទ្ធ និងគ្មានកំហុស។

នៅកណ្តាលទីក្រុងធំ ពេលខ្លះខ្ញុំស្រាប់តែលឺសូរសម្រែកដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅតាមផ្លូវមួយថា “លោក Banhong… who want banhong…”, my heart is stir. រូបភាពនៃទន្លេចាស់ ទូកតូច ផ្សែងហុយចេញពីនំប័ុងឡើង និងសំណើចរបស់ក្មេងៗកាលពីអតីតកាល ត្រលប់មកវិញដូចសុបិន។ សម្រាប់ខ្ញុំ នំដ៏សាមញ្ញនោះ គឺជាផ្នែកមិនអាចបំភ្លេចបាននៃការចងចាំរបស់ខ្ញុំជារៀងរហូត។

ទីន ហ៊ុយ

ប្រភព៖ https://www.sggp.org.vn/banh-ong-mon-qua-tuoi-tho-ben-dong-ky-uc-post815143.html