នំព្រះខែធ្វើដោយដៃទាក់ទាញអតិថិជន

(Baohatinh.vn) - ក្រៅពីម៉ាកយីហោធំៗ នំសែនព្រះខែធ្វើដោយដៃកំពុងដណ្ដើមយកចិត្តអ្នកប្រើប្រាស់នៅទីក្រុង Ha Tinh ជាបណ្តើរៗ ដែលបានក្លាយជានិន្នាការជាមួយនឹងភាពពិសេសរបស់ពួកគេ។

Báo Hà Tĩnh•14/09/2025

ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ ទីផ្សារនំព្រះខែធ្វើដោយដៃនៅ ខេត្ត Ha Tinh មានការរីកចម្រើនយ៉ាងខ្លាំង។ ពីអ្នកដុតនំតាមផ្ទះរហូតដល់ហាងតូចៗ សុទ្ធតែបង្កើតភាពច្នៃប្រឌិតថ្មី ដោយទាក់ទាញអតិថិជនមួយចំនួនធំ។

លោកស្រី Bui Thi Cam Tu ម្ចាស់ហាងនំប៉័ង Cam Xu (សង្កាត់ Thanh Sen ខេត្ត Ha Tinh) បាននិយាយថា “ចាប់ផ្តើមជិតដល់ពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ នំព្រះខែធ្វើដោយដៃកំពុងពេញនិយម។

អ្នកប្រើប្រាស់កាន់តែចូលចិត្តនំធ្វើដោយដៃជាងផលិតផលឧស្សាហកម្ម។

នំធ្វើដោយដៃមិនត្រឹមតែមានសុវត្ថិភាពជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ និងគ្មានសារធាតុរក្សាទុកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងនាំមកនូវរសជាតិប្លែកដែលមិនអាចរកបានពីកន្លែងណាផ្សេង។ នំនីមួយៗគឺជាលទ្ធផលនៃការថែទាំយ៉ាងម៉ត់ចត់ និងយកចិត្តទុកដាក់គ្រប់ជំហាន ចាប់ពីការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំ ការ kneading dough ធ្វើឱ្យការបំពេញ រហូតដល់ការវេចខ្ចប់។

ប្រអប់អំណោយត្រូវបានរចនាឡើងជាលក្ខណៈបុគ្គល។

ភាពចម្រុះគឺជាចំណុចលេចធ្លោមួយនៃទីផ្សារនំព្រះខែធ្វើដោយដៃនៅឆ្នាំនេះ។ ក្រៅពីនំបែបប្រពៃណីដូចជា លាយសណ្ដែកខៀវ ត្រកួន មនុស្សជាច្រើនបានបង្កើតនូវមុខម្ហូបថ្មី ដើម្បីបំពេញនូវរសជាតិបែបទំនើប។ អាហារដែលពេញនិយមមានដូចជា៖ តែបៃតង ស៊ុតអំបិលរលាយ ឬសូម្បីតែធុរេន...

"ខ្ញុំឃើញថា នំធ្វើដោយដៃនៅឆ្នាំនេះ មានរសជាតិថ្មី និងទាក់ទាញជាងនេះ មិនមែនគ្រាន់តែលាយឬសណ្ដែកបៃតងដូចកាលពីមុននោះទេ។ នំមិនផ្អែមពេក ហើយត្រូវបានតុបតែងយ៉ាងស្រស់ស្អាត ស័ក្តិសមជាកាដូ" - កញ្ញា Nguyen Thi Thuy Hang ដែលជាអតិថិជនចែករំលែក។

ការរីកដុះដាលនៃទីផ្សារនំធ្វើដោយដៃបានបង្កើតការប្រកួតប្រជែងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជំនួសឱ្យការប្រកួតប្រជែងតែលើតម្លៃ ហាងនំប៉័ងផ្តោតលើគុណភាព និងភាពច្នៃប្រឌិត។ អ្នកស្រី Mai Thi Kim Oanh ម្ចាស់ហាងនំប៉័ង Trang Oanh (សង្កាត់ Thanh Sen) ចែករំលែកថា៖ «ទោះបីជាមានអ្នកដុតនំច្រើននៅលើទីផ្សារក៏ដោយ ក៏យើងនៅតែរក្សាបាវចនានៃការដាក់គុណភាពជាចម្បង។ យើងផ្តោតលើការធ្វើនំដែលមានរសជាតិប្រពៃណីពិតប្រាកដបំផុត ដោយប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំល្អបំផុត ដើម្បីរក្សាអតិថិជន។

ដោយសារតែគ្មានសារធាតុរក្សាទុក អាយុកាលនៃការរក្សាទុកនំធ្វើដោយដៃគឺខ្លីណាស់ ជាធម្មតាមានរយៈពេលត្រឹមតែ ៣-៧ ថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ អាស្រ័យលើប្រភេទនំ និងរបៀបរក្សាទុក។

មិនត្រឹមតែផ្តោតលើគុណភាពនៃនំនោះទេ អ្នកដុតនំធ្វើដោយដៃក៏បានវិនិយោគលើការវេចខ្ចប់ និងប្រអប់ដើម្បីបង្កើនតម្លៃនៃផលិតផលផងដែរ។ ប្រអប់ត្រូវបានរចនាយ៉ាងប្រណិត ពិសេសជាមួយនឹងរចនាប័ទ្មផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ ដែលធ្វើនំព្រះខែមិនត្រឹមតែជាអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាអំណោយដ៏មានអត្ថន័យ និងប្រណិតផងដែរ។

នំព្រះខែធ្វើដោយដៃមិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានសារពីអ្នកដុតនំផងដែរ។ សម្រាប់មនុស្សជាច្រើន ការធ្វើនំដោយដៃ គឺជាវិធីមួយដើម្បីបង្ហាញពីអារម្មណ៍របស់ពួកគេទៅកាន់គ្រួសារ សាច់ញាតិ និងមិត្តភក្តិ។ នំនីមួយៗសុទ្ធតែជាការជូនពរដល់សុខភាព សេចក្ដីសុខ និងសុភមង្គលក្នុងរដូវពេញបូណ៌មី។ ជាងនេះទៅទៀត ការធ្វើនំសែនព្រះខែដោយដៃក៏ជាមធ្យោបាយមួយសម្រាប់គ្រួសារជាច្រើនក្នុងការទទួលយកបទពិសោធន៍ និងអភិរក្សនូវលក្ខណៈវប្បធម៌ប្រពៃណីជាមួយគ្នា។ ថ្នាក់រៀនធ្វើនំព្រះខែកំពុងរីកដុះដាល ទាក់ទាញទាំងមនុស្សពេញវ័យ និងកុមារ បង្កើតកន្លែងកក់ក្ដៅ និងមានអត្ថន័យមុនពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលសរទរដូវ។

នំនីមួយៗមិនត្រឹមតែជាលទ្ធផលនៃសិល្បៈហត្ថកម្មប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជា "ស្នាដៃសិល្បៈ" ដែលត្រូវបានកែច្នៃយ៉ាងល្អិតល្អន់ផងដែរ។

វាគឺជាការធ្វើបដិរូបកម្ម ការច្នៃប្រឌិត និងការស្រលាញ់របស់អ្នកដុតនំ ដែលបានធ្វើនំព្រះខែធ្វើដោយដៃជានិន្នាការនិរន្តរភាពនៅ Ha Tinh។ វាមិនត្រឹមតែបំពេញតម្រូវការសម្រាប់ការសប្បាយប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងនាំមកនូវតម្លៃវប្បធម៌ និងខាងវិញ្ញាណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅផងដែរ ដែលធ្វើឱ្យរដូវព្រះច័ន្ទពេញវង់ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ពិសេសណាស់។

ដើម្បីធានាបាននូវសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងសុខភាពសម្រាប់ខ្លួនឯង និងក្រុមគ្រួសារ អ្នកប្រើប្រាស់ក៏គួរពិចារណាដោយប្រុងប្រយ័ត្នផងដែរនៅពេលទិញនំព្រះខែ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការទិញផលិតផលនៅហាងនំប៉័ងធ្វើដោយដៃល្បីឈ្មោះដែលមានអាជ្ញាប័ណ្ណអាជីវកម្មច្បាស់លាស់។ យកចិត្តទុកដាក់លើការវេចខ្ចប់ ស្លាកសញ្ញា កាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ និងគ្រឿងផ្សំ ដើម្បីជៀសវាងផលិតផលដែលមិនស្គាល់ប្រភពដើម។ ការដើរទិញឥវ៉ាន់ឆ្លាតវៃមិនត្រឹមតែជួយមនុស្សឱ្យទទួលបាននំឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងការពារសុខភាពខ្លួនឯង និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់ពួកគេផងដែរ។